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相如古镇麻花
2023-11-30
相如古镇的下河街有一户姓姚的人家,世代以炸麻花为业,当街门前的街沿上,摆上两根条凳,搭上一张又宽又长的案板,案旁摆一竹篾泥糊半人高的篾灶,灶上架一口两耳的铁锅,
豆腐瑶
2023-11-21
豆腐瑶:豆腐瑶当你走进宜州,无论去到哪个乡哪个村,尤其是到远离圩市的峒场人家作客,热情好客的山里壮家人,都会有粥有酒招待你。在满桌丰盛的菜肴中,还有一只大品碗装的糊糊,淡黄色的糊里,碧绿的菜叶上凝结着一朵朵、一串串恋枝不舍的桂花。这碗糊糊,壮家人叫它豆腐瑶。由
大柳面
2023-10-04
它以精粉为主料,据季节不同加不等量的碱和盐,和面用水时东暖夏凉,讲究的人家还要加入蔬菜
红石鸡
2023-09-26
每逢此时,山麓的农户人家便点松明火或以手电照明,循溪而上去捕捉石鸡。农历九月后,石鸡则深藏石壁隙中不得见了。石鸡的形状爪长有毛。大
迪庆藏猪
2023-07-10
由于迪庆藏猪肉吃起来非常香,当地人都叫它为藏香猪,关于藏猪形成的历史记载很少,猪、羊、猫、犬、类型骡驴诸山及人家悉有之(南诏史事的
马厂绿豆饼
2023-06-25
马厂制作小豆饼已有一百多年历史,现在马厂老街上仍有几十户人家以此为业。三四十年代以汪明甫、汪明楼两家最为出名,现在最老的字号当数徐文世家。制作小豆饼共有七道工序:一是选料,要选马厂本地产的正宗绿豆,并
钱钱饭
2023-12-29
据说貂婵就是常食钱钱饭才变得美艳动人的这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭,多和
孙集米酵子
2023-12-02
孙集米酵子:孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙马店镇的特色美食小吃,起源是在清朝年间,有近200年历史时间,最早是由该镇的一个记姓人家外出学得,回乡后制做米酵子出售作为营生,以其甘甜稍酸,酒气深厚,正宗柔绵,闻名一方,是亳州著名的传统名小吃。米酵子的做法是先将糯
黎川擂茶
2023-09-24
旧时殷实富裕人家,还要加上炒熟的芝麻,油炸黄豆、花生仁、猪排骨等佐料,这样冲开的擂茶
野生正红菇
2023-09-01
野生正红菇一年只有两次生长,7月份有35天,9月份有35天,所以山区一户人家一年只能采到一两斤。方言上叫红菇的菌类有很多,但真正味好无毒补血防癌的,是红菇科红菇属的正红
长赤麻饼
2023-07-07
相传明末清初湖广填川之时,有一柯姓人家,以神仙面(白泥巴)烧饼给其儿食用,为求易熟省面而挖成中空。后此法传广为流传,因其脸上有麻子,故传为柯麻子、麻
清明饼
2023-06-24
有的人家,还在田采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草,先炊熟,晒干,磨细作为饼馅,和上米面或米粉,制饼,俗叫蒿饼。在泰顺,先一日以鼠曲叶(俗称绵面)或蓬蒿和米粉馅糖为
北坑草席
2023-11-07
每年秋分至晚造收割前的空闲时间,勤劳的人家,多数兼织草席以为副业。织好之后,挑往集市或过村售卖,顽皮的儿童见他们到来,玩笑之为盘古皇卖席。北坑草席所用的草是当地的特产,圆身而细软耐用,
沾豆面糕
2023-08-12
我县饮食较精细的人家,有时还吃一种枣桃儿糕。
塘栖烘豆茶
2023-06-25
农村里一些考究的人家烘豆茶中要放上七八十来样东西,使烘豆茶色香味齐