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山海关季大夫楼
相关特产共
331
条
干肉
2023-07-28
干肉即冻干肉,多在冻
季
加工制成,它具有存放期长、不易变质,携带方便的特色。一般选取肥壮的牛或羊,宰杀后,剔尽骨头,然后取肉切成长形薄条状,串起来,挂在低温通风的地方阴干;再通过长时间的烟熏,使其水分逐渐消失,然后将制好的熟干肉带在
钱排大芥菜
2023-07-21
钱排大芥菜:大芥菜,当地又称大青菜,菜杆硕大粗壮,具有种植周期短而采摘快的优点,种植三四周后即可开始采摘,三四月后便转
季
棵收。钱排镇由于地处高寒山区,每年都经历一定时日的霜冻期,而当地施用农家肥种植的大芥菜,经霜冻后味道特别好,是当地农家必不可少的食用蔬菜。近
黑鮪魚
2023-07-13
黑鮪魚:每年4~6月是为黑鮪魚主要产
季
。黑鲔鱼的肉质鲜美,油脂丰厚,低胆固不高,富含DHA,不论做成生鱼片或各式料理,皆非常美味而健康。黑鲔鱼全身都是宝,鱼头至鱼尾,连骨带皮各有巧妙用处,从腹部到鳃的部位是生鱼片中的极品,脂丰肉嫩,入口即化。其次是鲔鱼的中腹到
永平鸡枞
2023-07-09
鸡枞产
季
为每年的69月,其中7、8两
东平薄饼
2023-07-03
其制作方法是,把小麦面粉加适量水和成面团,分开成拳头大小的面
季
子,(即小块面团),用擀面杖擀成茶盘大小,厚薄如纸的圆形,然后放在烧热的鏊子上烙熟,即可食用。东平人常以薄饼卷葱为美食。如果在和面时加少许盐或糖,制成的薄
黔红
2023-12-12
由于高温多温、雨热同
季
、昼夜温差大,这些地区的大叶型品种、中叶型品种和地方群体品
湛江菠萝
2023-11-05
湛江菠萝:湛江菠萝是1926年由徐闻籍华侨倪国良从南洋引进,当时引进的品种是巴厘,在愚公
楼
一带试种植,解放后继续引进了陈嘉庚、巴里、千里花、沙捞越等名优品种,以其果大,汁多、内脆、昧甜而畅销全国,并逐渐发展成为我国著名的菠萝产区。愚公
楼
牌菠萝被中国绿色食品发展
菜盒
2023-10-16
菜盒:传统风味小吃,由北宋时期的菜饼演革而来,民国初年相国寺内禹庆
楼
、禹春
楼
制作的以闻名于市。它是以菠菜、水粉、金针、木耳、韭黄等制馅,死面为皮,用平底銮子烙成,大小如碗口,馅丰满,皮筋香,建国以后厨师杜广亭制作的最著名,1958年、1965年曾两次被认定为名
小金贝母
2023-12-04
采挖
季
乾务白鸽鱼
2023-11-09
清明时节乾务白鸽鱼肥美肉嫩,是吃白鸽鱼的
季
方集馓子
2023-09-12
方集馓子:据宋代庄
季
裕《鸡肋编》载,馓子又名环饼,或日之寒具。苏轼谪居海南岛时曾作诗赞之:纤手搓来五色匀,碧油煎出嫩黄深。馓子的形色毕见。馓子,是青海农业区各族人民逢年过节制作的特色食品。其形圈圈相连,外观纤细黄亮,入口浓香酥脆,为面食中的佳品,在宴会上也扮演
鉴湖醉河虾
2023-09-04
鉴湖醉河虾:醉河虾源于民间,每当春秋之
季
有自制自食之习。鲁迅先生在《码上支日记》和《答有恒先生》中写到醉虾,说一盘醉虾放在席上活活的,虾越鲜活,吃的人便越高兴,越畅快。此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾,调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离,生脆鲜嫩,清香醇香,别
千页糕
2023-12-07
安泰
楼
的千页糕更是被福州餐饮协会评选为福州十大名小吃,而安泰
楼
另一特色小吃碗糕也被
葵花豆腐
2023-10-26
葵花豆腐:这道老会宾
楼
独创的名菜已有60多年的历史。早在上世纪40年代,当时在老会宾
楼
司厨的宗良植、宗良松兄弟,根据胡承藩师傅的传授,制作出别具风味的一品豆腐。其制作方法是把鲜嫩豆腐去皮擦碎,然后掺入鱼茸、虾仁、火腿等配料制成,名曰豆腐,实为上等佳肴。此菜一经
临朐全羊席
2023-10-09
临朐城有一家菜庄,名德顺
楼
,烹调羊肉驰名齐鲁。当时曾有青州游,莫过德顺
楼
之说。经历代厨师发掘创新,无论菜品特点,还是烹调技艺,都已使全羊宴有了自己的风格。1997年被山东省贸易厅评为山东名小吃
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