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蕲簟
2023-10-21
蕲簟：蕲簟就是用大蕲竹劈篾编成的簟子。这种簟子光滑如薤叶，凉爽如玉石，可以折叠。韩愈得到在蕲州做官的友人郑君送的一床蕲簟，如获至宝，高兴地赋诗曰：蕲州竹簟天下知，郑君所宝尤环奇。携来当昼不得卧，一府传看黄琉璃。体坚色泽又藏节，尽眼凝滑无瑕疵。韩愈早就知道它的贵
桃娃子
2024-01-03
桃娃子：制作方法与蒸馒头相同，只是多加抢面，炮得比蒸馒头的面要硬得多，入笼时，将面团做成比一般蒸馍大的馒头，把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、叶。鸟之类的饰物按在上边，涂以食用颜色，蒸熟出笼便成.多用于长辈亲属死后的供品(张掖)
城固面皮
2023-12-24
城固面皮：相传始于秦汉，它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料，拌后红绿相映，黄
襄阳宜城板鸭
2023-12-16
宜城板鸭吃法多样，常见的吃法是将宜城板鸭放入锅里的蒸架上，放入姜片、料酒上笼蒸熟，取出刷上麻油，宰成小块装盘即可，是饮酒佐餐之佳肴。此菜外表呈白色、淡黄色，鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄
椒盐猪手
2023-12-03
其制作方法是先将猪蹄洗净，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟后取出，挂匀湿淀粉。锅置中火上，倒入色拉油，投入猪蹄，两面煎黄，转旺火炸至发脆，捞出切块装盘，撒上椒盐、蒜蓉、辣椒丁即成。可用香菜
八宝布袋鱼
2023-10-12
它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料，加之配料、佐料，上笼蒸熟后加姜醋汁而成。它选料严格，配料、佐料多而讲究，制作精细。风味特色：形体完整大方，花色悦目美观，鱼鲜嫩，汁鲜美，营养丰富(安阳
