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山东邮务管理局旧址
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织金宫保鸡丁
2023-12-11
由于丁宝桢在
山东
、四川都当过官,而他又是贵州人,因此三个省份都有这道菜,但做法
德州大柳面
2023-12-09
德州大柳面:大柳面是
山东
德州远近闻名的特色传统名吃,属于鲁菜系,是德州宁津的三大名吃之一,因始于大柳镇而得名,有金丝缠碗的美誉。吃大柳面一般是配卤子的,卤子的制作十分考究,可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种。炸酱的制作是取豆酱、香油各半调匀,加花椒、大料文
盛家火烧
2023-12-06
盛家火烧:盛家火烧,是
山东
威海特色传统名吃,盛家火烧讲究三把火就得熟,故又名三把火火烧。盛家火烧分两种口味:无糖和含糖。刚出炉的火烧,一面酥脆,一面柔软,香气四溢,中间白中透黄,层次分明。吃时不粘口,不噎人,吃过之后不觉得口干。由于不添加任何佐料,无油,方便携
亮亮拉面
2023-12-04
亮亮拉面:亮亮拉面是泉城济南十大名吃之一,是店主罗亮先生在精通面点<拉面>的基础上,根据地方特色和
山东
及济南人的膳食习惯,加以创新制成的。其是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成,选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱,采用特级专用面粉精工细作,具有汤清爽、
里岔黑猪
2023-10-11
1972年,
山东
在猪种重点调查中,发现胶县(胶州市)里岔黑猪。此后,昌潍地区及有关县多次对里岔黑猪进行调查和鉴定。历
清炒虾仁
2023-10-10
清炒虾仁:【清炒虾仁】
山东
传统菜。以鲜虾仁为原料炒制而成,长期以来广为流传,是城乡宴席的常用菜。虾仁入馔,可炒,可炸,亦可用作制馅、烹汤。清炒即将主料上浆过油后施以烹炒,不加任何配料。其制法是将鲜虾仁加蛋清、淀粉抓匀上浆,下入热油中过油滑熟捞出;锅内留少量油,
乳山喜饼
2023-10-09
乳山喜饼:乳山喜饼,是独有风味的面食,名闻
山东
。抬新娘,送新娘,俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼,首饰果饼一箩筐。这首民谣,反映的是传统婚庆的场景。随着时代的变迁,旧时婚俗多已消失,但结婚时制作并分发果饼的习俗却沿袭至今。果饼,在乳山又叫喜饼。乳山喜饼,呈规则的
诸城烤猪脸
2023-10-08
1997年被山东省贸易厅评为
山东
名小吃。诸城烧肉相传
高桩馒头
2023-10-07
高桩馒头是
山东
临沂地区的传统名食。高桩馒头是费县上冶镇独有的一道风味食品。高桩馒头用面粉蒸制而成,形细高挑,白而光洁,顶部半圆状,底部有眼,层次分明,弹性有劲,香醇可口。高桩馒头的弹性非常好,用手指一
川蜜玫瑰梨丸子
2023-10-02
川蜜玫瑰梨丸子:玫瑰梨丸子是
山东
济南平阴县的汉族传统名吃之一,玫瑰梨丸子采用当地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成,味道纯正,香甜可口,备受食者赞誉。经常食用有提气益神之功效,加之由梨作主料,还具有止
莱芜猪
2023-10-02
莱芜猪:莱芜猪是华北型猪在
山东
境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种。具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色,鬃毛比较突出,肚腹比较大,外表与野猪相似。莱芜猪是山东省著名的地方猪种,并于2007年列入国家级畜禽遗传资源保
顺香斋香肠
2023-10-02
莱芜香肠产于莱芜市城北三十里的著名古镇——吐丝口(现为口镇),是
山东
名吃之一。具有营养丰富,美味清口,增进食欲,健胃理气等功能和虫不蛀,蝇不叮,久放不变质等特点,是宴宾和馈友之佳品。莱芜香肠也叫南肠,做南肠,当年有大名鼎
东平湖鲤鱼
2023-10-01
东平湖鲤鱼:东平湖鲤鱼俗称红鱼,是
山东
名特水产品之一,以产于东平湖而得名。此鱼原产于黄河,东平湖与黄河相连,水讯时黄河鲤鱼随水进入湖内,湖内水质肥沃,适宜鱼类繁育生长,故黄河鲤鱼在湖内定居。该鱼体扁而肥,背苍黑色,腹黄白色,尾鳍下叶呈叶红色,誉为金翅金鳞。鲤嘴
鹤山石砚
2023-10-01
鹤山石砚:鹤山石是根据历史上流传下来的《九九砚谱》所提供的线索,于近30年来发现的
山东
砚石新品种。用它制成的砚台称鹤山石砚或鹤山砚。按岩性,它是砖红色含粉铁质泥质的微晶石灰岩,产于宁阳县西北鹤山、龟山一带。由于宁阳紧邻曲阜,相传历史上制砚者曾在圣人府前卖过砚,
甏肉干饭
2023-09-30
干饭是选用
山东
济宁当地优质501大米在竹制蒸笼上蒸制的米饭,米粒
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