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鱼腥草茶
2023-09-17
鱼腥草茶：制作方法煮1.将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水；2.鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。晒洗净，切段，晒干。工艺提示1.制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。2.此茶也可选用干品鱼腥草，用
草原荷叶鸡
2023-08-07
草原荷叶鸡：草原荷叶鸡：源于叫化鸡，传到草原后，选用坝上的柴鸡，草原的黄土，坝下的荷叶作原料。制作时，将柴鸡宰杀后，褪毛，由腋下取出内脏，清水洗净（也可用调料腌制），用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧。熟后摔开泥土，吃时用餐刀割成小块，蘸着调料，味道鲜嫩可
君山虾饼
2023-07-19
君山虾饼：虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。其制法是取鲜虾1500克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉450克、精盐60克、清水30克拌匀。锅中注入菜油3000克，用中火烧至七成热时，分
马家烧麦
2023-12-04
马家烧麦：马家烧麦是沈阳市特殊风味的回民小吃。马家烧麦，由马春创制于清嘉庆元年（1796年），用于水烫面，大米粉作扑面。其选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的伤水馅。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众
石头鱼
2023-11-19
石头鱼：石头鱼是大苗山用来接待客人的一道特色菜，味道鲜嫩可口，能增进食欲。主料：田鲤或河里的鲜鱼。配料：干辣椒、姜丝、白紫苏、野旱菜（俗称瑶婆菜）。制作过程：将禾花锂烤好，找来野菜、韭菜、辣椒及配料备好，把主料和配料放入汤盅中，盛入清水，然后选用几枚质地坚硬的
濮阳双麻火烧
2023-10-12
濮阳双麻火烧：双麻火烧的特色：酥焦五香，色泽艳丽。双麻火烧的做法：1、锅内加植物油130克，烧至三成热时，起锅加入面粉300克，用铁铲翻匀，摊在案板上晾凉，加入精盐面、八角粉揉搓均匀，和成油酥面。剩余的面粉放在案板上，加入60克植物油和清水100克，和成皮面。
古浪韭菜盒子
2023-07-27
古浪韭菜盒子：【韭菜盒子】制作时在面粉中加入适量的清水和成面团醒置15分钟左右。韭菜摘洗干净沥干水分切碎。加入盐，花椒粉，姜沫，鸡精，香油和打散入锅炒熟的鸡蛋拌匀。取一份擀圆的面皮放入馅料，一边面皮折叠过来边缘按紧捏出花边。放入平底锅煎至两面金黄饼熟即可。特点
广灵豆腐皮
2023-06-14
广灵豆腐皮：广灵豆腐皮广灵县豆腐皮，把上好的黄豆磨成浆然后加入比例清水做成豆汁，由大火把豆汁煮佛后.然后小火等待豆汁表面凝结成皮状物。最后用木棍以十字手法.粘出挂与通风处凉干而成。吃的时候，炮软，加入调味料直接食用即可，也可放进煮肉的锅里做成五香豆腐皮，还可以
苞谷粑
2023-12-06
苞谷粑：沐川是我市著名的绿色生态县，苞谷粑是来自沐川的纯天然绿色食品，千万别看这小小的苞谷粑，其貌不扬，但它的做工却非常精细，主要分为四个工序：第一步是将选好的优质玉米放进石灰水中泡煮一定的时间，直到用手捏玉米时玉米皮都能脱落为止；第二步是将煮好的玉米用清水淘
豆腐仔
2023-09-18
古田豆腐仔，叫卖的通常挑着一担木桶，一个桶装着装豆腐仔，另一个桶装碗和清水。豆腐仔装在一个木桶里,温温的.通常是有客来的时候,就用一个扁圆形的勺子刮几层装在碗里,要吃甜的就加点糖水,薄荷水，吃咸的通
肉酿面筋
2023-12-15
肉酿面筋：肉酿面筋是江苏省无锡市著名的传统菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来临，待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加乘冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。咬一口下去，肉汁四溢，口
碳烤生蚝
2023-12-08
碳烤生蚝：原汁原味，将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用。将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加汁，听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。餐馆名称：碳烤生蚝地区：温州市
萝卜炖牛腩砂锅
2023-10-17
做法：1、牛腩洗净切块，飞水后冲净，沥干，放入砂锅中；再加入没过牛肉的清水，放入葱段和姜片；2、盖盖子，大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂，至少要1个半小时；3、萝卜去皮切块，倒进砂锅，调入适量盐，煮开
齐河锅饼
2023-10-03
齐河锅饼：相传已有近千年的历史。圆形，直径45厘米左右，厚约2厘米，个重约3公斤，割块分卖。锅饼制作工艺，县境南北略有不同。县境南部制作时，每个锅饼用干面粉2.5公斤左右，加清水0.5公斤左右及少许发酵面（俗称老面）和面，经在压杠石上反复杠压合匀，在案板上揉成