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和菜
2023-08-22
和菜：南通人过端午节，除了吃粽子、浆糟（酒酿）、烤大蒜头等等，午餐菜肴中也有一些节日特色菜。在南通人的餐桌上往往有一碗五色杂陈的菜肴，叫做和菜（和方音贺）。这菜虽不是山珍海味，还够不上进菜谱的资格，但颇有南通乡土风味。做和菜的材料很普通：粉皮（有一种淡绿色的）
中心镇血肠
2023-06-21
中心镇血肠：中心镇血肠血肠是彝族先民们创造并传承下来的一道美味佳肴。动物的血液被彝族先民奉为是上天赐与我们最盛洁的礼物和最鲜美的营养食物。由于山路难行，阻碍了彝族群众生产生活用品之间的流通，因此居住在彝族村寨的彝族同胞每年都会宰杀一头或两头肥猪，俗称杀年猪。每
枫镇大面
2023-12-08
枫镇大面：枫镇大面，江苏枫镇特色名点，被誉为苏州难做、精细、鲜美的枫镇大面要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化等特点，由于调味时不用酱油，
曹镇卤肉
2023-07-14
曹镇卤肉：曹镇卤肉以百年老汤、猪肉、香辛料为主要原料加工制成，颜色红润悦目，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻，老少皆宜。目前，产地主要集中在湛河区曹镇乡曹东村，辐射周边各村，是远近闻名的乡土特色美食。
螅镇芝麻饼
2023-12-27
螅镇芝麻饼：螅镇芝麻饼，从清代传入佳县螅镇，经过多少年流传和融合，螅镇芝麻饼早已自成一派，至今都受到广大饕客的追捧，刘汉军师傅继承佳县芝麻饼的传统记忆，手工制作精致考究，为佳县美食的佼佼者。螅镇芝麻饼制作原料为：白面、芝麻、茴香、盐、水、醋等。先用温水和面，待
镇远道菜
2023-12-13
镇远道菜：镇远道菜，相传为镇远青龙洞中的道士所创，储藏愈久品味越好，故也称陈年道菜。制作方法是以青菜作原料，置阳光下曝晒至菜叶发软后洗净，再晾晒至八成干加盐揉搓，入缸内腌一夜，再晒再揉反复四、五次，使盐完全浸入菜的叶和茎内，再用甑子蒸，洒上白酒，入坛密封3个月
滦镇葡萄
2023-07-25
滦镇葡萄：滦镇葡萄滦镇俗称陕西的吐鲁番，这里葡萄种植面积最大、品种最全、果质最优。这里生长的葡萄口味纯正、晶莹透亮、营养丰富、含糖量高且有极高的药用价值。这里生长的葡萄种类繁多，既有传统的中国品种，又有欧美品种，目前已栽培了腾稔、红高峰、克伦生、波尔来特等30
旦镇烧鸡
2023-07-03
旦镇烧鸡：古村旦镇始建于战国时期，古称旦王城，历史上为经济文化繁荣重地。旦镇烧鸡是选用本地生长23年的草鸡采用传统的秘方工艺，经高温杀菌等多道工序配以各种天然的香料精制而成。香味浓郁，风味独特，营养丰富，外柔里嫩，再加以原汤料更是吃后回味无穷。
涂镇红薯
2023-10-24
涂镇红薯：涂镇红薯是湖北鄂州市梁子湖的特产。涂镇红薯又名涂镇红苕，出产涂镇红薯（红苕）产品的区域为湖北省鄂州市梁子湖区涂家垴镇，涂家垴镇简称为涂镇，该区域四季分明、雨量充沛、光照充足、无霜期长。土壤以红黄壤为主，富含硒、有机质含量在1％以上，土层深厚、活土层在
和山琵琶
2023-07-20
和山琵琶：兴宁特产和山琵琶又名珍珠枇杷，是本省优良品种之一。主产地宁中镇和山村，有1000多年的栽培历史。其特点是果稍小，圆似珍珠状。成熟的枇杷味道甜美，色泽金黄、皮薄，单核或双核，肉嫩爽口，味甜略带酸，生津止喝。营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以
曹镇大米
2023-07-14
曹镇大米：湛河区曹镇大米，采用白龟湖优质水源灌溉，按照绿色食品种植要求，从育秧、插秧、管理、储存、加工等各个环节严格按照技术规程操作。曹镇大米颗粒饱满、颜色青白、饭粒油亮、香味浓郁。目前曹镇乡稻米种植面积达1.5万亩，年产优质稻米7500吨。
