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板栗烧鸡
2023-08-25
板栗烧鸡：板栗烧鸡，主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。制作材料带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。制作步骤1.将净鸡剔除粗
迪庆高原葡萄酒
2023-12-17
迪庆高原葡萄酒：150年前，法国传教士走进德钦带来了圣经和十字架，也把法国名品葡萄玫瑰秘带进了这片世外河谷。经过一个半世纪的精心培育，紫黑色的玫瑰秘虽然在法国早已绝失，但在德钦却依然枝繁叶茂，打造出了独具德钦特色的高原葡萄酒，书写了河谷传奇。德钦昼夜温差大、光
炉霍川乌
2023-12-09
炉霍川乌：川乌为常用川产道地中药材，草本植物乌头，干燥主根。又称川草乌、乌头等。性热，味辛、苦，有大毒，具有祛风、除湿、散寒等功效。四川为主要栽培产区，尤以江油产量著名。商品一般分川乌和川乌片两种。主要药用及中毒成分为双酯类生物咸，药用一般须经过炮制。
金口河川牛膝
2023-12-06
金口河川牛膝：常用川产道地中药材，苋科多年草本植物川牛膝的干燥主根。又称甜牛膝。始载于《滇南本草》。明代即开始种植。茎直立，高1米，主根长圆柱形。性平，味甘，具有祛风、利湿、通经、活血等功效。全川有40余县（区）种植，主产于金口河、天全、峨边；野生品主要分布于
中藏药材
2023-12-04
中藏药材：马尔康地区中藏药材非常丰富，有1300多种，包括羌活、灵芝、冬虫夏草、贝母，所以这个地区有川西药山的别称。羌活为伞形科植物羌活、宽叶羌活或川羌活的根茎及茎。主产于四川、甘肃、云南等地。原植物喜生于河边1500米以上4500米以下的林缘及灌丛内。喜凉爽
川乌
2023-12-02
川乌：川乌为常用川产道地中药材，草本植物乌头，干燥主根。又称川草乌、乌头等。性热，味辛、苦，有大毒，具有祛风、除湿、散寒等功效。四川为主要栽培产区，尤以江油产量著名。商品一般分川乌和川乌片两种。主要药用及中毒成分为双酯类生物咸，药用一般须经过炮制。(江油)
椒盐麻饼
2023-11-26
椒盐麻饼：麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。椒盐麻饼制作方法皮料：面粉11.75公斤麻油2.65公斤饴糖5.9公斤纯碱65克撒粉1.25公斤面麻2.5公斤
卤鹅
2023-11-10
卤鹅：卤鹅用料：狮头鹅只，上等酱油二斤，白糖二两，盐二两，味精半两，香茅一条，桂皮六钱，川椒六钱，八角六钱，甘单三钱，丁香三钱，大蒜二条，南姜六两，肥猪肉一斤，清水以浸鹅为度。将川椒炒至微香，肥肉切片，南姜打碎，加上酱油、白糖、八角、香茅、大蒜，加入清水，微火
平阴梨丸子
2023-10-03
平阴梨丸子：梨丸子是平阴县的历史传统名吃之一，尤以川蜜牌梨丸子为正宗，口感最为纯正。梨丸子起源于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史。川蜜梨丸子采用本地的大青梨为主要原料，以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料，加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成。味道纯正，
昌黎鼋鱼酒
2024-01-10
酿造前先将葡萄去梗破碎，入池，再将鼋鱼加工，取经过提炼的鼋鱼精华加入池中，放入优良菌种发酵，同时严格控制发酵温度，随后贮存半年至一年左右，适时进行冷处理，再按配方比例调剂，酿制过程需5年之久，始为成品。呈琥珀色，外观酷似芝麻油，澄清透