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宁强羌人墓地
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条
甜醅子
2024-01-04
甜醅子:清明一过,便是兰州
人
普遍制作甜醅子的时节,甜醅子是兰州的传统小吃,又名酒醅子。其品种有二,一是莜麦所制,二是青稞所制,青稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同,制作时把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌,去其浮皮;青稞则要舂净精皮,然后放进锅内煮8
敦煌杂割
2024-01-03
河州
人
制作杂割方法很精致,具有特殊风味,受到人们的好评。选用的杂割,必须是当天宰的牛的头、蹄、肚和心肺等,隔了夜的就不易洗净。洗杂割要用流水,经
绥德黑粉
2023-12-29
绥德黑粉:绥德特产黑粉是绥德
人
天天要吃的食品,一般当作点心来吃。黑粉的做法:1、将绿豆用凉水洗净,放入盆内加适量冷水泡约九至十小时,用石磨推成稠糊状,用罗子过滤到缸内,约放七至八小时,使其发酵后,去掉缸内上下的稠糊沫,加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊,
旬邑花馍
2023-12-26
如春节蒸大馒、枣花、元宝
人
、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等;清明节捏面为燕;七巧做巧花(巧饽饽),形如石榴、桃、虎狮、鱼等;四月,出嫁女儿给娘家送面鱼,象征丰收;也有女儿出
旬邑土暖锅
2023-12-26
暖锅子都有一个盖,盖子中间有个圆孔,烟道从圆孔中穿出,盖子就将暖锅盖严了,既防止热气散失,又防炭灰或其他杂物掉
人
。暖锅以其物料丰富而闻名,内装
钱儿肉、腊驴腿
2023-12-26
苏石娃,汉族,风翔东关粉巷
人
,生于清同治初年,卒于民国十八年前,享年六十余岁。幼年家家境
商洛黑木耳
2023-12-25
古往今来,商州
人
总把上洛耳视为礼尚佳品,大凡到商州来的客商,也把能食得上上洛耳为幸事。故有客自远方来,食以上洛耳,饱尝口头福,酬谢山珍儿的赞句商洛黑木耳具有片大、肉厚、鲜而不腐的特点。用木耳炒大肉是人们最喜
汉阴米蒿馍
2023-12-24
米蒿馍,又称香艾馍,是汉阴
人
的春季和夏季小吃。它是用酒米(即糯米)饭米浆搭配野生香艾蒸成的馍,碧
汉中腊汁肉
2023-12-24
汉中腊汁肉:走在汉中老街区的巷子里,总能飘出一种让
人
垂涎的香气,循着嗅觉而去,那是汉中人熟知的腊汁肉飘散的年味儿。每逢春节佳期,作为传统的汉中家庭都会在腊月制作腊汁肉,作为年货的必备佳品。历史悠久色香味美顾名思义汉中腊汁肉是腊汁煮出来的肉,但区别于腊肉。腊肉是
洱海海菜
2023-12-22
花开则出水面,三瓣、色白……
人
摘其茎叶食之。海菜茎长四、五尺,软脆,粗细如绳,茎须开花,有苞,每苞开花四、五朵
黑火腿
2023-12-20
龙庆三绝中,鸡棕乃地献贡品,野蜂蜜为虫造精华,惟有那黑火腿,纯属龙庆农家
人
世代传承并引以为荣的人工杰作。且不说这黑火腿如何外黑内红、味
沈阳炒鸡架
2023-12-19
沈阳炒鸡架:辣炒鸡架是沈阳一道特色地方菜,沈阳
人
爱吃鸡架,吃法多种多样,常见的有炸鸡架、熏鸡架和炒鸡架。相比于熏鸡架而言,辣炒鸡架的味道更加浓郁,而且有着甜辣的孜然味。在沈阳,基本上是大排档,或者烧烤店,或者是抻面店,必有这道辣炒鸡架,然而各家做的味道又各式各
临漳煎皮渣
2023-12-18
临漳煎皮渣:临漳煎皮渣是邯郸临漳的一道美味佳肴,在邯郸
人
眼中绝对算得上是当地美食。其基本食材以红薯粉为主,加入水或高汤调制城淀粉汁,姜蒜切末,葱片切细小薄片丝,放入煮好的红薯粉当中一起煮,但不要煮太烂,煮好后用捞出控干水分,防止器皿中,再放入葱姜蒜末、虾皮,将
紫甸河核桃
2023-12-17
紫甸河核桃:紫甸河两岸树木丛生,山坳里长有许多野生核桃树,经紫甸河
人
几百年的嫁接驯化,紫甸河核桃风味自成一体,核桃以个大、皮脆、仁厚想浓郁而闻名县内外。坐落在紫甸河畔的紫甸河核桃厂,依托核桃厂的基地,生产包装紫甸河核桃,产品以礼品装为主。到牟定县或九龙水库或紫
陇川紫胶
2023-12-14
的确,在旧时代,少数民族同胞除了拿它做刀把的粘合剂或烧软焊塞器物的漏缝外,再难派上其它用场
人
。无论较早开拓陇川的德昂,或是稍后入居的傣家,都声称陇川紫胶是天生的。距今快有50
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