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岐江夜游
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禾杆扣碗肉
2023-09-26
禾杆扣碗肉:禾杆扣碗肉修水武乡山口和漫
江
一带做的禾杆扣碗肉,现已成为一道名菜,搬进了县城的大宾馆,成为招待贵宾、接待游客的一道有地方特色的美食佳肴。做这道菜要求选本地带皮的五花猪肉和瘦肉。先把肉切成约1厘米厚,5厘米宽的块状,待油热置锅中加白糖、佐料炒至赤红色
钱岗蚝
2023-07-20
钱岗蚝是近
江
牡蛎一种,其大者长可至几十公分,故称脚递蚝。钱岗蚝不但肥嫩鲜甜,而且甜而不腻,是酒席上的佳肴
烩蛏干
2023-12-16
烩蛏干:烩蛏干也叫蛏干汤或煨蛏干,是南通著名的特色菜,属于苏菜之通帮菜、
江
海菜,也是江苏如东地区酒席上必不可缺的一道头菜。作为如东海鲜的代表菜肴,煨蛏干选用的必须是本港的竹蛏,蛏汤,经泡发等好几道秘传工序后才成的,蛏汤有浓郁独特的南黄海海鲜味觉效果,汤浓,味醇
泸宁鸡
2023-11-28
主要分布在冕宁县的沪宁、里庄、石关山周围,雅垄
江
沿岩的阶地上。
纹鳝
2023-11-10
江
内河和大良碧鉴海所产的,叫做蓝鳝。一般制法是把鳝切成46厘米一段段,用大蒜头、叉
桃溪贡茶
2023-10-28
桃溪贡茶:在湄
江
上游海拔800多米高的山岭上有一个村,叫桃溪村。桃溪村的桃溪岭上有10多株老茶树。从这10多株茶树采摘制作的桃溪茶自明以来,就是安化县的贡品。桃溪贡茶制法制作桃溪茶,要求采摘、炒制很精细。一年之内,仅谷雨前后3天为采摘期。采摘标准为初展的新芽。
范关碧潭酒
2023-10-18
范关(原名范溉关)位于落
江
河畔,靠近排湖,元代末年就成为沔阳十九个出名的集镇之一。街道长达三
雅江鱼
2023-12-07
雅江鱼:每到秋末冬初,正是美餐
江
鱼的时候。雅江鱼为细鳞鱼,属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科,常见的有齐口裂腹鱼等四种,又以细鳞裂腹鱼为最多,与名闻遐迩的雅安沙锅雅鱼同属一类而又微有差别。攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层,以岩生藻类为食,性喜冷水,难于人工饲养。本地区
赤砂蚶
2023-11-10
赤砂埔位于濠
江
中游,其表层覆盖着赤色
软汤皮
2023-07-02
城乡均有搪皮摊、店,水搪皮以新城、池
江
为最。多佐以香料调制,价廉味鲜,闻名县内
淡菜皱纹肉
2023-12-16
淡菜皱纹肉:淡菜皱纹肉又叫虎皮肉、走油肉、跑油肉,是南通民间传统佳肴,属于苏菜之通帮菜、
江
海菜。淡菜皱纹肉成菜酥烂异常,鲜腴干香,皮似琥珀,内如镶玉,肥肉糯而不腻,瘦肉酥而不柴,口味咸中带甜。皱纹肉先将初步熟处理过的猪肉,下高油温的油锅炸至肉皮发泡膨松,并排出
搪皮
2023-07-01
城乡均有搪皮摊、店,水搪皮以新城、池
江
为最。多佐以香料调制,价廉
泥糍
2023-09-02
在
江
、浙、沪一带称黄泥螺因其贝壳为黄色。加工腌渍的卤液亦呈黄色或淡黄色而得名。泥螺属软
鸭儿池莲藕
2023-09-07
后
江
家
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