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2024-01-11

菌色浅棕，形如伞状，小如铜钱，大似菜碗，均质松肉肥，用以调汤、烧肉、下面，无不鲜香甜美，滑嫩可口。但最别致的食法是做菌油

2024-01-08

以其盘花卷曲，色白起霜，香高味醇，汤色清澈，经久耐泡的独特风格闻名于世，被列为全国十大传统名茶之一。近十多年来，嵊州重视名茶创制，除泉岗辉白外，共开发出20种名优茶，其中主要的有：金钟茶，黄泽镇产，连

2023-12-21

制成的酸笋是将鲜笋剁碎，舂打至绵软，密封在竹筒里，用芭蕉叶封口，放在有细小泉溪处淋滴，数天后发酵变酸，取出晾干做酸竹汤

2023-12-18

将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白

2023-12-16

鳝鱼酥软鲜香，汤汁浓稠，口味甜咸适宜。关于这道菜的

2023-12-11

干炒牛河的成才要干爽流量，汤汁不能过多从而导致河粉有黏糊感。做得好的干炒牛河，口感非常爽口有韧劲。在广州有一家连佛山电视台节目组都慕名而来的干炒河粉店，就是山顶沙河粉。这家店有多火呢，饭点的时

2023-12-01

本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。在大理的巍山古城，众多的风味小吃中最具魅力的当属饵丝，独产于巍山的扒肉饵丝

2023-11-30

耀州咸汤面：咸汤面是陕西省铜川市耀州区独有的传统美食，面筋光滑，汤香味浓，是是陕西著名的面食小吃之一。正宗的耀州咸汤面筋而不硬，油而不腻，分为油面和碱面两种，油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，色鲜而合谐，食后余香盈

2023-10-20

生吃，嫩脆香甜多汁；熟食，妙而不黑；炖吃，易烂而汤味醇厚纯正。团风的藕主要产于上巴河镇马家坎一带。上巴河古为河道，全镇范围内冷浸田、烂

2023-10-18

此菜选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，成菜

2023-10-16

每当酒席宴会上过几道菜之后，这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽

2023-09-21

鸡茸鱼唇：鸡茸鱼唇是福州传统名菜，以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，用刀背将鸡脯肉剁为茸状，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。鱼唇是犁头鳐鱼嘴唇肉的干制品，脆嫩、味鲜、胶

2023-09-20

厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。赖厝埕扁食店是厦门人

2023-09-11

煮干丝，在清乾隆时称九丝汤。清《调鼎集》说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等，为名贵肴馔，四季

2023-09-05

以其盘花卷曲，色白起霜，香高味醇，汤色清澈，经久耐泡的独特风格闻名于世，被列为全国十大传统名茶之一。近十多年来，嵊州重视名茶创制，除泉岗辉白外，共开发出20种名优茶，其中主要的有：金钟茶，黄泽镇产，连