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安阳蜡梅园
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双合黑叶荔枝
2023-11-07
该荔枝品种叶尤深绿,果实呈
蜡
白色,肉厚清甜,可食部分占全果75%。以泗合坑尾塘所产的最负盛名,核小、清香蜜味,汁多而不滞,风味别具一格,肉脱壳后用烟纸包亦不沾湿。据史料记载:清代,附近县官,每年荔熟时,必骑马前来品尝;近年
口味蟹
2023-11-03
在长沙口味蟹做得较有名的要属
梅园
大虾城的了,其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的,后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。因其炒口味蟹的汤汁调料是王印元先生
内黄烧灌肠
2023-12-17
内黄烧灌肠:内黄烧灌肠是
安阳
的一道传统特色菜之一,属于豫菜,是用猪血、猪肠、面粉、香油、五香料等为主要原料制成的。正宗做法就将猪血加入大肠中煮,煮至肠衣猪血黏合,肠衣入口嚼之即烂为最佳,食用时灌肠切成片状,浇上蒜汁辣椒油,香辣爽口,肥而不腻。内黄灌肠除了蒸制外
牛屯火烧
2023-12-03
牛屯火烧:牛屯火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃之一,已有300多年历史,是
安阳
滑县另一传统名吃,也与滑县道口烧鸡齐名。牛屯火烧比一般的烧饼大,像肉盒但是比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客
开阳古堡
2023-07-01
开阳古堡,古属战国时期赵国代郡之
安阳
邑,今开阳堡为唐代所建。整个城堡现规划在一个形如灵龟探水的龟背上,堡内街道按九宫八卦的原则而建,现城墙、城门、街道基本保存完好,但房舍建筑残缺不全,只有从城门洞内铺在地上,被人们踩得光滑如镜的石条及碾下的两条车辙印上
牛屯火烧
2023-07-15
火烧是豫北地区独有的一种地方小吃,而
安阳
滑县牛屯火烧又是火烧家族
血糕
2023-10-12
当时
安阳
暴雨成灾,庄稼淹没。灾后官府发放大量荞麦种,以解饥荒。荞麦丰收后,人们以荞面为食。当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后,拌以蒜汁食用,鲜
五香豆沫
2023-10-12
五香豆沫:五香豆沫是深受
安阳
群众欢迎的一种汤食。熬制豆沫以小米为主料,与花椒、茴香一起用冷水泡发,加水调磨成糊状米汁。上锅兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等,开锅后倒入米汁,边倒边搅动,见锅再开,立即压火,并放入豆腐丝、胡萝卜丝、波菜、炒芝麻等即成
炒三不沾
2023-10-12
炒三不沾:炒三不沾是
安阳
名菜。食用时因不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名。炒三不沾也叫桂花蛋其创制人及创制年代已无从查考。清乾隆皇帝南巡,路经彰德府,知府献膳,其中就有炒三不沾。乾隆食后大悦,立即令人记下此菜的制法。从此炒三不沾传至皇宫,成为宫中名菜。后来,不少厨师
双味猷蛑
2023-09-02
双味猷蛑:双味猷蛑温州习称青蟹为蝤
蜡
蛑。此菜用清蒸和锅贴肉烹制。先将熟猪肥膘切成圆形片,逐片戮几个洞,放人蛋清粉糊内,挂匀后摊在盘内,放上炒好的蝤蛑肉,盖以鱼茸,缀上蟹黄和香菜叶,成饼,排列在锅内,小火煎至肥膘结壳,加入冷油,再煎至底部呈黄色取出,另将活蝤蛑两
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