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“德”字粉
2023-10-14
清朝末年，汤泉池、余集一带就有数百家产户。首创德字粉的是吴河乡汤泉池村的黄广顺家粉坊，他家于1908年以豌豆、绿豆为原粉，使用本地的泉水洗粉，生产的粉丝不仅产品质量好，
马厂绿豆饼
2023-06-25
马厂制作小豆饼已有一百多年历史，现在马厂老街上仍有几十户人家以此为业。三四十年代以汪明甫、汪明楼两家最为出名，现在最老的字号当数徐文世家。制作小豆饼共有七道工序：一是选料，要选马厂本地产的正宗绿豆，并
宁阳牛家村犬肉
2023-10-01
宁阳牛家村犬肉：犬肉，俗叫狗肉，早先肉户常把煮熟的肉块装入用白蜡树条编制的圆形高筐内挑着赶集出售，故又称高筐肉。宁阳犬肉是省内外驰名的传统名吃，又以泗店镇牛家村的犬肉为最佳。牛家村加工制作犬肉迄今有200多年的历史。早在清雍正年间，该村以彭姓为主开始了宰狗肉的