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广州白云山
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条
萨琪玛
2023-06-21
萨琪玛:萨琪玛萨琪玛,是满族小吃,传说源于清朝在
广州
任职的一位姓萨,爱骑马的满族将军。每次打猎前爱吃点心。有一天,萨出猎,对厨师说:今天点心一定要搞个新鲜玩艺,别天天照着模子印沙糕。要不然,就准备回家吧!负责点心的厨子一听,一个失神的将沾上蛋液的点心炸碎了!偏
艇仔粥
2023-12-05
艇仔粥:艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造的,其后又在
广州
发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥
萝卜牛腩
2023-12-05
萝卜牛腩:萝卜牛腩是广东省
广州
地区有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女
沙河粉
2023-12-04
沙河粉:沙河粉,简称河粉,是广东省
广州
地区一种大众化的传统名吃之一,因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。沙河粉属于粤菜,用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状,口味滑,爽软韧柔劲道,粉薄而透明,韧而爽滑。沙河粉可汤煮,又可炒吃。在配制方面,酸甜苦辣咸五味俱全,炒、捞、汤、
上海鲜肉月饼
2023-12-03
上海鲜肉月饼有其独特的做法,不同于扬州的鲜肉月饼,更不同于
广州
的叉烧酥,正宗的上海鲜肉月饼是在锅里煎出来的,酥皮是很
绿豆酿莲藕
2023-11-19
不少酒家就用它制出特色菜,吸引了不少食客从
广州
、港澳慕名而来。其中,莲藕炆火腩、莲藕炆鸭肉、南乳炒藕片都是当地的名菜。最特别的一款
海鲜河鲜
2023-11-19
食肆里,各式海鲜河鲜应有尽有,价格往往比
广州
脆皮烧鹅
2023-11-18
长期以头牌巨星占据粤菜菜谱的
广州
烧鹅,虽走遍了街头巷尾,然而想品尝一只即烧即食、皮脆肉香的烧鹅,也非易事。酒楼和烧腊档贩售的烧鹅,有时热气腾腾地被捧上餐桌,由于经过微波炉的二道加热,脆皮两
腊味煲仔饭
2023-11-18
腊味煲仔饭:煲仔饭是特色的广东制造,以前在
广州
的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的
点心宴
2023-11-17
点心宴:
广州
点心当推泮溪酒家最负盛名。点心宴就是将点心以筵席的格局和形式上桌,设计十分讲究,一般应是煎蒸炕炸汤露冻诸般品种俱全,上菜时一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾等类型先后上席,遵循主次,咸甜有序,徐疾有度,其清新高雅格调着实让人入迷。
和顺虾
2023-11-10
广州
清平市场打此招牌的,价格比其它高20%以上。和顺虾的特点是肉质厚而鲜爽,色泽鲜艳,口感鲜美。
道州红瓜子
2023-10-30
道州红瓜子,籽粒饱满,颜色鲜红,味道香美,曾在
广州
交易会上多次展出,受到好评。用这种红瓜子招待客人,大为增色,是喜庆节日备用的佳品。道州红瓜子产于道县,是一种用来生吃的瓜子,因其颜色鲜红而得
羊杂碎
2023-08-14
羊杂碎:羊杂碎,在呼和浩特享有盛名,是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品,如同北京的爆肚、南京的板鸭、
广州
的炒粉、陕西的羊肉泡馍一样。以当地的回族群众最善制作,做法也颇为纯正。正宗的羊杂碎,讲究色、汤、料、味俱全。汤要老汤,料要新鲜,味要奇香。做好
增城水晶球荔枝
2023-07-21
增城水晶球荔枝:增城水晶球荔枝,国家地理标志产品,该品种是
广州
优稀荔枝品种,以肉质特别爽脆,肉色晶莹洁白,酷似水晶球著名。在增城有过百年栽培历史,6月下旬果熟。品质特性:增城水晶球荔枝叶披针形或椭圆状披针形:果近心形,中等大,平均单果重18克;果皮薄,淡红带黄
上海牙雕
2023-06-23
上海牙雕:上海象牙雕刻主要品种有镂雕细花、皮雕、圆雕人物三类,其中以镂雕细花景物最具特色,与北京的圆雕、浮雕人物、
广州
的多层牙球、通雕花舫齐名。上海牙雕的镂雕细花特色,形成于二十世纪初,所表现的题材丰富,形式多样,构图丰满,形象生动,富有画意。作品的刀功干净利
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