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清炒野山菌
2023-08-08
清炒野山菌：菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质.野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用可补充人体内微量元素的不足。野山菌烹饪可采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，而最适宜的烹饪方法是炖,可以与其它食材一同炖各种汤，如棒子骨大补菌汤、乌鸡滋养菌汤、野菌牛腩
清水粉壳蛋
2023-07-28
清水粉壳蛋：夏商周时期，清水为邽戎、绵诸戎居住地。西周孝王时，嬴姓部落首领非子因养马有功，封为王室附庸，封邑在今清水县秦亭镇境内，是清水境内最早的城邑。汉武帝元鼎二年析上邽置清水县至今，以清泉四注而得名，是中华人文始祖黄帝的诞生地，是名副其实的轩辕故里，为华夏
清水筒仔米糕
2023-07-14
清水筒仔米糕：清水镇上众多的筒仔米糕店号里，要属王塔米糕与阿财米糕最有名。位在台汽客运站旁的王塔米糕已有40年历史，是清水镇上最著名的米糕老店，饱满的米粒拌着五花肉、蚵仔、虾米、葱酥，淋上特殊酱料，浓浓的香味令人难忘；而30余年历史的阿财米糕，则凭藉着料好、实
清汆赤鳞鱼
2023-10-03
清汆赤鳞鱼：清汆赤鳞鱼是著名的泰山传统名菜。泰山赤鳞鱼又叫螭霖鱼，是一种珍贵的野生鱼类。它产于泰山深潭之中，尤以西谿黑龙潭所产者最佳，曾是清代贡品。泰山赤鳞鱼肉质细嫩，肥而不腥，含有较高的蛋白质和脂肪，滋味极美。关于此鱼，史书曾记载：将于暴于暑天之日下，不到一
杨记清芳牛肉拉面
2023-10-18
杨记清芳牛肉拉面：杨记清芳牛肉拉面是河南郑州的特色小吃。中华名吃杨记清芳牛肉拉面是由杨清恩、麻明芳夫妇创建的中原地区著名风味小吃。牛肉拉面源于兰州，1982年杨清恩、麻明芳夫妇引进后结合中原居民饮食特点加以改进，使其具有色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋斗的
电白清煮花蟹
2023-11-04
电白清煮花蟹：电白人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮。方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。食花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死。市区花蟹价格一般每公斤10～30元，每年夏
太佬山绿雪芽茶
2023-09-18
太佬山绿雪芽茶：太姥山绿雪芽，是驰名中外的名茶。绿雪芽，俗名白茶芯，形状纤细柔软，毛茸茸的，呈银白色，又叫银针、白毫。它的次品叫旗枪：因为叶子如旗，芽尖似枪。这种茶，是一芽一叶采下来制成的。绿雪芽是佳树。它不但可以饮用、药用，传说过去人们用鸿雪洞那株老茶的根雕
羊口咸蟹子
2023-10-09
羊口咸蟹子：广告语：咸而不咸耐人寻味咸蟹子咸过了就不香，不咸又没有滋味，所以就琢磨了‘咸而不咸’这句广告语。寿光市银海冷藏厂负责人李仁海说，早在1994年，他就开始使用这句广告语，当时只是印在包装箱上，没有进行宣传。我印象很深，1996年的时候，我到寿光日报社
石花膏清补凉
2023-09-20
石花膏清补凉：冰冻而成。清补凉可作为饮品，清凉解渴、防暑降温，系夏日佳品，可与矿泉水、可口可乐等饮品相媲美。另可配以面包、糕点、饼干食用，也不失为一道经济实惠的简餐速食。泉州南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那有间生意非常
兴化清炒鲨鱼片
2023-08-23
兴化清炒鲨鱼片：产地：中国江苏兴化。工艺：先用刀从鱼胸鳍外沿脊背平刀割平尾部不断，挺去鱼皮，剔去腹刺，再用斜刀片成鱼片，把鱼片洗干净滤去水分，放碗中用精盐拌匀，用蛋清、湿淀粉上浆，笋子切片，葱段切成雀舌葱。然后炒锅坐火烧热放猪油烧至4成热时，将鱼片放入划油，待
清氽赤鳞鱼
2023-10-03
清氽赤鳞鱼：概论：泰山赤鳞鱼，又名石鳞鱼，是一种珍贵的野生鱼类。它肉质细嫩，含有较高的蛋白质和脂肪，滋味极鲜。据传，清代乾隆皇帝曾多次游览泰山，每次必食此鱼。因而在清代被列为泰山名菜之首，驰名中外。赤鳞鱼可炖、可氽、可熘，但以清汤氽煮为佳特点：用泰山赤鳞鱼清汤
赵清斌（春娃）黄焖鸡
2023-12-28
赵清斌（春娃）黄焖鸡：赵清斌（春娃）黄焖鸡特点：肉酥骨利，油而不腻，香酥大补。主料：一年生公鸡(白条鸡)一只。佐料：鸡蛋两个(用清)、绿豆粉面(水泡)、炼猪油、葱段、姜块、黄面酱、豆酱油、大茴适量。作法：1、把鸡顺胸壁开，去头爪，洗兆内膛血污，剁成寸半方块，撒
云峰茶
2023-10-11
云峰茶：崂山是海上第一名山，有神仙宅窟、道教全真天下第二丛林之美誉，是我国著名的道教和旅游度假胜地。独特的地理环境,肥沃的土地,优质的水源培育出的崂山茶，色、香、味、形俱佳，名扬海内外。崂山种茶历史悠久。崂山云峰茶的成品茶属于绿茶，由精选崂山鲜茶用现代工艺加工
仙胎鱼
2023-10-11
仙胎鱼：仙胎鱼为崂山独有的名贵鱼种。据清同治版《即墨县志》记载:仙胎鱼出白沙河，从九水来，山回涧折，其流长而清湛不染泥尘，鱼之游泳于清泉白石中者也，大可五、六寸，鲜美异常。崂山仙胎鱼产于白沙河及其涧溪中，在九、十月份沿河入海口产卵繁殖。翌年初夏，成鱼逆游于清水