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渤海黑驴
2023-10-05
其主要特征是：体型高大，肌肉发达，形体匀称而健壮；头颈高昂，面直品齐，耳敏耸立，眼大有神；耆甲明显、胸尻高昂，背腰平直，尻部稍斜，肋部骨拱圆，腹部充实；四肢干燥，关节明显，肢势端正，蹄黑致密；体
清蒸石鸡
2023-09-10
黄山石鸡每只重五两左右，腹乳白，背黑有条纹，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。清蒸石鸡这道菜的做法是：将石鸡剁成块，
羊背子
2023-08-14
羊背子：羊背子其做法和吃都比较讲究.先将全羊由脊上第七肋骨至尾部割下,再把四肢、头、颈、肩胛分别割下,一起放入锅中烧煮,水滚开后取出.把煮好的全羊的各部分放在一个大盘里,四肢放在底部,羊背、胸脯放在其上，羊头入在最上面.至此,制作工作即告结束.大盘子端上桌后,
苍粑粒
2023-07-18
相传神农在耒阳创耒铝时，看见人们饥不果腹，就利用尝百草的机会，在溪流边采集到一种叶背微白、颈带青绿、有黏性的苍草。他试着用石臼捣烂，捏成团团，用蒸笼蒸熟，一吃，不仅无毒害，还能充
白汁圆菜
2023-06-24
白汁圆菜：甲鱼，历来视为滋补品，背甲能入药。吴地素有清炖甲鱼补身子的习俗，清代袁枚《随园食单》亦列有汤煨甲鱼、全壳甲鱼，此菜选用重750克左右的活甲鱼，宰杀后去内脏（有蛋则取出待用），斩去爪、嘴尖及尾，割断四肢骨骱。先在60°C热水中浸泡去黑膜，然后放入90°
西林三珍
2024-01-08
鹰嘴龟，俗称大头龟，头呈三角形，嘴啄状如老鹰嘴；山瑞，又名山龟，颜色为深褐色，背上有很多凸起的肉瘤，生活习惯与鹰嘴龟相似；水鱼，学名鳖，又叫团鱼、脚鱼、甲鱼，其颜色为暗草绿色
清远鸡
2024-01-07
清远鸡：清远麻鸡俗称清远鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港
宁县早胜牛
2023-12-31
早胜牛牛体高大方正，肌肉丰满，骨骼发育良好，背腰平直，四肢粗壮，蹄劲坚实，是肉役兼用的优良畜种，因产于宁县早胜塬而得名。该牛以红色、枣红色为主，部分呈橙黄色，全身被毛纯一。站立时，前肢端直开展，呈外向姿势；卧息