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金秀红茶
2023-11-20
金秀红茶：金秀红茶是广西来宾金秀的特产。金秀瑶族自治县茶叶生产历史悠久，是茶圣陆羽所著《茶经》中提到的42个著名产茶区之一。民国《象县志》评象州茶其特佳者，中平有青山茶，色黄绿，味香滑；大樟乡有东温茶；瑶山中有瑶茶，微红，极促消化，隔宿其味不变。其中所指的青山
钟山沙糖桔
2023-11-19
钟山沙糖桔：钟山沙糖桔，又名：十月桔，是广西贺州的主要特产之一，因其味甜如沙糖故名。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为佳品。其含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少
吴川粉皮
2023-11-05
我吃过不少以大米为原料磨浆制成的食品，如广州的沙河粉、肇庆的肠粉、广西的桂林米粉，虽然美味与新奇兼之，但感觉还是吴川粉皮吃得爽口，吃得亲切。吴川粉皮制作极其简单：将大米去净杂质，用清水浸泡1小时，磨成稀粉浆，取适量的
胡啦汤
2023-09-13
油茶源于广西等少数民族，那里称之为打油茶打油茶的基本用料：土茶．就是未制过的粗茶、姜、蒜、葱头、油氽花生米、肉骨汤等，口味可不是一般的好啊。在我们这里只能称之为呼啦汤想象一下喝汤的声音此名还是比较形象的。其实呼
百色牛心李
2023-07-23
百色牛心李：百色牛心李，产地广西，闻名国内。牛心李是李果中的一个优质品种，因其果形似牛心而得名。果实向阳为红色或粉红色，果肉橙黄色，可食率高，味甘甜，具有独特风味。品质特色牛心李，中国李品种。优点：果实大型、美观、品质上等、较耐贮运。果面紫红色，果皮较厚。果肉
柠檬辣椒酱
2023-07-21
柠檬辣椒酱：柠檬果是广西常见的一种天然佐料水果，在龙州县多生长于大山脚下和大石缝处，所以得名为山柠檬。该果果型小，产量低，果味酸香，传统烹调的龙州柠檬鸭就是采用柠檬作为主要佐料制作而成。采用传统工艺制作而成的柠檬辣椒酱气味芳香，口感非凡，食用方便，乃是当今厨房
桂西鸭
2023-07-21
桂西鸭：桂西鸭品种描述产地与分布：主产于广西靖西、德保和那坡一带，属大型肉蛋兼用型。外貌特征：羽色有深麻、浅麻和黑背白腹3种。分别被当地人称作马鸭、凤鸭、乌鸭。品种性能：成年体重2.4～2.7公斤，肉用仔鸭70日龄体重约2公斤。母鸭130～150天开产，年产蛋
光明荔枝
2023-07-20
光明荔枝：荔枝为无患子科植物荔枝的果实，原产于我国南部，以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。每年6～7月间果实成熟时采收，剥去外壳，取假种皮(荔枝肉)鲜用或干燥后备用。果实心脏形或球形，果皮具多数鳞斑状突起，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，假果皮新鲜
灵马鲶鱼
2023-12-14
灵马鲶鱼：灵马鲶鱼是南宁武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。灵马鲶鱼这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，一律土法烧，更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。正宗的灵马鲶鱼，一定是用野生的鲶鱼制作的。MaiGo
梧州纸包鸡
2023-12-14
梧州纸包鸡：梧州纸包鸡是广西梧州著名的地方特色菜，属于桂菜，选用岑溪所产的三黄鸡做主料，用老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。开包时色泽金黄，油润明亮，气味芳香；食用时鲜嫩甘滑，原
柠檬鸭
2023-12-14
柠檬鸭：柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，2018年被中国烹饪协会评为中国菜之广西十大经典名菜。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而
水晶葡萄
2023-12-12
水晶葡萄：水晶葡萄三都县水晶葡萄巳名声在外.每到成熟季节,除本省的果商外,广西、广东、四川、云南的果商也云集交梨乡,水晶葡萄出现供不应求的局面。交梨乡水晶葡萄成熟时呈略带黄色半透明状，果实表皮有银灰色果霜，色泽鲜亮，能散发出水晶葡萄特有的果香味，具有质地香甜、