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上塘贡米
2023-06-24
上塘贡米：上塘贡米产于江苏省西北部，淮河下游，西接安徽的泗洪县上塘镇。泗洪县是全国的生态示范县、商品粮基地县、贡米之乡，上塘贡米历史上为皇帝专用，米质上乘。相传清朝乾隆年间，朝廷一位大臣，带着如朕亲临的圣书匾，奉命到南京评选贡品。当时泗州秀才李建成受命送去上塘
烤馕
2024-01-06
可以一日无菜，但决不可以一日无馕。足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。烤馕已有2000多年的历史，考古学者曾在新疆的许多古墓中都曾出土过古代的馕。馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。
荞面圪坨羊腥汤
2023-07-25
在陕北，荞麦可以用来做面条、剁荞面、扒糕、蒸饺、煎饼、荞麦豆乳、豆腐、凉粉、粉皮、揽团……几乎没有哪一种食物，可以像它一样有着如此之多的变化。不过最有名的，当是圪坨。圪坨，关
酸汤煮豆腐
2023-10-26
可见，酸食在苗家生活饮食中的重要地位。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作简便，其味无穷。酸菜煮水豆腐，制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃，可以促爽提神，增强食
皖西绿茶
2023-09-12
皖西绿茶：皖西是安徽古老茶区之一，汉献帝建安早间（96－219）记有栽培。唐代的后形成商品，行销冀鲁和边疆少数民族地区。唐陆羽《茶经》中有寿州茶区的记载。历史名茶有六安瓜片、霍山黄芽、舒城兰花、舒城珍眉等。新创名茶有：白霜雾毫、皖西早花、齐山翠眉等。其中六安瓜
舒城小兰花
2023-09-11
舒城小兰花：地域范围安徽舒城、桐城、庐江、岳西一带生产兰花茶。早在清代以前，当地就有兰花茶生产。兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花；二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。特定品质兰花茶的品质特征是：外形芽叶相连似兰草，色泽翠
阳羡雪芽
2023-08-26
宜兴市位于江苏省的最南端，东濒太湖，南与浙江长兴、安徽广德毗邻，西接溧阳，北连武进，交通便捷，经济发达，是我国紫砂茶壶主产地，丁山陶瓷闻名中外，历来有中国陶都之称。宜兴南部是地势起伏的丘陵山区，山峦重
宿州王枣子
2023-06-28
宿州王枣子：宿州王枣子是安徽宿州埇桥区的特产。宿州王枣子为宿州市地方特产的传统中草药，具有一定的消炎、解毒、抗衰、抗疲劳、护肝和胃、醒酒保健、提高自身免疫力等作用，被誉为天然植物抗生素。王枣子作为埇桥区特色中草药，由于滥采滥挖缺乏保护，目前只少量存在该区北部极
锡兰红茶
2024-01-13
锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。锡兰红茶又被称为西冷红茶惜兰红茶，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。因
肥王鱼
2024-01-09
肥王鱼又名淮王鱼，是全国极为少见的鱼种，产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里。肥王鱼外形奇特，体呈扁圆，形如纺锤，黄亮、肥壮、光滑、无鳞，肉质细嫩，历来被当作鱼中上品，居淮河鱼类之冠。食其肉如豆腐一样细嫩
腌炖鲜
2023-12-18
腌炖鲜：腌炖鲜，是起源于安徽（古徽州）的一道传统名菜，是绩溪县传统名菜之一，属于徽菜系。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。此菜与名人有关，相传胡雪岩嗜好笋菜，少时他从徽州绩溪湖里去杭州学生意时，每年春天母亲给他所带的竹筒盛装的路菜便是咸肉