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广法寺遗址
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1150
条
湖彩蛋
2023-11-02
湖彩蛋:湖南洞庭湖地区盛产皮蛋,胡称湖彩蛋,是利用混包
法
制成的硬心皮蛋。原料配方:鲜鸭蛋100千克沸水40~48千克纯碱2.6~3.2千克生石灰12~13千克红茶末2~3千克食盐3.2~4千克植物灰30~32千克制作方法:1.混合料泥的制作:料泥的制作,先将红
豆沫
2023-10-17
豆沫:做法:熬煮汆炖烩焖
法
特色:咸香利口,营养丰富。材料:小米1000克,黄豆、花生米各500克,水发海带150克,豆腐、菠菜各250克,芝麻100克,粉条(或粉皮)750克,精盐150克,花椒、八角各5克,芝麻酱200克。熬制豆沫以小米为主料,与花椒、茴香一
双色芙蓉蛋
2023-09-02
双色芙蓉蛋:取8个鸡蛋清,加湿淀粉、调料和清水少许,搅打均匀,落锅凝固成片状,再将2个整蛋磕开,另加2个蛋清,如
法
制成黄色蛋片,然后放进已加清汤、佐料和湿淀勾芡的炒锅内,配以蘑菇、青豆、木耳、炒匀(温州)
九华山葛粉
2023-06-28
食
法
一般是先用少许凉水
野生仙人掌
2023-11-28
野生仙人掌:属本地野生品种,适应性
广
,抗逆性强,具有围栏、观赏等用途,同时也是食用无污染的绿色食品。现有种植面积5000亩以上,产量2500多万公斤,市场前景看好。
山西粉蒸肉
2023-06-15
蒸之烹技,晋源流长,陶
寺
遗址
出土的陶甑,表明距今4000多年前山西已蒸谷为饭(《古史考》),至今平定等地仍用陶甑,晋南民间以其蒸糕,称甑糕。《千鼎集·伊尹蒸考》有雪鹄之蒸,说明夏商时已有蒸肉而食。《周语》记,
疙瘩油茶
2023-12-30
疙瘩油茶:陕西小吃工艺:熬煮汆炖烩焖
法
疙瘩油茶的制作材料:精面粉6500克,熟羊油(或植物油)1000克,调料面50克,精盐150克。疙瘩油茶的特色:酥香可口,是西安著名的风味小吃。教您疙瘩油茶怎么做,如何做疙瘩油茶1.面粉4000克与精盐、调料面拌匀。锅内放
墨红白芸豆
2023-12-20
墨红白芸豆:墨红白芸豆产于海拔22002700米的冷凉彝族地区——
法
土梁子,由于种植在山高林密的山地,种植中不施用农药而大量施用有机肥,属纯天然绿色食品。且由于气候冷凉,白芸豆生长期长,豆粒蛋白质含量高达20%以上,脂肪为1.5%,碳水化合物占63%,还富含铁
舞阳神食用油
2023-12-14
该产品选用苗岭山区优质茶籽为原料,引进欧州九十年代先进生产设备,采用高温、高真空蒸馏等物理精炼
法
,经脱胶、脱色、脱酸、脱蜡、脱臭、脱过氧化物等程序
“翠蕊“牌白砂糖
2023-11-22
采用亚硫酸
法
生产,质量符合GB3171998标准,具有颗粒均匀,大小适中,晶亮透明、色值强度低、二氧化硫含量低等优点
连山有机稻米
2023-11-15
连山有机稻米:连山有机稻米产于无污染、生态环境优美的高寒山区,选用未经基因改造的优质稻品种,应用有机生态农
法
,山泉水灌溉,在健康的农业生态环境中生产,在生产加工过程中,不使用任何转基因材料、化学合成农药和肥料,严格遵照香港有机认证中心有机耕种守则及有机验证规章
陈皮烤鹅掌
2023-11-10
陈皮烤鹅掌:陈皮烤鹅掌,是佛山特级厨师车鉴将其祖父车腾信制御厨的金银鹅掌和其父车谓创制的绉纱鹅掌,经过研究改为烤
法
加工而成。保留了形似绉纱、焓中带爽的特色,又具有骨焓肉滑、味美鲜香的特点。
蔬菜宴
2023-11-07
蔬菜宴:蔬菜宴以蒸、灼、炒、盐水、上汤浸等不同烹
法
做出的菜式,都是蔬菜宴中的主角,然而说到经典,还要重点推荐这味油炸珍珠菜。新鲜摘洗的珍珠菜须沥干水分才能下油锅,为保持营养和口感,厨师对油温和时间的控制必须恰到好处。
东至香菇
2023-09-11
东至香菇:香菇是县内传统土特产品,原为砍花
法
生产,农民自采自食,后由浙江菇民来县进行人工种植。品种有花菇、厚菇、平菇和脚菇4种。全县香菇生产基地主要分布在马坑、利安、木塔、昭潭、西湾、铁炉、高山、平原、洪方、汪坡、良田等乡。
白蘑
2023-08-19
白蘑食
法
很多,可以溜炒、做馅,涮火锅。也可以晾干,以备冬季食用。
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