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“耿福兴”酥烧饼
2023-09-11
耿福兴酥烧饼：耿福兴酥烧饼（地方小吃）在芜湖市品种繁多的名点小吃中，耿福兴酥烧饼以它香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸。凡到芜湖市的人，都慕名而至，以亲口品尝为快。耿福兴酥烧饼已经近85年历史。起初，由耿长宏兄弟在三街口内开设只有3张桌面的耿福兴饺面馆
泡菜牛肚丝
2023-12-16
泡菜牛肚丝：泡菜牛肚丝是湖北省襄阳一道地方传统名菜，以牛肚为主要原料制作而成，牛肚口感柔韧且有弹性，泡菜富含乳酸。泡菜牛肚丝制作方法简单，先将牛肚清理干净，牛肚切丝，金针菇、泡菜备用；然后锅中放入适量油，把牛肚倒下去煸炒，同时放入姜片、料酒、清水；最后加入泡菜
富田桥曾氏游浆豆腐
2023-10-27
富田桥曾氏游浆豆腐：奇：豆腐不放石膏等任何添加剂和防腐剂健：营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质美：味道鲜美，口感纯正，满口余香本品为地方传统特产，精选优质大豆，加富田桥矿泉水，经二十多道工序精制而成，不含石膏等任何添加剂和防腐剂，堪称绿色食品。本品为
宁阳黄梨
2023-10-01
宁阳黄梨：宁阳黄梨又名金坠子梨，因其果色金黄、形似坠子而得名，为宁阳县传统地方特产。宁阳黄梨适应性强、耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病虫、易管理、稳产高产、营养价值较高，每百克果肉中含蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、钙5毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.
海南萝卜糕
2023-07-24
海南萝卜糕：海南萝卜糕：海南地方传统小吃。民间制法因地而异。但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可简，可繁，可蒸，可煎。也可先蒸后煎而食。糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，各味相济，入口鲜嫩。
定安富硒大米
2023-07-23
定安富硒大米：海南省质量技术监督局正式批准定安富硒大米为地理标志产品，此外，定安富硒水稻生产技术规程同时被批准为地方标准。近年来，定安县委县政府高度重视地方特色农副产品发展壮大，一直致力于富硒大米、黑猪肉粽等定安特色产品品牌打造。定安县富硒大米享誉省内外，既是
洪洞饽糕
2023-12-15
洪洞饽糕：洪洞饽糕是洪洞的地方风味小吃，是馅饼的一种，其特点是外酥里嫩，香味四溢，食用时嘴角流油。洪洞饽糕制作简单，是将面用油搅匀和成，放置片刻，在油案上用手撕成小块，稍捻薄，包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅，上油鏊用平匙摁薄，文火煎制，等两面煎好，盛入盘
梁溪脆鳝
2023-12-15
梁溪脆鳝：梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝，江苏鳝肴地方传统名菜，属苏菜系无锡菜。相传其始创于一百多年前的太平天国时期，系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成、松脆适口、味浓汁酸，即使保存几天，也不致发
宁远血鸭
2023-10-29
它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。这种菜的大致制法是：杀鸭时将血滴入盛有少许黄酒或醋的碗里，并搅动一分钟，使之不凝结。鸭肉要切成带皮肉片，入锅先煸炒收干水分，再放茶油炒至八成熟
麻叶羹
2023-07-14
麻叶羹：麻叶羹是台中地区最具特色的地方小吃，其他地方很难得见。麻叶羹的吃法可追溯到明末清初，其做法是将麻叶叶脉抽出，用水边冲边以手用力搓揉，将苦水揉出，最后和鱼、蕃薯一同熬煮。武德宫旁有多处摊贩卖麻叶羹，也有混合薏仁一同煮的麻薏，其中杨益权卖麻叶羹已近30年，
碌曲蕨麻猪
2024-01-01
蕨麻猪又称山猪，是小型原始地方猪种。是由野猪驯化而来，具体来源和驯化时间无确据可考。甘南海拔高气候寒冷，农作物生长期短，饲料缺乏，猪只终年靠放牧采食为主，经漫长的繁育发展
蒲城椽头蒸馍
2023-12-28
蒲城椽头蒸馍：椽头蒸馍因其状如椽头而得名，距今已有200余年的制作历史，为蒲城特有的传统食品而声名原扬。相传古代地方多以椽头蒸馍用麻纸包裹装箱，作为上贡皇家及执政大员之礼品，也曾远销湖广各省。在制作方法上别具一格，蒸馍时不使碱，发酵程度要求严格，面团要反复盘揉
水蜜梨
2023-12-20
水蜜梨：水蜜梨曾是富源历史上的地方贡品，原产中安镇清水沟村，又名清水蜜梨或清水梨。现年产果量约14万公斤，主要分布在县城西面的海坪、厦格、石岗、寨子口等地。清水蜜梨属晚熟品种，果实9月下旬成熟，果点大，皮薄，肉质细嫩、香脆，汁多，味蜜甜、纯正。平均果重396克
正安红苕粉
2023-12-13
2、历史渊源及地理人文关系正安红苕粉是俱有粉中精品美称的地方土特产。据正安县z志记载，1972年，凤仪镇窝凼村民李昌明经多次试验，改进工艺提高质量，使正安县红苕粉煮不浑汤，挑不断丝，柔嫩可
泰安白蜜食
2023-12-06
泰安白蜜食：泰安白蜜食，是山东泰安经典地方名小吃，其以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料，经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成，工艺精巧考究，含有多种营养成分，具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的