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察干外香寺
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条
果子
干
2023-06-08
果子
干
:数九,旧日的北京一到这个季节市面上就见不到鲜果了,能调味解馋的不过是些冰糖葫芦、冻柿子,不像现在荔枝、西瓜、水蜜桃,南北鲜品琳琅满目,人们随时都可以大饱口福。果子
干
儿是早年北京人在冬季做的一种风味小吃,是由杏干儿、柿饼、鲜藕和葡萄干儿等果品制成的。由于
永定菜
干
2023-09-16
永定菜
干
:用精选芥菜经蒸、晒制成。色泽乌黑油亮,香味浓郁。永定菜
干
永定菜
干
有400多年的历史,不仅省内外闻名,在南洋华侨中也颇有影响。万金油大王胡文虎在南洋居住时,就常托人带去家乡的菜
干
。永定菜
干
有两种:甜菜
干
和酸菜
干
。甜菜
干
颜色乌黑油亮,味道香甜鲜美。制作时
邢黄牛腐
干
2023-08-13
邢黄牛腐
干
:邢黄牛腐
干
是太原老字号五友号的邢黄牛师傅在50年代初制作的名盖全省的豆腐干。其特点是在制作过程中选料严格,配料考究,制作精细,产品的色、
香
、昧、形均优于其他生产字号。所以,起名为邢黄牛腐
干
。1956年五友号合营到太原酿造厂,邢黄牛腐
干
被定为太原市的
海产
干
品
2023-11-25
海产
干
品:各种鱼干、
干
鱿、贝类、海参、虾仁、海蛇
干
以及琼脂等。(海口)
思茅舂米
干
2023-12-15
思茅舂米
干
:思茅特色小吃舂米
干
,其主要原料:米
干
、柠檬、辣椒、酱油、盐、味精葱。
簰洲湾臭
干
子
2023-07-17
簰洲湾臭
干
子:以黄豆为原料的水豆腐,经专用卤水浸泡半月,再以茶油文火炸焦,出锅后浇上麻油、辣酱,佐以葱花、酱菜,就成了一道特色美味。簰洲湾臭
干
子
外
焦微脆,内软味鲜,闻起来臭,吃起来
香
。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别
麻辣豆
干
2023-09-18
麻辣豆
干
:麻辣豆
干
干
炸鲟盖
2023-09-20
干
炸鲟盖:【厦门风味:
干
炸鲟盖】〖菜肴特点〗
外
酥里嫩,醇香味鲜,脍炙人口,1993年获第三届全国烹饪大赛团体金牌奖。〖烹制过程及原料〗主料:小寻12只(750克)辅料:鲜虾仁250克,净荸荠150克,猪肥膘肉50克,咸饼干末100克,鸭蛋1个。调料:淀粉、姜末
闽清粉
干
2023-09-21
闽清粉
干
:闽清有没粉不成席的说法,闽清粉
干
是馈赠亲友的绝佳礼品.闽清粉
干
因为是手工制作,所以独具特色,称为一宝。优质的稻米,先淘洗磨浆压
干
制成粉王。粉王煮泡半熟后生熟两部分均匀糅兑,使其变成优质的粉料,用手工或电动挤压出粉条。粉条下沸锅经开水烫熟,再用清泉水洗
大通茶
干
2023-09-08
大通茶
干
:大通茶
干
早在明朝就开始生产。它的做法是讲究点卤、筛浆网布眼细,每块
干
坯用纱布包裹,上板压紧。然后将白干子放进冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁酱油配制的汁水里泡八个小时,再放进锅里煮,待捞上来后再拌上麻油。因此形方体薄、有弹性、韧性(一块
干
子可以卷成一个小
回卤
干
2023-08-27
回卤
干
:回卤
干
南京小吃,还有回卤
干
和卤茶鸡蛋。回卤
干
是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽,以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜,最讲究的是头生蛋。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳,并在蛋白之上浅浅地划几条刀口,以便透味,入锅加料烹煮要用文火,煮的时间不能
渝府
干
锅鸭头
2023-10-16
渝府
干
锅鸭头:渝府
干
锅鸭头属川菜系列。
香
辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食,理气、舒血、滋补、因健康美味深受大众喜爱、本菜系
干
锅
香
辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌溃入味,辅配特有
香
辣配料,川菜风味醇厚,入口香辣脆绵,回味长久,是佐餐,饮酒,团聚首选理想餐饮新宠。
干
豆角丝炒肉
2023-08-20
干
豆角丝炒肉:材料:
干
豆角两把、用淘米水泡半小时,猪梅花肉切片,用生粉、酱油、略腌,姜丝、蒜蓉、干辣椒碎、
香
葱。做法:锅中放底油,将姜蒜干辣椒爆
香
。放入泡好的干辣椒,翻炒,将肉片放在锅中间用油略炒,然后和豆角炒均匀。放盐、鸡精勾入湿芡水小半碗,汁收
干
后撒入
香
葱
干
煸牛肉丝
2023-12-06
干
煸牛肉丝:
干
煸牛肉丝,四川名菜。将牛肉丝煸
干
水气,加辣椒丝等炒制而成。特点是滋味麻辣鲜
香
。此菜起源于自贡市,历时已数百年。现已流传四川各地,成为市肆常见菜肴。原料:鲜牛腿肉、蒜苗、芹菜。调料:郫县豆瓣、辣椒丝、姜丝、花椒粉、味精、料酒。制法:鲜牛腿肉洗净切成
桂圆
干
2023-09-15
桂圆
干
:用新鲜龙眼去核烘制而成,营养价值很高,是滋养身体的高级补品,在漳州它是产后妇女必不可少的滋补品。(漳州)
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