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威整史馆
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香蕉黄鱼夹
2023-09-02
然后用调料及沸水将其焖熟,按
整
鱼状装盘。再将炒锅中卤汁用旺火收浓,放入青豆和花生油,推匀浇于鱼上。此菜融鱼香、果香于一体,
龙凤呈祥
2023-08-15
内蒙古特产黄河鲤鱼头尾干烧烹制放鱼盘两端,盘中间放香酥鸡,鱼肉烹制成宫保鱼丁、糟溜鱼片、香茄鱼条和溜鱼腐,分别对衬围摆装盘成
整
鱼形即成。此菜鸡鱼共食,口味鲜、香、酸、辣、甜、咸俱全,质地酥、软、嫩、爽兼顾,是中
蒙古包子
2023-08-14
馅有几种,一种是全羊肉馅,即
整
羊不分部位,全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子,也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或
老山记海城馅饼
2023-12-07
老山记海城馅饼里的馅儿紧致抱团、
整
体香而不腻、咸香适口,素肉结合,又
仙芝足尖
2023-12-06
仙芝竹尖于清明前开采,标准为鲜嫩独芽初展和一芽一叶初展,鲜叶嫩匀,其特点是:扁平挺秀、形似竹尖、色泽谷黄、汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽回甘、栗香浓厚持久、叶底均
整
、如雨后春笋、
沙姜蝴蝶鸡
2023-11-14
做法:①鸡
整
净后用盐焗鸡粉、浓缩鸡汁、花
资溪竹荪
2023-09-24
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,
整
桂花焐熟藕
2023-08-29
做法是取藕中段,把糯米塞入藕段中空处,用筷子将切去的头部与中段用牙签或竹筷重新
整
合成
余姚麦杆扇
2023-06-27
每年农历五月大麦收割后,选剪细长白净麦草顶节,
整
理成束。经过淘米水浸洗、煮蒸、漂洒等工序,使麦杆变得既白又韧。妇女们在廊沿弄口施展巧技,编织成扇条。待到适当长度,将扇条盘缝成圆扇面,俗称扇杆饼。数个扇面作成之后,又在扇面外圈
箭竹坪手工榨油坊
2023-06-09
主榨用
整
木制成,设于灶屋里侧。灶用砖封泥煳,左右两端各设一个火膛,上架一正一斜两口大铁锅
德化铭碑
2023-04-16
书法峻
整
瘦劲,内含北齐风采,被行家们评论为非宋以后诸家所能及也,是一块难得的宋元时期的碑刻,现已列为云南八大名碑之一
椒盐米鸡
2023-12-17
椒盐米鸡不同于一般的八宝鸡,其特点是巧用刀工,将
整
鸡出骨,以糯米为主的八宝馅料灌入鸡肚内,蒸熟后重压使鸡肉和八宝料粘合板实,再涂敷
油焗红蟳
2023-12-13
油焗红蟳:油焗红蟳是泉州一道名菜,以晋江石湖红膏母蟳为最佳,其制法特殊,要将活蟳泡在高梁酒中浸醉,笼上猪网油,置花生油中,加热焗熟,切块拼盘,复如
整
蟳状。观之红光油亮,食之鲜嫩喷香,保持着红焗原味,且因红艳艳的闪烁油亮,可为佳节良辰增添吉祥、喜庆的气氛,很受人
海马鸡
2023-11-04
海马鸡:海马鸡揭开盖子,一只白嫩光滑、香气扑鼻的
整
鸡被斩成大件整齐地排在桶内,诱人食欲。海马是这道菜的精髓所在,能活血化瘀呢。汇食的老板是制鸡专家了,早从1996年起,他就独具慧眼,以广东四大名鸡之一的信宜怀乡三黄鸡为原料,试制出皮脆肉滑骨香的脆皮鸡,在茂名一
巴陵全鱼席
2023-11-02
正规的酒席上冷盘有鱼,热炒有鱼,大菜更少不得鱼,后来竟有了
整
席皆鱼的巴陵全鱼席。据说清代乾隆皇帝游江南
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