搜 索
御泉鱼头煲
2023-11-09
御泉鱼头煲：以新鲜的白藤湖仙骨鱼鱼头，用大瓦煲佐以葱、蒜、姜、香菜、绍酒等干锔而成。味香浓郁、入味爽滑。为御满堂的特色菜式。御泉帝皇蚬取斗门上横壳大肉肥的黄沙蚬，用钵仔蒜茸蒸制而成。汁浓肉美、回味无穷。是一道在都市里难以寻觅的特色美食。
龙沙时制
2023-09-21
龙沙时制：闽江一带流行一首述说山珍海味的民谣，头一句就是，山里麂、鹿、獐；海里时制、马鲛、鲳。说明了在滨海老百姓心目中，时制是上乘的美味佳鱼。时制的捕捞量有限，闽江口就只有龙沙村的土坞湾时制场有这种稀贵的鱼种。时制体侧扁，长椭园形，长约五六十公分左右；背青绿色
御皇李子
2023-06-09
御皇李子：御皇李子密云县东邵渠镇位于密云县城东北方向，与评估、顺义接壤，交通便利。进入东邵渠镇，从界牌到高各庄村种植了大面积的李子树。东邵渠李子种植面积13000多亩，年产量110多万公斤。东邵渠镇的石峨御皇李子久负盛名。清朝乾隆年间，就成为朝廷之贡品，进献给
御带虾仁
2023-09-28
御带虾仁：【御带虾仁】制作历史悠久，是孔府的家常菜。以大青虾为主料，去其头尾，腰间留一壳环，余壳全部去掉，过油后，虾肉是白色，虾壳呈红色，犹如御带，由此得名。制作时将过油的虾仁再同海参丁、南荠丁、青豆、蒲菜丁一起炒熟即成。此菜配料讲究，色泽绚丽，鲜嫩可口，极得
彬县御面
2023-12-27
彬县御面：彬县地方风味特色面食。御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为淤面，以其色亮如玉称为玉面，以其为宫中贡品而称为御面。相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。姜女是《诗·大雅·绵》中盛的贤美聪慧夫人，以善于烹调著称。
秘制柚皮
2023-12-11
秘制柚皮：秘制柚皮，是肇庆地区非常有名的一种农家美食。当地秘制柚皮的用料很平常，但是通过厨师特殊的工艺烹饪出来，真是别具有一番滋味。成品具有爽而带甘，咸中保留一点果酸，入口爽脆嚼落多汁等特点，连澳门特首何厚铧也专程品尝过。在前几年的肇庆美食节上，这道秘制柚皮还
漆碑茶
2023-11-29
漆碑茶：川省质量技术监督局漆碑茶四川省宣汉县土黄镇、樊哙镇、漆碑乡、石铁乡、渡口土家族乡、三墩土家族乡、漆树土家族乡、龙泉土家族乡共8个乡镇现辖行政区域《宣汉县人民政府关于报送漆碑茶地理标志产品建议保护区域的报告》，宣县府〔2013〕19号宣汉县地方标准：DB
田家御品
2023-08-31
田家御品：家御品礼盒是集中华一绝的金华火腿、皇家贡品的双仁南枣、纯天然的野生珍贵蕨粉、延年益寿的奇果香榧和莘莘学子成名的博士菜于一身的绿色保健食品，是属家庭食用和馈赠亲友的上等珍品(东阳)
拨御面
2023-08-04
拨御面：拨御面拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。
九制黄精
2023-06-28
九制黄精：黄精在祁门民间又叫作老虎姜、鸡头参等，古称黄芝，意为象灵芝一样的灵丹妙药。黄精属百合科多年生草本植物，地下具横生根状茎，肉质肥大。地上茎长而较柔弱，一枝多叶轮生，叶短似竹，线状披针形，先端卷曲而缠绕它物，无柄。夏季开花，花梗下垂，花白色钟状，浆果球形
秘制凉粉
2023-08-25
秘制凉粉：豆类或山芋的淀粉，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称凉粉。连云港的凉粉种类多，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。凉粉的制作各人有各人的窍门，往往秘不示人。凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。热吃，是把凉粉放在烧热的平底油锅上，略煎一下，等底部
秘制柚皮
2023-11-08
秘制柚皮：秘制柚皮秘制柚皮，虽用料平常，但通过特殊的制法，清走柚皮苦味，做好后爽而带甘，惹味而不苦涩，咸中保留一点果酸，入口爽脆，嚼落多汁。这道农家菜引来不少回头客，连澳门特首何厚铧也专程前来品尝。用柚皮做菜，是高要人饭桌上的一道家常菜，而经生态园的厨师秘制之
灵岩御菊
2023-10-02
灵岩御菊：灵岩御菊因产自长清区万德镇灵岩山下而得名，是当地独有的特产和时令菜蔬，具有500多年的食用历史。相传乾隆皇帝曾品尝此菜，赞其物华天宝风味清绝，赐名灵岩御菊，位列灵岩四芽（御菊芽、香椿芽、薄荷香、花椒芽）之首。灵岩御菊色泽清脆、口感清新，可用于制作各式