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海蜇
2023-09-06
海蜇：产品名称：海蜇产品别名：海红、水母产品产地：宁波产品特性：鲜香脆嫩、营养丰富产品简介：海蜇，原名海红，又名水母，系属腔肠动物，全身呈胶质透明而粘滑，大的直径约有1公尺，上部形如覆盖，下面之中央为口腔，口缘有腔腕4个，与胃相接，自由游浮于海面。共覆盖部位，
浙麦冬
2023-09-06
浙麦冬：产品名称：浙麦冬产品别名：姚麦冬产品产地：宁波余姚产品特性：养阳、生津、润肺、止咳、清心、除烦之功能。产品简介：浙麦冬，系百合科，沿阶草属植物，又称麦门冬，应产地原属余姚，又称姚麦冬，是全国重点产地之一，浙麦冬为植物的干燥块根，短壮饱满，色泽黄亮，质量
北湖糟鱼
2023-07-15
北湖糟鱼：北湖糟鱼是睢县最具特色的地方名吃食品之一，距今已有200余年历史，清乾隆年间被列为贡品。北湖糟鱼选择睢县北湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸，放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂
余姚吊红
2023-09-06
每年入秋后，开始逐渐成熟，由青转变成红色，悬吊在树上极为美观，故宁波一带称其为吊红。盛产于余姚大岚镇(柿林村)，柿林牌吊红个大、质软、味甜，除生食外，还加工成柿饼进入市场。
炒红薯泥
2023-10-16
炒红薯泥：凡吃过杞县红薯泥的人，无不啧啧称赞杞县人的独具匠心。名食红薯泥的主要原料就是我们常见的红薯，有些地方也叫白薯、地瓜、番薯。它的制作方法很讲究，需先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来，轧压成泥，然后将白糖倒入锅内化成糖浆，兑入香油、红
三北藕丝糖
2023-12-05
三北藕丝糖：三北藕丝糖是产自浙江慈溪的传统名点，浙江宁波糕点之一。相传，清代雍正年间，慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅，做得一手好糕点，并不断创新，制作出了一种外形为柱状，粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。折断来看，在这细细的的柱状里，意整整
酒酿糟肉
2023-06-23
酒酿糟肉：酒酿是我国特有的一种发酵米制品，江浙沪地区百姓一般用以制作点心，如上海的酒酿圆子，浙江宁波的酒酿桂圆烧蛋、酒酿糯米块，江苏苏北地区的酒酿饼等。清乾隆年间，江南的一些官府和富商大户人家，在烹制鱼肉等荤菜时，就用酒酿作为料用于解腥和增加菜肴的香味。四川名
竹编制品
2023-09-06
竹编制品：宁波是竹编的故乡。四明山盛产毛竹，自古以来就用来编制各种简朴实用的竹篮、竹箩等用具。明清二代的江南举人赴京应试的考篮和食篮都是竹编的。鄞县、奉化、余姚山区有几十家乡村办竹编厂的竹编工人，能巧妙地利用篾丝和篾片，编制各种神形酷肖、情趣盎然的各种动物，并
云南景东彝族火烧猪
2023-12-16
云南景东彝族火烧猪：火烧猪是景东县彝族员拿手的一种地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来，具有酥脆、清香可口的特点而一直流传下来。其做法是，将一头80斤左右的细骨头猪宰杀洗净后，去掉头脚和内脏、再往猪身上擦上盐、酒、花椒、大蒜等调料，
韩式风味烧烤
2023-08-17
韩式风味烧烤：韩式风味烧烤店遍布丹东的大街小巷，多数都装修得整洁美观，价位低廉，最受百姓青睐。当然各家都有各家的特点，谁家味道最好还是请您品尝之后来告诉我们。您可以给本站留言，参加我们的评选。
水晶油包
2023-09-07
水晶油包：产品名称：水晶油包产品产地：宁波产品特性：香甜可口产品简介：水晶油包:用上白面粉为原料，经发酵而成面团，并加适当的碱揉匀，以去皮的肥厚纯板油掺和白糖，加果仁、瓜子仁、糖瓜条为馅，蒸熟后晶莹剔透，一咬就可见油包内板油馅热，溶如水晶，香甜可口。产品历史
豆酥糖
2023-09-06
豆酥糖：豆酥糖是宁式茶食，创始于清代，一直是宁波三北的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。原料配方：糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克制作主法：1.拌粉：黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌
三北藕丝糖
2023-09-07
三北藕丝糖：产品名称：三北藕丝糖产品产地：浙江宁波产品特性：松脆香甜，风味独特。产品成分：含有脂肪、蛋白质、无机盐、糖、纤维素和维生素等多种营养成分产品功效：营养丰富，老少皆宜。产品简介：三北藕丝糖用净白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、细白糖，南京雪麻等上等原料配
富顺豆花
2023-12-06
富顺豆花：富顺豆花，是自贡的地方特色小吃，被批准为四川省第一批非物质文化遗产，其主要食材是优质大豆。富顺豆花具有洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香宜人的特点，其窖水（即吃豆花时碗里浸泡豆花的水）爽口回甜，具有清热化痰、醒酒去腻的功效。富顺豆花特别讲究蘸水，富顺
芦蒿炒香干
2023-08-27
芦蒿炒香干：芦蒿炒香干芦蒿炒香干，盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以桐蒿只有南京才有而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人