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巴东羊肉大面
2023-10-20
巴东羊肉大面：巴东羊肉大面，以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻，制作讲究而独具特色，历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面，在川、鄂、湘一带享有盛誉。羊肉大面，乃以本地山羊肉为原料精制而成，《巴东县治》载山羊作脯与鹿同美。制作方法是：将羊肉剔骨，洗净，切成铜钱厚的薄片，置
房县小花菇
2023-07-17
房县小花菇：房县小花菇，是正宗的房县土特产，1970年神农架自然保护区成立，林区2/3由房县划出，故神农架特产与房县特产同源。2009年被农业部认定为国家农产品地理标志。花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得
萝卜半汤鱼
2023-12-03
萝卜半汤鱼：萝卜半汤鱼的制作材料：主料：鲤鱼600克,白萝卜300克调料：大葱15克,姜10克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克教您萝卜半汤鱼怎么做，如何做萝卜半汤鱼才好吃1、将鲜鲤鱼收拾干净，切片；2、白萝卜洗净，切丝；3、葱切段，姜切
香辣兔头
2023-11-28
B：辣椒段、陈皮、姜末、葱末各适量。调味料：A：花椒、豆瓣酱、辣椒酱各适量。B：红油、盐、糖、胡椒粉、鸡精各少许。制法：（1）兔头去皮洗净，去掉内耳，氽烫至熟后捞出沥干。（2）热油锅炒香材料B、调味料A，加
宁德大肠粉
2023-06-30
宁德大肠粉：肠粉浆材料：在来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄内馅材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克淋酱材料：酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小
虎皮扣肉
2023-06-19
虎皮扣肉：主料猪肋条肉（五花肉）800克调料大葱15克姜15克料酒15克酱油20克盐4克味精2克白砂糖6克冰糖3克淀粉（豌豆）2克植物油40克香油3克各适量食物做法1.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将五花肉的皮刮净，放入汤锅中煮
水煮黄鸭叫
2023-11-03
调料：大蒜末50克、姜10克、葱段10克、葱花、熟油辣椒5克、花椒面5克、泡椒、豆瓣酱、盐、料酒、味精、糖、醋少许。做法：1、黄鸭叫先用清水养两天，宰杀剖开，清洗干净。2、用大火将黄鸭叫煎至金黄，沥干。3
风味老鸭煲
2023-10-07
风味老鸭煲：首先要准备的材料有：主料——光鸭辅料——酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋调料——葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油工具——竹签一个做法：1、将胡萝卜、香菇、火腿洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；2、将酸萝卜丝、火腿
鲈鱼炖排骨
2023-06-10
鲈鱼炖排骨：原料：鲈鱼、猪排骨、净油、料酒、味精、盐、面酱、醋、酱油、花椒、大料、白糖、葱、姜、蒜。制作：鲈鱼收拾干净切块备用，排骨剁成段氽水后备用。坐锅加底油炝花椒，大料、下鱼块、排骨、糖色翻炒均匀，下调料，炖制熟即可。特点：软料鲜香，味道极桂。
江边一碗水
2023-10-19
江边一碗水：神农架四大名药具有散瘀活血.止血止痛的功效.用于:治疗跌打损伤.五劳七伤.风湿关节炎.腰腿疼痛.月经不调等在神农架的高山峡谷里，长着一种象荷叶的药草，独茎圆叶，形如小碗，碗边有锯齿，开白色小花；叶中常聚满露水、雨水，能为采药人解渴。这种药草叫江边一
扁豆焖面
2024-01-02
扁豆焖面：原料：扁豆250克，面条250克，肉片75克，葱花、姜丝各适量，蒜粒1小勺，辅料：酱油2大勺，盐、味精各适量。做法：准备：扁豆两头去筋，掰两节；面条切成约10厘米长的段。快炒：1.烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾
蕨菜炒腊肉
2023-12-22
蕨菜炒腊肉：材料：干蕨菜一把，腊肉一条，郫县豆瓣酱一勺、白糖、盐、高汤、酱油、葱、鸡精适量。做法：1、将蕨菜提前用温水泡发，清洗干净后，下入煮沸的水中焯烫5分钟左右，捞出；过一遍清水。如果能买到新鲜蕨菜，这一步就能省略了，之后切成3厘米左右的段备用。2、在焯烫
螺蛳鸡
2023-11-19
螺蛳鸡：土鸡,柳州螺蛳，酸笋.配料:沙姜,八角,香叶,草果,紫苏,干辣椒(按个人口味添加)生姜,醋,盐,食用油,白糖,酒,大蒜,豆腐乳,辣椒油。做法：(1)将土鸡洗净抹干水涂抹上一层酱油用热油炸至金黄色捞起，螺蛳洗净，砍去螺尾尖，酸笋和姜切片，干椒切段，要是怕