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老瓦羊肉
2023-12-11
老瓦羊肉：老瓦羊肉:选用威宁、赫章山区天然牧草饲喂的黑山羊，用祖传秘方烹饪制作，具有肉质细嫩，汤鲜味美，汤色清澈，爽而不腻，不腥不燥等特点。现为清镇市们特色餐饮，是清镇人招待亲朋好友的特色佳肴，也是许多外地客人专程到清镇品尝的特色佳肴。
民间瓦缸煨汤
2023-11-14
民间瓦缸煨汤：民间瓦缸煨汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，硬质木炭文火恒温七小时以上。瓦缸之妙处在于土质陶器，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融于汤中，其味鲜香淳浓。食而令人难忘，实在妙不可言。
三桁瓦菜刀
2023-11-08
三桁瓦菜刀：三桁瓦菜刀是江门市区的传统产品，过去用人工锻造，以其钢质优良，加工工艺精湛而见著，如今已发展成大厂，除生产各种型号菜刀外，还生产不锈钢厨具系列等江门市桁瓦厨房设备工业公司生产，已有110余年生产历史。由于创始时作坊狭小，仅有三桁瓦的宽度，取店名三桁
瓦儿糕
2023-10-13
瓦儿糕：瓦儿糕的诗一首：担凳炊糕亦怪哉，手和糖面口吹灰。一声吆喝沿街过，博得儿童叫买来。并注说：售者担高凳，一端置小火炉，一端置木柜，中实米制面及糖等，木甑中空，活底，以面及糖置甑中蒸之，顷刻即得，推其底，则糕自甑上出，儿童颇喜之，盖以其现做现炊，甚有趣也。从
瓦煲狗肉
2023-11-05
瓦煲狗肉：狗肉是驰名粤西的风味食品。俗话说，狗肉滚三滚，神仙企唔稳。吴川的瓦窑煲狗肉，更以其独特的香滑味浓而压倒同行。食客一闻其名,无不垂涎三尺。吴川瓦窑煲狗肉历史悠久。它烹制时，必须选用不超过一岁龄的肥腴嫩狗和备齐配料，特别是一定要用梅菉瓦窑待制生产的瓦煲烹
瓦地则衣
2023-11-28
瓦地则衣：瓦地则衣彝族风味菜。意思是捣鸡蘸水。又叫瓦宰，或碎鸡。做法是选用半大的小鸡，杀死去毛和内脏，洗净后，放在炭火上翻烤至熟透。然后宰成小块或连骨带肉一起捣碎，放入取自山间的泉水或温开水内，并加辣椒、花椒、木姜粉和生姜等，于是就成为无比美味的一种汤菜。(凉
铜制沙玛瓦
2024-01-06
铜制沙玛瓦：铜制沙玛瓦是伊犁农牧区和城市广大少数民族居民烧开水的茶饮，是少数民族特需产品之一，也是市场上的抢手货。伊宁市是全疆铜制沙玛瓦的重要产地，但因种种原因曾一度中断，1974年才由从事手工业生产有30余年经历的老艺人乌斯曼尼牙孜，带领徒弟重新试制，多年消
大理鹤庆瓦猫
2023-12-22
大理鹤庆瓦猫：第三次不厌其烦地粘那只泥瓦猫的尾巴，用的是水，预备再粘第四次。回想寻访鹤庆瓦猫的道路，也真有一番坎坷。大雨、泥泞而百般扭捏的乡村土路，一辆雨刮扎扎乱叫、破败不堪还塞了六个人的北京吉普，如在乘风破浪。同行的女孩紧紧抱着我的手，回头问干嘛？答说：怕车
瓦西黑皮冬瓜
2023-10-03
瓦西黑皮冬瓜：瓦西村位于玉皇庙镇西南部，南与济阳县为邻，全村有120户，530口人，25名党员，1200余亩耕地。近年来，该村以发展现代特色农业为目标，以发展黑皮冬瓜为突破口，创出了一条合作社基地农户的农民增收新路子。黑皮冬瓜种植面积达到1000余亩，产量1.
“滇宜牌”软包装食品
2023-12-21
滇宜牌软包装食品：1987年6月引进加工技术，以宜良本地烤鸭经过高温灭菌后用精制铝箔袋抽气封装，鸭身、翅脚、肫分别装袋，色鲜味美，咸淡适宜，冷热可食，携带方便，行销省内外。(宜良县)
瓦伦卡奶酪
2024-01-15
瓦伦卡奶酪：瓦伦卡奶酪样子非常有意思，有人形容它像切去盯部的金字塔。从什么时候这种奶酪开始流行，并没有太多的资料，朋友说它最早产自法国中部的城堡。每当秋季到来，在原产地的村落里，人们都在出售这种奶酪。它的原料是山羊奶。在后期加入草木灰的缘故，所以成品表面呈现灰
新疆热瓦甫
2024-01-06
新疆热瓦甫：是维吾尔、塔吉克和乌孜别克族人喜爱的弹拨弦乐，有四种类型，比较普及。木制琴身，音箱呈半球状，用羊皮、马皮或蟒皮蒙面，琴颈细长，顶部弯曲，颈与音箱相接处两侧各有一个羊角形饰物，音箱造型像一个公羊头，保留着游牧生活的痕迹，早期的热瓦甫有三根弦，以后发展
瓦缸焖肉
2023-06-22
瓦缸焖肉：瓦缸焖肉原料：猪方肉1500克，大头菜500克，荷叶。调料：砂糖，酱油，葱，姜，料酒。制作：将方肉洗净焯水，压实后，改刀成正方形。大头菜洗净切碎。将锅置旺火上，用葱姜炝锅，放入肉块、酱油、砂糖，烧至上色，捞起，将大头菜放入余汤粽烧入味。再将大头菜、肉
瓦儿岗七星椒
2023-10-31
瓦儿岗七星椒：七星椒是本地特产适宜生长在高山坡地瓦儿岗山青水秀光照充足昼夜温差大产出的七星椒色泽红艳、香辣质脆、口感细腻素有辣口不辣心、味辣不上火的美誉品质一枝独秀2012年瓦儿岗七星椒成功通过农业部地理标志保护认证相传明末，李自成兵败隐居石门