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杏瓣儿
2023-08-12
杏瓣儿：杏瓣儿是河曲县的传统食品之一。据考证，杏瓣儿始制于唐代。在河曲一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也曾为贡品。在解放前，这里产的杏瓣儿就已经销往北京、天津、上海等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿，而唯独河曲一带是
莜面烤栳栳
2023-08-12
是盂县西烟的特产之一。它不仅有耐饥抗寒，保肝养肾，造血及增强免役等作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能。莜面烤栳栳是盂县极具地方特色的名菜，该制法关键有三：一和面，二搭卷，三火侯。和面必须沸滚开水，稍凉揉成光滑面团
糜子
2023-08-08
糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。
嘉积鸭
2023-07-24
嘉积鸭：嘉积鸭是四大名菜之一，嘉积是琼海市市府所在地。嘉积鸭本产于东南亚，亦称番鸭。早在一百多年前，嘉积镇的华侨从南洋引进番鸭养殖，由于水土条件和喂养方法独特，嘉积地区养的番鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名，后来人们将嘉积地
三亚米花糖
2023-07-24
三亚米花糖：米花糖是三亚人喜爱的风味小吃之一。其制作是采用糯米、粳米各半洗净后，用粗沙渗入铁锅中炒热开出米花；然后用较浓的红糖水拌均，放在四边围小板的大块长形木板上压实，再加上红浓糖汁铺面，待凉干后即可切块食用；还可用于开水冲，待冷却后，食用起来又是一番别致的
昌江芒果
2023-07-23
昌江芒果：昌江芒果芒果为著名热带水果之一，又名望果、檬果、漭果、闷果、蜜望、庵波罗果等；称望果，即取意希望之果。漆树科芒果属常绿乔木。叶聚生枝顶，革质，长圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶，花小、淡黄色，花后结核果。芒果果实呈肾脏形，主要品种有土芒果与外来的芒果，
苗山香牛
2023-07-22
苗山香牛：1、生长环境苗山香牛是我县的三香之一，我县滚贝乡、和睦镇、安陲乡等有5千亩以上连片草地，目前基本保持天然状态的草场，以放牧为主，香牛常年采食优质青草、树叶。2、形态、品质特征苗山香牛毛色主要为黄色，棕色、黑色为主，皮薄骨细，体躯宽深，低垂，全身肌肉丰
双水黄皮果蔗
2023-07-21
双水黄皮果蔗：黄皮果蔗，皮色黄色，所以称黄皮果蔗，黄皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的优点,是深受人们喜爱的冬令水果之一，其味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士。其含糖量十分丰富，约为1820%。黄皮果蔗的糖分是
恩平猪仔薯
2023-07-20
由于个小，猪仔薯的薯肉非常粉嫩，是恩平、台山等地区传统特优农产品之一，主要产地是四九、水步等山地多的镇。猪仔薯具有清、补、凉滋养强身的功效，蒸煮后外部微苦薯心清甜与红薯等相比较味道较淡。鲜猪仔薯或猪仔薯
吹肺、吹肝
2023-07-12
吹肺、吹肝：吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。制法：1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤
藏族吹肺、吹肝
2023-07-11
藏族吹肺、吹肝：藏族吹肺、吹肝吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。制法：1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重
藏族吹肝
2023-07-11
藏族吹肝：藏族吹肝吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。制法：1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复56次方能
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