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帽儿胡同5号四合院
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445
条
隆或糍粑
2023-11-21
隆或糍粑:周末,笔者在隆或乡看到一亲戚家正在忙碌加工糍粑,热心的左邻右舍都来帮忙,让人感觉到有一股充满喜气的氛围在屋内荡漾,帮忙的人们有说有笑,在手掌中搓捏糍粑的过程中一边拉儿女婚嫁的家常,不谙世事的童男童女吃着糍粑在屋内屋外跑来跑去,给小巧的
四合院
带来了无限
山药
2024-01-02
既可作主食食用,也可作蔬菜,凉州人一年四季食谱皆离不得它烧山药是一种最原始的烹饪方法,它不需什么炊具调料,也无需计较什么刀工火候,乡村放马牧羊的童
儿
们皆是个
岐山锅盔
2023-12-26
明、清以来,做卖锅盔者遍布县城四周,光绪时期的张聪、刘有学;民国时期的邢呆子、赵乾
儿
、张广善;
略阳酸菜
2023-12-24
方法很简单:把鲜油菜、白菜或包
儿
菜叶、白萝卜叶切细,淘洗干净,并在开水锅里翻两过后,捞出沥干;把适量的酸浆水搅溶的玉米面糊,煮沸后倒
砍三刀
2023-12-12
砍三刀:砍三刀,又名油食
儿
、油布袋,色呈金黄,绵甜利口,是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的汉族面食小吃之一。因炸制时,为使麻油渗入其中,要在上面砍三刀,故称砍三刀,又因其吃起来油香四溢,故又称油布袋。中文名:砍三刀主要原料:玉米面
峨边猕猴桃
2023-12-05
中华猕猴桃,本地俗名毛梨
儿
,因猕猴喜食,故名。其果实酸甜、爽可口,含有维生素B、P和蛋解酝酸,多种氨基酸、脂肪以及钙、磷、铁、镁、钾、碘、锌等矿物质。现代医学证明,被
邳州擀面皮
2023-12-01
邳州面皮调料很讲究,食盐要化成盐水,辣子不能太辣,用罗
儿
筛过后,用熟油浇过,加点五香粉,芝麻等佐料,醋要
自贡毛牛肉
2023-11-28
自贡毛牛肉:自贡毛牛肉俗称牛肉粑
儿
,明清以来均有制作,历来为民间所爱,可并瓜子糖果果碟,又可置酒菜菜盘。自贡毛牛肉1990年,在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。制作自贡毛牛肉选用上等牛肉切条,生条寸多长,先将血水漂净,经煮、卤、炒而成。制作时火候颇
封开油栗
2023-11-08
封开油栗主产于长岗镇,覆盖罗董、杏花、渔涝、河
儿
口、七星、江口、大洲等八个镇。封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一,因其源于皮薄油亮、脆甜
塌包子
2023-10-07
将馅放入皮
儿
曲阜香酥煎饼
2023-09-29
皮疏松多孔,单层薄如纸张,吃起来酥脆味香,满口掉渣
儿
。食品中虽然不含任何添加剂,却有着两到三个月的保质期。有
沙县烧麦
2023-09-17
沙县烧麦:烧麦的做法很简单:用不发酵的面粉擀成薄皮,包上馅,顶上捏成折
儿
,然后蒸熟。很多地方都有烧卖,但沙县的烧麦最有特色,味道也最好。沙县烧麦皮薄个小,而且在面粉中掺了部分木薯粉,蒸熟后晶莹似玉,小巧玲珑,一眼望去便令人食欲大动。高档的烧麦对馅极为讲究,虾仁
白蚕豆
2023-09-06
到了五月初立夏时节,蚕豆已长出粗壮的果实,剥掉厚厚的豆荚
儿
,里边是绿澄澄又大又嫩的青蚕豆,多的三四颗,少的一二颗
新市复烧饼
2023-08-23
新市复烧饼:新市复烧饼复烧饼皮
儿
薄,馅儿好,如火候适中,则黄而不焦,香气扑鼻。它是由摊烧饼演变而成的,在薄薄的面皮上洒上一层可口的馅儿,对折复合后,放到锅内煎熟,故称复烧饼。复烧饼在泰兴至少有上百年历史,现在技艺日臻完善,名声远扬,粯子粥,复烧饼,成为令人向往
绥芬河橡子
2023-08-19
唐张籍有诗云:岁暮锄犁倚空室,呼
儿
登山收橡实。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右。既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料。用橡仁
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