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临涣棒棒茶
2023-09-13
临涣棒棒茶：临涣当地不产茶，但安徽却盛产茶叶。在临涣南面不足两百里的地方，就有着一个叫做六安的地方，茶叶生产远近闻名。临涣就是借着六安当地一种叫做红茶棒的茶叶，打造出了自己的品牌茶棒棒茶。据说常饮这种茶，除有春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖的奇特功效外，还能解酒
嘛糊
2023-09-13
嘛糊：嘛糊，安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。嘛糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的嘛糊很难喝，要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例
偏关羊杂碎
2023-06-13
偏关羊杂碎：《偏关县志》载：关民大半以养羊为职业。偏关养羊具有悠久历史。草坡资源丰富，各种牧草齐全，适宜养羊，羊肉肥嫩，有大补温胃之功效。《本草拾遗》将其与人参相提并论，特别是用三髓汤熬制的羊杂碎，营养丰富，美味可口。羊杂碎配料为：羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊肠
豆粑
2023-12-02
豆粑：豆粑是产自湖北、江西、安徽等大别山地区的一种特色小吃，以大米为主，豆类为附，也有掺小麦、荞麦等五谷杂粮的，选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性。九江很多地方每年都要做豆粑，而豆粑有很多吃法，如豆粑饼、煮豆粑、炒豆粑，尤其是豆粑饼，把刚烫好的豆粑饼可以放油烙
肥王鱼
2024-01-09
肥王鱼又名淮王鱼，是全国极为少见的鱼种，产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里。肥王鱼外形奇特，体呈扁圆，形如纺锤，黄亮、肥壮、光滑、无鳞，肉质细嫩，历来被当作鱼中上品，居淮河鱼类之冠。食其肉如豆腐一样细嫩
曹操鸡
2023-09-12
曹操鸡：曹操鸡是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中
冻米糖
2023-09-11
冻米糖：冻米糖是安徽池州市特产。农村家家切糖，即制作冻米糖。做冻米糖的米，得用上好的糯米，用个蒸笼把糯米蒸熟了，然后放在露天晒、冻、然后下锅炒，使之膨化，再拌上白糖、饴糖、麦芽糖、黑芝麻等,冻米糖营养丰富，含有多种氨基酸、Vc等，而且洁白如雪、清香爽口、入口消
徽州毛豆腐
2023-12-04
徽州毛豆腐：徽州毛豆腐，又叫虎皮毛豆腐或毛豆腐，是安徽涠洲地区传统风味小吃，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。毛豆腐最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干
顺安酥糖
2023-12-02
顺安酥糖：顺安酥糖又称为铜陵酥糖，因产于安徽省义安区的顺安镇而得名，是安徽顺安地方名点，始制于唐代末年。顺安酥糖始制于唐代末年，已有一千多年历史，采用的是优质面粉、白糖、黑芝麻等，配上适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。其特点是松柔甜润、成条不散，是铜陵地区的
吉利区怀菊花
2023-10-17
据说全世界的菊花品种有二千多个，菊品既繁，名目亦多。除供观赏外，还可药用和饮用。作为药用，以产于河南温县一带的怀菊最为有名，是四大怀药之一。其次为安徽的亳菊、滁菊、浙江的杭菊。
枞阳媒鸭
2023-09-07
枞阳媒鸭：枞阳媒鸭属肉用中型鸭品种，是安徽当地劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方水禽遗传资源。枞阳媒鸭主要分布于安徽省安庆市枞阳县的官埠桥镇、枞阳镇、会宫乡、老洲镇等地。据考证，枞阳媒鸭的养殖已有700多年的历史。该品种具有可野外放牧、觅食力强