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应城文峰塔
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糯米
2023-10-21
应城
糯米:
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地处北纬30度,江汉平原与鄂中丘陵的过渡地带,阳光充足,雨量充沛,是国内籼糯种植最适宜区域之一。当地生产的籼糯米含有锌等10多种微量元素,享誉全国,
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也被誉为全国籼型糯稻第一市。
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糯米湖北省应城市杨河镇、田店镇、三合镇、杨岭镇、汤池镇、陈河镇
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糍粑
2023-07-17
应城
糍粑:
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糍粑又分为甑仁糕、发糕等,米耙包糍粑也是风味早点搭配,糍粑属于米制品类,也是
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闻名于湖北的传统节令食品,它以糯米为主要原料,间以绿豆在热油锅里炸制而成,是具有纯朴的民间特色和浓郁的乡土气息的风味小吃,其特点是色泽金黄,外酥内软,咸香滋美。
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面饼
2023-07-17
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面饼:在
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城乡,用面粉制成的小吃,因做法各异,名称也不同,形成了一系列的面饼名品,享誉八方。黄酥饼:首推黄家勤行黄惠之的杰作,他有独特的操作技术。盘面,将和好的面团倒入面盆中揉好,用手急速来回摆打,抢沫子,一气揉合拢架,使面不刚、不软,在揉搓时还从四面八
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松花皮蛋
2023-10-21
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松花皮蛋:
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松花皮蛋是湖北省孝感市应城市的特产。
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无铅松花皮蛋个大质优,蛋白部分为半透明体,呈现茶褐色,光滑晶亮,有明显的松花纹理,蛋黄部分稀酥软嫩,凝而不固。早在公元1660年,
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就开始生产皮蛋,迄今已有300多年历史。清代,
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松花皮蛋被列为朝廷
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豆皮
2023-10-21
应城
豆皮:
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豆皮是湖北省孝感市应城市的特产。
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三结豆皮具有皮薄、均匀、色白、耐煮、味长的风味特色,是应城市的传统特色食品。豆皮是
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特有的一种时令风味食品。它是选用优质大米,配以豆子、蔬菜等辅料,经过地方独到的火功、烙功、刀功、晾功等传统工艺精制而成,不含
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扒肉
2023-10-21
应城
扒肉:位于江汉平原中部的应城市,物产丰富,湖泊广布,地下矿产资源丰富。这里的人特别讲究吃,尤其是享誉遐迩的
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三扒(传统名肴),深受当地食客喜爱。制法:(1)将蹄膀放入冷水中煮至断血水捞出,用刀轻刮皮上的污质,趁热刷上糖色,晾干。(2)入油温为六成热的锅中
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米粑
2023-07-17
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米粑:在以大米碎细为主的熟食中,
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有一种古老而独特的传统风味小吃,叫做甑仁糕,又名挺糕。卖甑仁糕的人,肩挑担子,手中敲打着竹板,沿街现做、现蒸、现卖。食客即围着担子,争相购买,边等边吃。每次只能蒸一只甑,以两至三个甑交替轮换蒸制。甑小巧玲珑,古色古香。在
麻花桂鱼
2023-10-21
麻花桂鱼:麻花桂鱼,很早就是
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民间喜庆宴席中的一道传统名菜。
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盛产桂鱼,而麻花又是本地的风味小吃食品,民间每在举办结婚喜庆时,常以鲜活桂鱼以及麻花之类的食品,于女方出嫁时馈赠。关于麻花桂鱼佳肴的传名于世,还有一有趣的故事。相传,在清朝咸丰年间,有一位道台常
全席大餐
2023-10-21
全席大餐:过去
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富户宴请贵宾亲朋,流行举办全席大餐。所谓全席大餐则囊即所谓八大、四小、十二围碟,肉、鱼、菜蔬、蒸炒、烧、煨、炸样样俱有,荤素搭配,调节脾胃。所以很长时间,
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以谓出席丰盛宴席为吃八大碗。先看八碗大菜,计有蒸肉、蒸鱼,蒸蹄膀、蒸藕夹、荔枝肉、蒸
三结豆皮
2023-10-21
三结豆皮:
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传统特色食品——三结豆皮,迄今已有300多年的历史。相传在明末清初之时,有陈、祝、程三姓之人,相继迁徙至
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以东20多华里处定居。这三姓家长都很讲义气。于是学三国时的刘、关、张盟香结义,永结金兰之谊。又因三姓同住一湾,这湾尚未定名,便取桃园三结义
孝感香米
2023-07-17
孝感香米:孝感香米粮食地域范围孝感香米产于湖北省孝感市所辖的孝南、孝昌、
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、安陆、汉川5个县市区,32个乡(镇、场、办事处),315个村。规模种植面积40万亩,年总产量24万吨。地域范围:东径113°21′114°09′,北纬30°29′31°19′。参见保
黄滩酱油
2023-10-21
黄滩酱油:1958年11月,朝鲜民主主义人民共和国首相金日成在总理、贺龙副总理等党和国家领导人陪同下访问
应城
红旗人民公社时,总理把黄滩酱油作为礼物馈赠给金日成首相。黄滩酱油的名贵,首先在于水。大富水在黄滩镇有一段回流处,取名义马河。这里河床土质优良,河水清澈如
长江三扒
2023-07-17
长江三扒:
应城
长江埠地处水陆交通要冲,物阜民丰,商贾云集,历代名厨辈出,有食在长江埠的美誉。长江三扒更是闻名遐迩,经久不衰。长江三扒即扒肉、扒鸡、扒鸭,是长江埠三道传统名菜,因其色、香、味、形俱佳而久负盛名,迄今已有一百多年历史。相传,清朝光绪年间,长江埠有一
龙王玉米
2023-10-21
龙王玉米:
应城
,以盛产稻谷闻名。据考古发现,在今汤池的四龙河陶家湖新石器时代的遗址中,尚有稻壳遗存,证明早在5000多年前这里就有水稻种植。而在距今700多年前,被称为西北粮仓的杨岭地区,还献出了谷物的奇珍——龙王玉米。据传在南宋·嘉熙年间(1237—1240
白湖莲藕
2023-10-21
白湖莲藕:在
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东南的郎君、长江埠地区,清水湖、东西汊湖成片水面万亩有余。湖中盛产莲藕,尤以白湖莲藕最为著称。至今已有300多年的产出历史。白湖莲藕,又名双白莲,简称白湖藕,或白莲藕,是白湖地区清澈的湖水,千百年疏软深厚的底泥淤积而培育出的特有品种,具有生长期
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