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石马番豆
2023-11-13
石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆：先用老屋的砖头泥（必须是带硝性的）捣碎加盐和番豆在一块熬熟，捞出又在同样的泥粉里滚，混上米浆使泥粘实番豆，晒到半干，即放在一种特殊的竹容器用火烤，直至干透。这样制作出的花生，味道之奇香绝不是
侨乡第一汤
2023-11-07
做法上，有个三煲四炖的说法，说的是煲汤一般需要三小时，而炖汤则要用紫砂煲隔水炖四到六小时。但凡喝过这两种汤的人都知道，煲的汤浓香，炖的汤清香。共同的特征则是都因材料的不同而具有相
腊肉糯米饭
2023-11-03
腊肉糯米饭：将腊肉肥瘦切小芳丁、糯米先用谁洗净泡好，漏干水份；将锅烧热放入辣肉丁炒香、出油、下入泡好的糯米、翻抄、不时撒入少许水，叫打喷，炒到糯米不沾，而又熟透，然后加入少许酱油即成，爱甜食者可加入红糖或白糖，此香辣肉味鲜香，糯而不沾口，但非常油腻，一般在家过
苗乡社饭
2023-10-30
按农历从正月后的第个戊日起，到春分前后的第五个戊日，就是春社。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示过社。客人如碰上这个节目，那你就大饱口福了。煮社饭的方法与一般饭不同。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜，把它洗
潘氏酥枣
2023-09-30
潘家最早是道光年间从浙江迁徙到聊城的，在老城里报本堂落户，由于聊城盛产枣，就摸索出了生产酥枣的手艺，但是酥枣主要是给达官贵人吃（小老百姓在当时吃不起）。潘家最早是给海源阁的
淮城蒲菜
2023-08-25
这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管，把这洁白肥嫩的蒲根茎，放入鸡汤或肉汤内，外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。
威县酥鱼
2023-08-03
威县酥鱼：威县的酥鱼是威县河鲜中的代表，以绍氏酥鱼冠名而闻名国内外，绍氏酥鱼源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名，绍氏酥鱼的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多
蛤什蟆
2023-06-18
林蛙肉味鲜美，营养丰富，肥而不腻，林蛙油又是珍贵的壮体健身的滋补品，因此，当做客到山区能有林蛙打个牙祭，那当属贵客、稀客的待遇了。蛤什蟆的食法主要有三，一是酱焖蛤什蟆。做法是：将
仙桃贝雕
2023-10-18
仙桃贝雕：（荣获北京首届国际旅游会议纪念品最高奖，第五届中国工艺美术品百花奖，中国首届旅游购物节天马金奖，北京第二届国际博览会银奖，并被载入《当代中国工艺美术史》、《中国工艺美术大辞典》、《中国轻工业产品全书》等大型工具书及有关画册）
海棠灰豆腐
2023-11-27
海棠灰豆腐：灰豆腐的来历传说有一个云南来的客商到甘洛县海棠镇来，叫店家给他煮点饵快，店家压根就不知道饵快为何物，客商有些愠怒地连说带比一通，店家还是没搞懂，于是就按他说的白色的方方的把豆腐煮了一碗端给他，客商一见生气地顺手将豆腐泼在了灶前的灰堆里。店家心疼自己
广海鸡
2023-11-05
将广海鸡放入高压炉蒸熟不加任何调料、不放一粒味精,当广海鸡出炉时,将仅有一羹匙的浓汤淋到蒸熟的广海鸡上,只加少许的盐,鲜嫩无比。夹起黄澄澄的鸡肉放入口中鲜嫩无比。廉江市良垌镇的广海鸡又名清水鸡为良垌
济阳酥鱼
2023-10-03
济阳酥鱼：酥鱼济阳的酥鱼是济阳河鲜中的代表，以绍氏酥鱼冠名而闻名国内外，绍氏酥鱼源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名，绍氏酥鱼的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让