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廖家湾廖氏宗祠
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条
五仁油茶
2023-08-26
据《王
氏
医案记载》用茶油与熟面冲成的糊状食物称‘油茶’,加五仁可医百病。卖油茶是一种用铁皮扣成肚大嘴长、顶上有口、带盖、形似大葫芦的壶,外面用布包裹起来可保暖,上面有软带可背在肩上,便于
者海醋
2023-07-11
者海醋是指者海周
氏
醋,素以色鲜、味香、浓度高,久置不生花,不变质等特点驰名。醋是生活中不可或缺的调味佳品和保健食品,对人体有溶栓、软化血管、消炎杀菌、降低
合水紫斑牡丹
2023-12-31
紫斑牡丹是我国特有珍稀物种,属国
家
珍稀濒危三级保护植物。紫斑牡丹为落叶小灌木,与其他牡丹所不同的是,所有品种的花瓣基部有墨紫色或紫扛色大块斑点,花瓣较
澄城水盆羊肉
2023-12-28
《山
家
清供》一书中,记述了煮羊肉汤的技巧,指出羊
中坝白果
2023-12-25
我们在黄村坝调查时发现,树龄三百年以上的白果树就有二百多株,千年白果村有二株,其中生长在熊
家
院子的古白果树年龄达1148岁,树高
大麦地邦三叶子红糖
2023-12-17
21岁的彝
家
姑娘任勤梅,是邦三村的村委会妇女主任,负责邦三红糖的宣传推广工作。邦三红糖加工始于宋朝神宗年间,至今已有九百多年的历史,邦三村生产的红糖,在古代就是进贡
油炸食品
2023-12-14
油炸食品:少数民族的异域风情在傣
家
菜肴中有充分的体现,比如傣味蜂蛹就是云南昆虫席里的一道名吃,是把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌,不仅酸辣爽口,更兼平衡荷尔蒙之功效。而辣子牛皮则是一道下酒的好菜,制作时将小黄牛皮
郎岱酱
2023-12-10
机
家
酱系郎岱观音阁已故大师同叔贞密传要诀,经天然晒露而成,酱呈黄腊色,纯香可口,独具风味,是家庭及旅行、便餐必备之烹调佐料。详细介绍:郎岱,位于六枝特区南部,距特区政府驻地下营盘47公里,地跨东经105°20ˊ105°2
沧州冬菜
2023-12-10
沧州冬菜:冬菜在康熙年间就已经被制造出来,它有着悠久的历史,当时在沧州古城内外就有数十
家
冬菜作坊,它是中国名特产之一。选取大白菜为主料,将白菜切成两三厘米长的正方形,晾干至含有少量水分,撒上盐,蒜泥搅拌均匀,放入坛中腌制,两个月即出美味。多用于汤料或炒食风味鲜
圆根酸菜
2023-12-09
圆根酸菜:圆根酸菜生长在海拔1800米以上的高寒山区,自古以来,始终伴随着古老的彝人,是彝
家
待客的佳菜,世世代代受到彝人的青睐。彝族民间传说中称:远古时代,人类遇大洪灾,只剩下现代人类祖先祖莫惹牛,他在人间无处找到伴侣后,就到称之为时姆恩哈的天界上,娶了仙王资
老腊肉
2023-12-08
老腊肉:产于山区的苟
家
、万家、三郎、街子等乡镇,由山民们传统手工腌制而成。因为高山气候的关系,一年四季都可腌制,且经年不腐。原料取次于吃纯粮的猪肉,制作时不用烟熏,只任山风吹。腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养,而且瘦肉质感爽口、喷香化渣;肥肉晶亮透明、香醇
白油豆腐
2023-12-08
白油豆腐:白油豆腐是吴
家
场厨师郭绍云于民国32年始创的名菜,有甜、咸两味。甜味:用豆腐、化猪油、白糖、味精、豌豆粉、草(白)碱等。咸味:用盐水,加白胡椒。烹调时,将豆腐切块或条形,清水煮沸,下碱水搅匀后捞起,再用沸水透两遍去其碱味,猪油入锅加热,再下豆腐加盐水
黄鸡肉
2023-12-05
黄鸡肉:黄鸡肉在五通桥的老人们的记忆中,黄鸡肉是随着那充满磁性的吆喝声:黄鸡肉……一点两点,一分二分……而带来的让垂涎的美味佳肴,每天
家
中等的就是美味鸡肉块,红红的、油油的、亮亮的,食之嫩、香、辣、甜、麻俱全,让人吃后难忘,自然渐渐有各起来。制作这美味的人名:
资中冬尖
2023-12-03
光绪27年,(1901),骆成骧中状元之后,托人在家乡带了两担冬尖上京,分赠同僚,大学士孙
家
鼎食后赞不绝口,题诗赞道:枇杷青菜取其尖,巧制
布拖冻肉
2023-11-27
彝族妇女在唱过年歌时就有这样一句:冻肉前胛到了父母
家
,仔猪仔鸡到了亲戚家。冻肉是猪脚做的,其味麻辣、凉爽,肥而不腻。冻肉做法比较讲究
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