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中秋大月饼
2024-01-02
中秋大月饼：中秋大月饼俗话说：八月十五端出来，这端出的就是大月饼。凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是大。下雨天，小孩子常叫：天爷天爷大大下，月饼蒸上车轮子大，小伙子吃上把房跳塌。大的月饼，足有十来八公斤，像小汽车轮子似的。过了八月十
荞灰豆腐
2023-12-12
荞灰豆腐：罗甸县边阳镇制作的荞灰豆腐，全国独一无二，是极富盛誉的地方副食品，用它制作的菜肴，清香、细嫩、口感好，由于风味独特，深受广大群众喜爱。荞灰豆腐仅产于边阳镇街上，若在他乡制作，其质地、口感均无法与原产地正宗荞灰豆腐相比，这犹如茅台镇上生产的国酒一样，非
三江侗族油茶
2023-11-19
三江侗族油茶：三江县是广西柳州市最北面的一个少数民族聚居县，境内的老百姓都有打油茶的习俗，特别以侗族、苗族为甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工，中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭。那么老百姓这种打油茶的习俗是从何而来的呢？这
公安鱼糕
2023-10-23
公安鱼糕：公安鱼糕是湖北省荆州市公安县的特色小吃。公安鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻，嫩滑不腻。此外，鱼肉中的蛋白质，维生素A、D和B1的含量丰富。公安人喜欢吃鱼，更会加工鱼，不但能用鱼做出众多名菜，还把鱼像面食一样加工成糕点，这就是鱼糕。鱼糕是宴席上的头菜，闻名全国
红木嵌银
2023-10-08
红木嵌银：清康熙年间，潍县的铜业已相当发达。工匠们为美化产品，扩大销路，便比照古代青铜器的金银错工艺（金银错，战国时代用金银嵌上装饰花纹的青铜器），在一些铜器上镶嵌金银丝花纹。这就是最初的潍坊嵌银制品。清道光年间，铜匠艺人姚学乾、田熔睿（字雨帆）试验在木器上镶
宴球
2023-09-05
宴球：钱塘江鱼圆以软滑取胜，色泽分明，滑嫩鲜美，质感有点像豆腐，味道充满了淡水鱼的鲜甜，堪称鱼圆中的上品！民间传说乾隆皇帝微服私访，在盐官吃了一盆钱塘江的鱼圆。这盘鱼圆油而不腻，鱼肉鲜嫩，堪称上品，乾隆一口气就吃了个精光。后来那个伙计被请到了北京的御善房。宴球
麻鼓
2023-07-17
麻鼓：八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜，这句名谚道出了中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，也就是说中秋节吃了月饼才算是过节。在黄梅孔垄一带，月饼又叫麻鼓，类似于成都的麻饼，不过这饼有馅
老街汤团
2023-06-22
老街汤团：老街汤团七宝古镇老街汤团店的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻和枣泥四种口味，六角一只。食客们规矩地在大锅前排好队，汤团是早就在锅里煮着备着的，这样的客流，不用担心汤团煮烂到卖不出去。鲜肉的汤团，咬一口淌出一包汤，一边喊烫一边还赶紧啜嘴去接，生怕流失了这最鲜美的
红烧望潮
2023-09-06
望潮就是小的八爪鱼。浙东沿海把小八爪鱼称为望潮，可能缘于它生活在海滩涂上，一有潮水涌来，它便会对冲上岸的小蟹、虾蛄等发起攻击，有谚语云：大头望潮八只脚，十八后生追不及。立在洞中望潮至，送来蟹虾吃勿歇。过去，上海人喜吃乌贼，将乌贼肉切片叫目
猫耳朵汤
2023-08-16
猫耳朵汤：是阜新地区具有独自特点的荞面系列主食之一。把荞面和好，揪成小剂子放于手掌上，用拇指捻成猫耳朵形状投入烧开的汤里，故称猫耳朵汤。猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤里，汤内猫耳尤如一颗颗小珍珠上下浮动。食前放入香菜沫，西红柿片等各种小佐料即可，其特点是形似小猫耳
炒麻豆腐
2024-01-12
炒麻豆腐：炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一
鲜辣交融鱼头王
2023-10-29
鲜辣交融鱼头王：鲜辣交融鱼头王鱼是湘菜的重要组成部分，湘菜有无鱼不成宴的说法，在湖南乡土传统的筵席上，鱼总是最后的压轴菜，鱼上了，这桌菜才算完满。现今的湘菜馆流行把鱼大卸八块的方法，平淡之物亦变成特别的美味。古人云：鳙之美者在于头，民间也有鳙鱼头，肉馒头一说，
鸳鸯糊
2023-07-20
鸳鸯糊：鸳鸯糊，是地道的南宁传统小吃，是芝麻糊和花生糊的黑白配，这黑和白在碗里如胶似漆，像一对情侣般恩爱，所以得名鸳鸯糊。轻轻翻动勺子，把沉在底层的乳白的花生糊翻上来，有心的人会把花生糊勾画在黑色醇香的芝麻糊上，画出美丽的图案。鸳鸯糊口感清爽、细滑，甜而不腻，
潭岭水晶梨
2023-11-16
潭岭水晶梨：每年的盛夏，潭岭梨香飘溢，人群汇集，商意浓浓，前来潭岭品梨购梨的游人乐意忘返，一同沉醉于游湖玩水品梨的意境中。近年来该镇要求群众严格抓好果品果质，梨果的销售面逐年扩大，销往邻县、珠三角、邻省等地，并得到商家的一致好评。今年潭岭的梨果又是一个丰收年。
双低油菜
2024-01-06
双低油菜：塔城盆地由于独特的水土光热条件，特别适合种植双低油菜。目前在塔城盆地种植的双低油菜品种有新油（杂）6号、7号、8号、9号，这几个品种抗逆性强，产量高，含油率高达36%38%，硫化葡萄苷含和芥酸含量均低于国际标准，品质优良。由于塔城盆地土地面积大，可耕