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荸荠丸子
2023-09-30
荸荠丸子：荸荠丸子以鲜荸荠为主要原料，配以糖、精肉及其它佐料团成丸子状，入油锅炸熟后，勾芡制做而成，是莘县的传统名菜，具有色泽光亮、外形美观、蜜甜味浓等特点。该食品创制于清代，至今已有200多年的历史。解放前，县城内头号饭馆瑞生楼名师孙振生制作最佳。1959年
弋阳年糕
2023-09-26
弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：大禾米白而又长大，以制作加工大禾米，禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市
同心圆枣
2023-07-30
同心圆枣：地域范围产于宁夏回族自治区吴忠市同心县王团镇大沟沿、黄草岭村，石狮镇沙沟脑子村，预旺镇贺家塬村，中卫市中宁县喊叫水乡贺家口子村（原属同心县）。特定品质鲜果皮薄，肉厚，质细松脆，干果果形饱满，个头均匀，果肉弹性好，糖份高，营养丰富。同心圆枣在同心县栽培
三角鲂鱼
2023-11-16
三角鲂鱼：乳源南水水库是广东第二大水库，占地15公顷，湖面35000多平方米，水清碧绿、风景秀丽，湖光山色无一污染，水库育大的三角舫鱼，鲜甜嫩滑，称之为粤北仅有的美味佳肴。
天水浆水面
2024-01-04
天水浆水面：浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条。秦州城乡人民十分喜欢吃浆水面。浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的盛夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常
封开水柿
2023-11-08
封开水柿：封开水柿，又称封开无核水柿，其主要有两个品种，一个是封开无核圆柿，另一个是封开扁形无核水柿。封开无核圆形水柿，俗称圆柿，一般单果重180——200克，果实像半心形，有尖顶也有红顶，光滑无沟汶，果皮超薄，完熟为橙色。封开无扁柿俗称扁柿磨盘形，一般60—
马鬐山银鱼
2023-10-07
马鬐山银鱼：马鬐山银鱼的保护范围位于莒南县城北17公里处陡山水库，水库内鱼类资源丰富，除大银鱼外，还有鳙、鲢、鲤、青、草、鲳、鲫等多种鱼类。该水库一直坚持以水兴渔、以渔养水的生态养殖路线，着力打造优质水产品示范基地。1995年初，该水库从大银鱼原产地太湖引进大
王青苇席
2023-10-05
王青村位于齐故城北郭，这一带水系众多，系水、渑水、画水、康浪河纵横交错，是盛产水稻、蒲草、芦苇的鱼米之乡。《晏子春秋》载：齐有北郭骚者，结罘网，捆蒲苇，织履。《管子·弟子职》曰：后至就席，狭坐
太湖莼菜
2023-08-27
太湖莼菜：莼菜，别名水菜、水葵。是多年生宿根性湖泊草本植物。地下茎白色，匍匐延伸于水底淤泥中，主茎和分枝随水弯曲，四月，形似莲叶彻的莼菜叶渐渐舒张开来浮摊水面，正面绿色，背面暗红并附有透明的胶粘物。每年清明至霜降间皆可采摘嫩叶以供食用。立夏以前的称春莼菜，立夏
平遥剔尖
2023-06-14
平遥剔尖：【原料】面粉1000克、水600克【制法】将面倒入面盆，先用500克水把面和起（水温冬热夏凉春秋温），再分别将余下的水扎入面内，双手揣匀，揣到盆光、手光、面光为止，用净布盖上，饧半小时。饧好后取二分之一放入挤满盘，左手托盘徐徐旋转，右手拿一根竹尖筷子
玉溪风味小吃
2023-12-18
玉溪烹调技艺誉满全滇，玉溪烹调技师遍及三迤玉溪市因水得名，玉溪河即《水经注》所记之桥水，明代文献中已称玉溪，取其清流如玉之意。而玉溪风味与水有关，其著名食品如炒鳝鱼、炖