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麻食菜
2023-12-01
麻食菜：麻食菜是华阴的地方风味小吃，其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解，麻食菜因其主料粉条像麻绳，又属食材，且口味带麻，故称麻食。一百年前已经在华阴流传开来，也是华阴传统名小吃。麻食菜选料讲究，有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之
红安珍珠花菜
2023-10-21
红安珍珠花菜：红安地方名菜。珍珠花系生长于红安县北山区的一种野菜，明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载。当清明前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘，放入开水锅中烫至黄色，捞出晒后备用。食用时用温水泡胀，再用清水漂过，随肉小炒，如与腊肉蒸食，味更佳。具有
钟祥米茶
2023-10-19
钟祥米茶：【米茶】钟祥特有的地方风味小吃。限于夏天食用，俗称炒米茶。其做法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净，再用水煮而成，凉后即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑
线穗梨
2023-10-09
线穗梨：昌邑线穗梨是一个地方良种，原产地昌邑市李家埠镇黄辛村，有百余年的栽培历史。线穗梨果实纺锤形，10月上旬成熟，平均单果重530g，最大单果重1250g，采收时呈黄色，果点小，贮藏一段时间后渐变成金黄色,石细胞少,果肉白色细腻，品质上乘。果实硬度大16.5
红烧兔头
2023-10-07
红烧兔头：红烧兔头是蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱。该菜选用34个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。红烧兔头吃法讲究：兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍
金蒙红烧兔头
2023-10-07
金蒙红烧兔头：金蒙红烧兔头是蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱。该菜选用34个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。红烧兔头吃法讲究：兔头上桌先掰开，先吃舌头后
溧阳三黄鸡
2023-08-24
这种鸡的特征为黄喙、黄毛、黄爪，故称。其体重可达八斤、九斤以上，故又称九斤黄。为蛋肉兼用型地方良种家禽。按体形分为大、中型两类。大型成年公鸡体重为8斤以上，母鸡亦可达8斤以上。中型成年公鸡体重大约为6斤左右，母鸡4斤左右。大型鸡腹下羽
香水梨
2023-07-31
主要产地分布于羊坊、关桥、麻春沿河流域，其它地方亦有少量出产。香水梨的特点是色变而味愈佳，宜久存不易腐烂，不怕严寒冷冻。摘下来后，可随便置放，少则置于箱篓瓶罐之中，多则堆放在室内空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院内、
开县锦橙
2023-07-05
开县锦橙：锦橙又名鹅蛋柑26号，原产中国重庆江津，系40年代从地方实生甜橙中选出的优良变异。主要特点：树势强健，树冠圆头形，树姿较开张；枝条强壮柔韧，有小刺，尤以夏秋梢刺更多，叶片长椭圆形；果实长椭圆形，形如鹅蛋。果大，单果平均重170克左右，果皮橙红色或深橙
傣族少女头饰
2023-12-15
傣族少女头饰：傣族姑娘戴着的花卉头饰，在云南省西双版纳傣族自治州的傣族村寨，年轻的小卜哨（未婚姑娘）往往在重大节庆活动或文艺表演中戴上独特的花卉头饰，成为一道靓丽的风景线。
擦圪斗
2023-08-09
擦圪斗：擦圪斗擦圪斗也是用专用的擦子擦下来的，有的地方叫抿圪斗。做擦圪斗的面一般是杂面（白面和玉米面、豆面等搅和在一起），擦圪斗的擦子与擦把把儿的擦子外形相似，只是中间铁皮上挖出来的是小圆孔。擦圪斗的做法和擦把把一样，也是把擦子架在锅上，直接把面一条一条擦进锅
和政双低油菜
2023-07-27
和政双低油菜：和政县属典型的二阴地区，特别适宜于油菜生产，油菜作为一种油料作物在我县的种植历史比较悠久，甘蓝型油菜在30年代由欧洲引入我国，我县自80年代零星种植。1998年以来，国家油菜工程技术研究中心、国家油菜改良武汉分中心、国家作物遗传与改良重点实验室在
清真卤煮鸡
2023-08-05
清真卤煮鸡：保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。马家老鸡铺的卤煮鸡选料精良，加工精细。选料必须是鸡形丰满，肉多膘肥的活鸡，并一律要按回族的俗规宰杀，叫做宰鲜、煮鲜、卖鲜。生鸡下锅之前要用
大英白柠檬
2023-12-01
但公元九百一十七年的一卷中国官书里记载着两瓶柠檬曾进贡给皇帝。柠檬的原产地一说在中国的西南部和缅甸北部。柠檬在中国栽培时间较晚。中国栽培数量不多，分布在长江以南各省（自治区），以四川栽培最多。广东、台湾、福建、广西