搜 索
花樱萝卜
2024-01-03
花樱萝卜：特征特性：早熟品种，生长期45天左右，肉质根长圆柱形，根长15厘米左右。粗4－5厘米，露土部分为浅粉色，皮薄肉嫩，质脆甜栽培要点：春秋均宜栽培，充溢春秋淡季蔬菜市场种子质量：纯度：98%、净度：99%、发芽率：90%、水份：8%注意事项：（1）本品种
冰糖蹄花
2023-12-03
冰糖蹄花：【主料】猪蹄1200克【调料】冰糖30克,酱油15克,大葱10克,姜8克,料酒6克,盐25克,八角1克,味精2克,植物油30克【制作】1、将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；2、葱切段、姜切片；3、将锅置于
熏肘花
2023-08-19
熏肘花：原料配方：配制老汤的标准是，清水10公斤，粒盐10公斤，酱油(原汁)4公斤，味精50克(汤的浓度在波美15度左右，色浅如酱油，味淡加盐)；花椒400克，大料400克，桂皮200克，(这三种调料共同装入一个白布口袋，每煮10次更换一次)，鲜姜(切丝)25
王鸭子
2023-11-26
王鸭子：产地：中国重庆。工艺：将杀死的鸭子投入50－700C的热水烫4分钟，再拔毛，达到血净、毛净、水净，然后将洗净的鸭子腹下肛门处切一刀口掏出内脏，去掉翅、脚、洗净晾干。将晾干的鸭子，用黄酒、川盐、花椒，顺鸭脖子、腋下、胸、背、腹、腿抹遍后，放入盆内腌码。腌
王葫芦镰刀
2023-07-15
王葫芦镰刀：王葫芦镰刀开封王葫芦镰刀是由老艺人王友才创制，相传三代，已有百余年历史。该产品选用能吃火的钢和铁，经三次烘炉热锻打和冷加工。然后蘸火，再进行正平、净面等冷工，钉上镰把，成为完整产品。镰刀长138厘米，中宽36～39厘米，背厚3.5厘米，镰拐头宽18
苗王鱼
2023-07-08
苗王鱼：苗王鱼是闻名贵州省内外的一道苗族传统名菜家肴。相传古时，苗族先民中有一位著名部族首领特别喜欢吃这种佳肴，因而称之为苗王鱼，这道佳品又俗称夺辣子鱼。一般的制作方法为：用白菜、广菜、竹笋、血豆等菜中之一两种放入盏有清水的酸汤中，把取除苦胆、内脏的鲜鲤鱼放入
湖南花肉
2023-11-03
湖南花肉：原料配方：肉坯100公斤精盐3公斤白糖2公斤酱油2公斤白酒2公斤制作方法：1.原料选择：选择皮薄的猪肋条肉。2.原料整理：把边肉(已杀好开腹的白条肉)提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成条形，每条五花肉
乐北禾花鱼
2023-11-15
乐北禾花鱼：来到乐昌不得不试的还有禾花鱼。禾花鱼养殖在稻田，吃的是落下的稻穗，所以鱼肉本身还有一股淡淡的禾花香味。鱼肉质细嫩，骨软没有腥味，配上清甜芋荷，整锅鱼汤金黄璀璨、鲜香四溢，口感上提味生津，让人百吃不厌。禾花鱼，又称禾花鲤，为鲤科温水性小型鱼类，长期放
王粑肉
2023-12-08
王粑肉：煨肉是以微火将肉炖熟的烹调技艺。王志坤以制作粑肉而有名，人称王粑肉。他煨出的粑肉，色泽黄亮，醇和粑香，肥而不腻，粑而不烂，香味浓郁，富含营养，是继承传统名菜坛子肉基础上改进的名小吃。王家粑肉在清代定型，清末传至王玉兴，技艺精湛，闻名遐迩。现在粑肉制作者
甘谷砖雕
2023-07-27
甘谷砖雕：砖雕，俗称花雕，是一种独特的墙壁装饰物，它以砖为材料，不凭丹青，不借金玉，运用能工巧匠的双手，在砖墙刻出丰富多彩的立体图画，它的独特丰风采和典雅魅力，构成了我国民间艺术一道亮丽的风景线。砖雕艺术在我国历史悠久，早在东周时期就有砖刻的龙纹，到了明代，随
王洛红烧猪蹄
2023-10-17
王洛红烧猪蹄：王洛红烧猪蹄是襄城县一道名吃，它历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，味道纯正，而且闻名遐迩。据传，春秋时期周襄王避难经源（现襄城王洛处），王妃在路旁店铺生一王子，故赐名此地为王落子店，后又改名王洛。当时，百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体。此后，王
桐梓花秋干耙
2023-12-13
桐梓花秋干耙：桐梓县花秋镇上有一种名吃——干耙，因为此耙水分不高而得名。是当地人民群众非常喜欢的一种地方食品。制法是：是把面粉加水揉匀发酵后再加碱反复捏揉，包入豆粉、白糖、肉沫等为馅进行翻炕熟。外壳金黄焦脆，内鲜香可口。