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滋补佛跳墙
2023-10-10
滋补佛跳墙：滋补佛跳墙此菜所选用的原料与众不同，主料有：海参、鲍鱼、大虾、鱼翅、干贝、裙边等，辅料有：香菇、老鸡等。特别具有特色的是该菜品所用的汤，选用的是自家散养的老鸡，用矿泉水煲制而成，不添加任何的其他配料，汤的鲜味全部来自老鸡本身，所以醇厚无比、营养上乘
阳谷布袋鸡
2023-09-30
做法独特，整鸡脱骨，将五脏抽去，腹内装入海参、鱿鱼、海米、竹笋、香菇、火腿，脖颈装入水氽丸子，鸡蛋煮熟剥皮放于腹后，加料物蒸煮，清蒸后汤白如奶，称奶汤布袋鸡；过油蒸汤呈红色，称红扒布袋鸡。成品菜折
焖豆腐
2023-09-19
食法独特，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜；若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。
彰化肉圆
2023-09-17
彰化肉圆：彰化肉圆彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底
漳州卤面
2023-09-15
采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。其特
八宝葫芦鸭
2023-08-02
然后将虾仁丁、海参丁、五花肉丁、干贝丁、冬笋丁、鲜豌豆、火腿丁、水发香菇丁等，用鸡蛋、精盐、味精、香油、酱油、料酒、葱姜末找好口，喂好馅，装入鸭内。用八成酌油炸至枣红色。放在容器里加入
鼎边锉
2023-07-13
里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之鼎边锉。于台湾当地，以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名。特产文化：鼎边锉，台
肉圆果
2023-07-02
肉圆果：肉圆果是用上等的番薯粉和着瘦肉、芋头、荸荠、香菇、藕丁、墨鱼等配料制作而成的一种小吃。肉圆果为江西省上饶市的一种特色小吃，流行于上饶境内的信州、广丰、铅山等地。肉圆果一蒸出来就可以吃，刚出笼的肉圆果柔软嫩滑口感很好。待铺开冷却之后，可以存放较长的时间。