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季刀百年粮仓
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吉安堆花特曲
2023-09-23
吉安堆花特曲:吉安堆花特曲(原名吉安堆花酒)始酿历史有数
百年
。相传南宁末年宰相文天祥当年在吉安白鹭洲书院读书时,一日和同学在对岸酒店小饮,在启盖斟酒时,见清澈的米烧酒入杯后不粘附其边,而是酒花泛起,迅速满杯,经酒不失。为此,文天祥连声赞道:真乃好酒,层层堆花,
龙池砚
2023-09-17
龙池砚:龙池砚:龙池砚制作的历史悠久,迄今已有七八
百年
了。因砚石产地在理学名家杨时故里龙池团一带,故名龙池砚。龙池砚的制作工艺多系祖传,纯属手工生产,砚工很注重选料,因料构图,讲究整体布局、雕刻刀法等。因此,加工一方好的砚台非历时数日不能得以成,真可谓精工细作
伍佑糖麻花
2023-08-24
伍佑镇上五云斋、董大同、房裕升等茶食店都是经营此物的
百年
老店。由于用料讲究,工艺求精,素以香、甜、、酥、脆闻名。加之状如双龙盘旋,
雪衣豆沙
2023-08-18
雪衣豆沙:雪衣豆沙—已有
百年
历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,古的此称。次菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵
李记坛肉
2023-08-17
李记坛肉是由李学新于1918年从天津逃荒到铁岭而首创的,至今已经四代将近
百年
。1989年李记坛肉申请
面麻片
2023-08-13
面麻片:代州面麻片,历史悠久,以片薄、质脆、香甜可口著称,至今已有近
百年
历史。据说,清朝末年,一位在江苏做官的代州人特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人,经代州人的改进,制成了
临洺关驴肉香肠
2023-08-02
临洺关驴肉香肠:永年特产临洺关牌驴肉香肠源于清朝末年,已有近
百年
历史,属传统小吃流传至今,是河北省永年县的地方风味特产。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年驴肉香肠正是选用精驴肉,剁成肉沫,加绿豆粉芡,小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状,灌入驴肠衣内,
富田桥光厚堂游浆豆腐
2023-07-19
由《光厚堂》周永兴为创始人,传承至今己有数
百年
历史。因其豆腐色,香,味俱全而成为贡品。相传至今我们《光厚堂》人本着以光明正大,厚道做人为祖训。继承与发展《光厚堂》游
青城赵家面
2023-07-03
青城赵家面:赵家面是高青县青城镇八大名小吃之一,那
百年
的老牌、地道的口味深受民众喜爱。过去的青城有青城大集赶三天的说法。每到农历的二、七的前一天来赶集的人就到了,这天称为小集。也就是从这天开始,赵家人就在大寺附近扎棚摆摊,全家一起上阵挑水和面、烧火擀面、招呼客
汉阳蒸盆
2023-12-25
其做法是:盆两边放猪蹄,盆中间放一只肥嫩的鸡(鸭)再放几节滚
刀
莲菜块,少添一点水,放进锅里蒸。锅烧开后,搁上干辣角,整葱白和食盐,调和面,用文火蒸烂。
双味猷蛑
2023-12-15
双味猷蛑:双味猷蛑是浙江温州地区传统名菜,温州人习称青蟹为蝤蛑,此菜用清蒸和锅贴肉烹制,先将肥膘煮熟后切成原形的片,然后放入虾料,再在外层放入鱼茸,放入2成热的油锅中养熟之后捞起,摆在盘子里,然后把蝤蠓蒸熟后用到进行暗
刀
处理,也同样的摆放再盘子里。蟹饼排列在盘
豆瓣鱼
2023-11-30
豆瓣鱼:选鳜鱼或鲤鱼,清理后用刀在鱼身两面划数
刀
,抹上少许盐,放入六成热的油中,将两面煎成浅黄色。然后,下剁碎的豆瓣酱,姜蒜及葱花末炒到出香味油呈红色时加酱油及汤,放鱼入汤中,盖上锅盖,在小火上慢烧约五分钟(在烧的过程中加白糖),一直烧到鱼入味,把鱼盛入盘内。
伊府面
2023-10-18
伊府面:先将鸡蛋磕入面盆里,放入盐面搅匀,再倒入面粉用手搅起,将面与鸡蛋搅匀后倒入适量冷水,再搅拌和成面团,揉匀揉光,放案板上用面杖用力轧至均匀有劲时,擀成3毫米厚的薄片(擀法与家常
刀
切面相同),擀时需不断撒入淀粉面扑(淀粉装在纱布袋内),折叠起来用刀切成0.
威县酥鱼
2023-08-03
一条普通的草鱼,通过秘门的
刀
工、油炸和调料,做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼,让众多
覃态岭墓群
2023-06-29
随葬器物有釉陶碟、水波纹双耳直口罐、陶纺轮、铁
刀
、铁剪及五铢钱等
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