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汉中酸饭
2023-07-25
汉中酸饭：宁强有一天不吃酸，心里就发烦的谚语。或米或面，或粥或汤，多调入酸浆水。吃杂粮如玉米、洋芋之类的食品，更注重酸味。今酸饭以细粮为主，以浆水或酸泡菜、鲜醋、西红柿致酸。酸浆豆腐稀饭，老少咸宜，营养价值较高。相传河曲酸粥的由来纯属一种偶然，李自成起义大军进
酸粉汤
2023-07-24
制作方法是：用优质新鲜的大米加水浸透后，滤去水分，舂成米粉，加入粉种，用水调匀成半湿状；放置一天，让其发酵，闻到香酸气味时即为发酵完成；此时再加少许水揉捏成月饼形，滚水煮熟后捞出，舂
包米果
2023-09-22
其做法很简单：把大米用冷水浸一天一晚，尔后磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，就成了汤皮，然后用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的佐料、肉馅，包成长方
观音凉粉
2023-07-25
传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水，放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后，形成粘稠的糊糊儿，然后凉冷凝固，再用清水漂一天左右，切成块或条放在碗里，浇上备好的调料汤即可食用。吃起来清
甘谷辣椒
2024-01-07
甘谷辣椒：甘谷是被称辣椒之乡，这里盛产的羊角辣椒，以其椒身长，皮质厚，色泽好，辣味浓，油分多而享有盛誉。辣椒营养丰富，含有辣椒碱、辣椒红素、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、龙葵甙、大量的维生素C，微量的挥发油。天水市广泛种植线辣椒，其中甘谷辣椒产量大，质量好。辣椒是
小杂豆
2023-12-19
优质小杂豆由于食味好、食用方便、营养丰富，富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种矿物质、维生素和氨基酸，是加工粉丝和休闲食品的好料，因而倍受当地群众及外地客商青睐。县内区域自然资源条件十分有利于优质小杂豆生长。优质小杂豆与玉米间、套
融安毛竹
2023-11-19
毛竹竹杆组织致密，株大节长，质量好，坚韧耐用，富有弹性。是制作家具、农具、竹器、脚手架、棚架及造纸的好材料，并可代替钢筋，用于尺寸不大的混凝土构件中。其笋味美可食，竹梢可
流水西瓜
2023-10-25
因流水西瓜外形好、口感好，质量优，先后被省西甜瓜协会授予优质西瓜称号，流水镇被授予湖北西瓜第一镇的荣誉称号，流水牌西瓜商标被评为湖北省著名商标，多次入选全国农博会，进京参展并获
干锅肥肠
2023-10-16
干锅肥肠：做法：将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液；高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用；
红烧大鲍翅
2023-10-11
红烧大鲍翅：主料：煨好的大鲍翅350克。配料：银芽100克，金华火腿15克，香菜叶20克。调料：老抽、鱼露、料酒、味精、高汤、淀粉、镇江香醋。做法：将煨好的鱼翅，上屉蒸10分钟取出放入窝盘内。炒锅置于火上，加入高汤、鱼露、老抽、料酒、味精，汤开后，下水淀粉勾芡