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港式蛋挞
2023-12-04
港式蛋挞：港式蛋挞是香港著名的小吃之一，源自英式甜点custardtart，但香港的做法却有所不同，香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（PuffPastry），但因使用猪油（Lard），口
鲁西黄牛
2023-09-30
鲁西黄牛：鲁西黄牛：是我国著名的五大地方良种黄牛之一，役肉兼用。体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，皮薄，产肉率较高，肉质良好，膘肥肉嫩，肌纤维细，大理石状花纹明显，肉质鲜美。体型外貌：鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。公牛
椒江蛋饼
2023-09-03
椒江蛋饼：椒江蛋饼是浙江省台州市椒江区的特色小吃。椒江蛋饼—里嫩外香，我吃过不同城市的蛋饼，但是就是椒江的蛋饼最让我念念不忘。椒江蛋饼是椒江小吃的一绝，它承载了很多老海门人记忆。很多地方的蛋饼是蛋包在饼外面，总感觉蛋和饼不能完全融合，有些地方的蛋饼是蛋在里面，
五香蛋
2023-12-05
五香蛋：五香蛋是南京的著名小吃，属金陵小吃，是秦淮八绝之一，又叫五香鸡蛋、五香茶叶蛋。五香鸡蛋取料贵在新鲜，先将鲜蛋洗净后用清水加盐煮熟，再将壳敲碎，使之入味，然后再加上茴香、丁香、八角、桂皮、陈皮、茶叶、酱油、盐等八种调料用文火煮熟，煮的时间长些才能入味。中
姑墨小靴刀
2023-08-01
姑墨小靴刀：相传，战时，姑墨国众多勇士喜爱佩戴小靴刀，从那时起姑墨小靴刀就已问世，民间称之为姑墨小靴刀。据当地老人说，姑墨小靴刀最初来自于姑墨王国的一位小王子哈迪力之手。哈迪力王子尤善打猎、喝酒，性情粗犷，有勇无谋，为博得父王属下王公一家5个女孩子的青睐，绞尽
东阳童子蛋
2023-08-31
东阳童子蛋：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同
义马糟蛋
2023-10-15
义马糟蛋：糟蛋系采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。传说是晚清时浙江绍兴一个酿酒师傅把这种工艺传到了三门峡。它用料严格，工艺讲究，成品蛋蛋心呈红黄色细腻糊状，无硬心，有蛋香、脂香、酒香等多种香味，味悠长可口，风味独特。成品蛋宜存放于清凉处，随吃随捞，食时去壳，加香
炒寡蛋
2023-12-17
炒寡蛋：炒寡蛋是安顺的一道地方特色菜，也是安顺屯堡一道独特菜肴，属于黔菜。所谓寡蛋，即正在孵育过程中的鸡胚胎，已初具雏形，炒而食之。安顺炒寡蛋选用鸭寡蛋（黄寡、儿寡）治净煮熟后，改刀成滚刀块，下油锅炸至酥干时捞出；锅内下入青椒、蒜、姜、西红柿煸炒下面酱，下寡蛋
鲁锦
2023-09-28
鲁锦：鲁锦是鲁西南民间织锦的简称，是山东独有的一种纯棉手工提花纺织品，具有悠久的织造历史、复杂的织造技艺和绚丽的艺术图案。鲁锦织造技艺2006年被列入山东省第一批省级非物质文化遗产名录，2008年被国务院公布列入国家级非物质文化遗产名录。鲁锦是山东妇女集体智慧
黄蚂蚁蛋
2023-12-15
黄蚂蚁蛋：黄蚂蚁生长在树上，蚁巢用树叶牵连成圆球形。黄蚂蚁蛋食法有3种。凉拌：蚂蚁蛋用开水烫过和烧熟的番茄、葱、蒜、香莱、辣椒剁碎食用；蒸食：蚂蚁蛋和葱、姜、蒜、青辣椒拌匀后，用芭蕉叶包好蒸熟食用；烧汤：用番茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可。是当地人喜爱的名
毛毛雨虫子蛋
2023-06-12
毛毛雨虫子蛋：毛毛雨虫子蛋是河北省张家口市宣化县的特产。宣化毛毛雨虫子蛋蛋黄颜色深，蛋清均匀略成黄色，有一定粘稠度，久搅不散，成菜口感筋道香味浓，无腥味。打荷包蛋蛋体完整，无散乱无沫。宣化县大仓盖镇双庙村毛万秀将自家产的昆虫鸡蛋正式注册为毛毛雨虫子蛋。虫子蛋是
平湖糟蛋
2023-09-06
平湖糟蛋：产品名称：平湖糟蛋产品产地：浙江嘉兴产品特性：蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹，形似榄球，蛋白呈乳白色软胶状，蛋黄呈桔红色或黄色产品成分：白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素A、D、B和铁、钙、磷、钾、硒产品历史：清雍正年间（17221735），在浙江平湖
绿壳蛋
2023-09-17
绿壳蛋：绿壳蛋绿壳蛋这是一种特殊新品种。市兽医站有关专家称，绿壳蛋鸡是我国特有鸡种，是乌鸡的一种，年产蛋约180枚，其最显著的特性是集五黑一绿为一体，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏以及绿壳蛋。由于目前我国现存绿壳蛋鸡种群数量较少，因而被国家农业部列为种质保护
塘崖大米
2023-10-06
塘崖大米：塘崖大米是山东省临沂市罗庄区西高都街道大塘崖村的特产。塘崖大米又称塘米，是一种俗称水牛皮的水稻，有一千多年栽种史，自唐代该地所产大米多被官府征收进贡，故又称塘崖贡米。塘米属早熟型旱稻，直播生育期为110天左右，育秧生育期为120天至125天。这种稻耐
张包蛋
2023-07-06
张包蛋：包蛋又名皮蛋、松花蛋古时也称混沌子、牛皮鸭子。皮蛋在中国的历史非常悠久。在安州区最为著名的包蛋要数桑枣的张包蛋了，关于张包蛋的来历，据考证，清光绪年间，创始人张元林曾结识一位来自江浙的云游僧人，传授给他一种包蛋独特的制作技艺。后来，张元林制作的包蛋被人