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吉安堆花特曲
2023-09-23
相传南宁末年宰相文天祥当年在吉安白鹭洲书院读书时，一日和同学在对岸酒店小饮，在启盖斟酒时，见清澈的米烧酒入杯后不粘附其边，而是酒花泛起，迅速满杯，经酒不失。为此，文天祥连声赞道：真乃好酒，层层堆花，
2020年江苏期待游：龙门古镇，乔园，唐模，鸣鹤古镇
2023-12-13
2020年江苏期待游：龙门古镇，乔园，唐模，鸣鹤古镇：乔园前身为明代陈鸢旧居，万历年间其陈应芳倚宅建园，取晋陶渊明《归去来辞》中园日涉以成趣句意，取名日涉园。清康熙初年转归田氏，雍正年间园归高凤翥，易名三峰园。咸丰九年吴文锡购得此园，更名蛰园，旋入两淮盐运使乔
方孔随笔：爨乡道教圣地牛首山
2023-12-08
方孔随笔：爨乡道教圣地牛首山：方孔随笔：爨乡道教圣地牛首山五月四日，应小百户镇党委副书记、镇长左灿林之邀，我和郭祖伦、张水英一起前往爨乡陆良道教圣地牛首山。牛首山——位于云南省曲靖市陆良县城西北小百户镇，距县城30公里，古名契茂山、天柱山。一踏入山中，就被大山
梅占茶
2023-09-19
梅占茶：梅占茶原产于安溪芦田，持嫩性较差，所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇，以使发酵充分，青辛味散发转为清香。它的品质特征：茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶，也需嫩采。制红茶亦为白
糊鲜螺蛳
2023-08-24
糊鲜螺蛳：糊鲜，全名应叫糊鲜螺蛳。原料是螺蛳肉和韭菜末，搁少许臭水，用粉调水熬成糊状，鲜香扑鼻，味美可口，亦菜亦饭，老少皆宜。这道菜的来历也有点传奇。在溧阳竹箦镇，有一个梅龙镇，镇上有饭馆叫凤仙居，老板娘叫凤仙。这凤仙标致得不得了，有的食客不仅为了吃饭，更是为
柴鱼
2023-07-13
柴鱼：柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，
