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7500
条
擦圪斗
2023-08-09
擦圪斗:擦圪斗擦圪斗也是用专用
的
擦子擦下来
的
,有的
地方
叫抿圪斗。做擦圪斗
的
面一般是杂面(白面和玉米面、豆面等搅和在一起),擦圪斗
的
擦子与擦把把儿
的
擦子外形相似,只是中间铁皮上挖出来
的
是小圆孔。擦圪斗
的
做法和擦把把一样,也是把擦子架在锅上,直接把面一条一条擦进锅
灯笼辣椒
2024-01-02
灯笼辣椒:灯笼辣椒灯笼辣椒学名(Yargrossumbaily),
地方
名大辣子、园辣子、甜椒,为靖远优质蔬菜之一。植株高大,稍开张,叶片厚大,生长势强,要求光照、通风条件良好。果实扁园,纵沟较多,色泽鲜艳美观,一般亩产6000斤左右,中心产区在糜滩、东湾、乌兰
宁乡花猪
2023-11-02
宁乡花猪:宁乡花猪原产宁乡县,作为全国四大生猪
地方
名种之一,1981年国家标准总局颁布GB27381《宁乡花猪》,宁乡花猪国家级保护区(5张)正式确定宁乡花猪为全国四大优良地方品种之一,2003年再次颁布实施了新标准,2006年农业部讲宁乡花猪列入《国际级家畜
金华两头乌
2023-08-31
金华两头乌:产品名称:金华两头乌产品产地:浙江金华产品特性:皮薄骨细,肉质鲜美,肉间脂肪含量高,母性好,泌乳量大,哺育率高,繁殖性能好产品简介:因其头颈部和臀尾部毛为黑色,其余各处为白色,故又称两头乌,是全国
地方
良种猪之。
大堰水牛
2023-07-17
大堰水牛:大堰水牛当阳市大堰牛养殖协会大堰水牛是湖北省优质水牛资源,1959年被湖北省农业厅、畜牧兽医科学研究所和畜牧兽医专科学校联合定为湖北省
地方
家畜良种。该水牛主要分布在当阳市淯溪镇大堰片(现八景坡村一带)。
清真卤煮鸡
2023-08-05
清真卤煮鸡:保定市马家老鸡铺
的
清真卤煮鸡,色艳形美,肉嫩骨酥,软而不烂,味道醇香,扬名遐迩,脍炙人口,为
地方
名特产品之一。马家老鸡铺
的
卤煮鸡选料精良,加工精细。选料必须是鸡形丰满,肉多膘肥
的
活鸡,并一律要按回族
的
俗规宰杀,叫做宰鲜、煮鲜、卖鲜。生鸡下锅之前要用
马投涧小磨香油
2023-07-15
马投涧小磨香油:小磨香油是安阳
的
一大
地方
特产,在众多种类
的
小磨香油中尤以马投涧小磨香油最为著名。马投涧小磨香油是由产自河南安阳马投涧地区
的
坡地芝麻所制成
的
,香味浓郁,香气扑鼻,不仅闻着香,吃起来更香。为叫小磨香油?香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,小磨香油
金鱼发菜
2024-01-08
此莱色泽绚丽,鲜香味美,是宴席上有名
的
地方
佳肴。,金鱼发菜,金鱼发菜简介,金川区特
三杯鸡
2023-12-18
三杯鸡:三杯鸡是江西省
地方
传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省,成了台菜
的
厦门薄饼
2023-12-05
厦门薄饼:厦门薄饼是福建厦门传统
的
地方
名点,有名春卷、春饼。感柔软滑润,味美而不腻,风味独特。用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅
老庙牛肉
2023-12-03
老庙牛肉:老庙牛肉是河南省安阳市滑县老爷庙加工牛肉,国家级
地方
名馐,自明朝末创始以来,其独特工艺流传至今,素有豫北之花,中华一绝之称,是安阳著名
的
特产美食小吃,与道口烧鸡齐名。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤,以木炭火煮制而成,其特点:鲜味美、营养丰实、风味独特
麻食菜
2023-12-01
麻食菜:麻食菜是华阴
的
地方
风味小吃,其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解,麻食菜因其主料粉条像麻绳,又属食材,且口味带麻,故称麻食。一百年前已经在华阴流传开来,也是华阴传统名小吃。麻食菜选料讲究,有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之
花士林蒸饺
2023-11-30
花士林蒸饺具有细嫩绵软、咸甜相宜
的
特点,若加上鸡汤、鲜骨头汤,食之更觉鲜香可口,别具风味,是四川省南充市
地方
名小吃。将烫面揉匀,搭上湿纱布静置30
红安珍珠花菜
2023-10-21
红安珍珠花菜:红安
地方
名菜。珍珠花系生长于红安县北山区
的
一种野菜,明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载。当清明前后,珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘,放入开水锅中烫至黄色,捞出晒后备用。食用时用温水泡胀,再用清水漂过,随肉小炒,如与腊肉蒸食,味更佳。具有
钟祥米茶
2023-10-19
钟祥米茶:【米茶】钟祥特有的
地方
风味小吃。限于夏天食用,俗称炒米茶。其做法是先将大米放在锅里文火干炒,炒到大米发黄带焦时起锅,用水洗净,再用水煮而成,凉后即可食用。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴
的
作用,为夏季防暑
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