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小柴旦湖
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擦圪斗
2023-08-09
做擦圪斗的面一般是杂面(白面和玉米面、豆面等搅和在一起),擦圪斗的擦子与擦把把儿的擦子外形相似,只是中间铁皮上挖出来的是
小
圆孔。擦圪斗的做法和擦把把一样,也是把擦子架在锅上,直接把面一条一条擦进锅
木姜子
2023-12-13
木姜子:木姜子木姜子学名山苍子,又名山鸡椒,樟科,落叶灌木或
小
乔木。味辛辣,有异香。常采集作调味品,有缓辣增香避异的作用。鲜木姜子花和干木姜子花宜拌入蘸水。鲜木姜子果直接拌入蘸水;干木姜子果常制成木姜子油备用,木姜子油拌入蘸水中,风味极好。木姜子粉(即木姜子的
博山池梨
2023-10-05
果面光滑无锈色,果心
小
。此梨汁多、质脆,食用时可用手在梨蒂部掰裂。博山池梨,果皮较厚,耐贮
瓦儿糕
2023-10-13
并注说:售者担高凳,一端置
小
火炉,一端置木柜,中实米制面及糖等,木甑中空,活底,以面及糖置甑中蒸之,顷刻即得,推其底,则糕自甑上出,儿童颇喜之,盖以其现做现炊,甚有趣也。从
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