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武夷北米
2023-09-16
武夷北米：北米产于武夷山市北路的吴屯、岚谷两乡，当地的大米粒大、色好、味香、饭多。北米之好与当地高山地区特殊气候相关，城里人争相购买。武夷山是我省一个重要的粮食产地。也是全国商品粮基地之一，武夷山的稻谷在《崇安县新志》中有比较详细的记载。由于高山气候、水源、土
油锅牛三宝
2023-06-16
油锅牛三宝：油锅牛三宝乌海市特色美食油锅牛三宝，在清炖牛尾的基础上，加上发制并切好的牛蹄筋片，发制改刀成菊花形的牛鞭，再加入发制好的香菇或口蘑等辅料，调上味，点燃酒精锅盖上盖上席，由服务人员起盖。客人食之有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的功效。
宁武油炸糕
2023-06-15
宁武油炸糕：宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的特产。宁武县油炸糕表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口，是宁武本地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。山西多数地区都产黍子。黍子上碾去壳成黄米，磨成面谓之糕面，用此做此油糕便是晋北各地的风味食品，亦是逢年过节待客的好
炸韭饼
2023-12-29
炸韭饼：韭饼是陕西有名的回民小吃，在西安的回民街就有不少卖韭饼的摊位。韭饼的馅料有韭菜鸡蛋、韭黄鸡蛋和牛肉韭菜等。韭饼的面团是烫面面团，就是用开水和面，这样做的饼柔软，口感好。将面团擀成和锅底一样大小的薄面饼，均匀的铺上馅料，将另一张面饼盖在上边，边缘捏合，
荷包肉
2023-11-15
它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味佐料的烈香，入口即化，香糯可口饭菜合一。做这道菜时先将新鲜荷叶摘好，冲洗晒干备用，再用糯米和粳米适量搭配，将米炒至微黄、喷香为宜，然后将炒好的米加上适量的小茴香、八角等香料磨面粉，并将五花
南丹巴平米
2023-11-21
南丹巴平米：南丹巴平米是获得国家地理标识产品、无公害水稻产地、产品双认证的产品，其为南丹县巴平地区的一种特有的地方米种。精米透明度呈玻璃质，蒸煮后米饭清香、饭粒完整、洁白有光泽、软而不粘，食味好、冷后不硬。地域范围南丹县的芒场镇、城关镇、六寨镇、月里镇、罗富乡
酒糟红鱼
2023-09-22
酒糟红鱼：酒糟鱼是瑞金的特色菜之一，是民间传统食品。做酒糟鱼，多选优质的淡水鱼腌制。晾到半干时，放到酿好的米酒坛子里封起来。半个月后，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。做酒糟鱼，关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之
孝义油炸糕
2023-08-11
孝义油炸糕：油糕也是孝义的一种风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起来软而有筋道，甜而不腻，非常可口。蒸糕面是做好油糕的关键。要一气蒸熟，不能有夹生面;要掌握好面的软硬，软了不能捏，硬了失风味。孝义油糕有馅糕、枣片糕两种。把案子糕切片油
三坝生姜
2023-11-30
三坝生姜：三坝生姜三坝生姜色味俱佳，姜肉浅黄色，姜把粉红色，感观好，肉质细嫩，纤维少，味辣，口感好，富含蛋白质、糖、粗脂肪和铁、盐等营养物质，长期食用，可健脾生津，增强食欲，强身健体，延年益寿。
沙县芋饺
2023-11-30
沙县芋饺：沙县芋饺是沙县小吃中最具特色的一道美食，也是福建一道著名的面食小吃。沙县芋饺制作的过程较为繁琐，对于选材也颇为讲究，最特别的就是它的面皮，主料选用的不是芋头，而是芋子，后者更加的软糯嫩滑有粘性，经过高温煮熟，轻轻一剥皮就脱落，将剥好的芋子打成芋泥与木
秀山麻辣烫
2023-07-05
秀山麻辣烫：秀山麻辣烫的汤料是由猪腿骨和排骨精心熬制而成，味鲜且营养丰富；麻辣串在小沸的汤中煮好后，随即放入餐桌上准备好的圆盘之中；圆盘有两个，一个盛装的是由姜、蒜和骨头汤调制的清汤，另一个则是辣椒汤，可以满足不同顾客的口味需求。若在酷暑时节品尝这又麻又辣的小
宁古塔年猪菜
2023-06-20
宁古塔年猪菜：虽然杀猪菜的起源无从考证，但满族先民喜食猪肉却无可辩驳。有学者称满族的先民为善于养猪的民族，更有文献记载挹娄人好养豕，食其肉，衣其皮，冬以豕膏涂其身，以御风寒。而满族的发祥地宁古塔，其优越的自然环境、丰富的地方特产，都为宁古塔年猪菜的形成和发展奠
白切阳山鸡
2023-11-16
丰满，肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人，皮脆香甜可口,还具有抗病力强、适应性好等特点。年销售量在150万只以上，主要销往韶关、清远、广州、深圳及出口港澳地区，深受顾客欢迎。阳山鸡有两种类型：一是以
白土月饼
2023-11-15
白土月饼：白土月饼以精选莲子、绿豆、鸭蛋等为原料，配以当地纯正花生油，经传统工艺加工而成，有莲蓉月饼、豆蓉月饼、单黄莲蓉、双黄莲蓉等，品种多，口味好，皮薄馅香，价廉物美，远销湖南、江西和我省珠三角等地。白土镇现有月饼厂家20多间，以镇供销社月饼厂最有名。