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吃包儿饭
2023-06-18
吃包儿饭：吃包儿饭菜包，又称吃包儿饭、吃乏克、吃菜团子。其作法：将白菜、酸菜等叶子放在手掌上，再把已煮熟的米饭（过去以小米饭为主）、炒菜和小葱、大酱放在上面，用双手将菜叶合上，或包成长卷形，以手握而食之；或包成团型，双手捧而食之。其所用菜叶、饭及菜等常因季节变
虫草炖雪鸡
2023-12-20
虫草炖雪鸡：每年六七月，是虫草收获的季节，这种冬天是虫，夏天变草的菌类植物是与人参、鹿茸驰名的三大补品。而雪鸡长相有点象内地的珍珠鸡，有几分野鸡的模样。因生活在高山雪中得名，它们往往择雪而居，以雪地下的植物为生，是一种高蛋白、低脂肪的珍品，为宴席的美味佳肴。雪
虫草炖全鸭
2023-06-23
虫草炖全鸭：原料/调料光肥鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克，上汤100克。制作流程1.光鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净。火腿切成薄片。2.将鸭子放入盛器内，上放虫草、火
自贡冷吃兔
2023-11-28
自贡冷吃兔：自贡冷吃兔，是四川省自贡市的著名特色食品，该品又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔（又名香辣兔），是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔
天津最具人气的小吃街推荐
2024-01-12
天津是我国的直辖市，是国家中心大城市，环渤海地区经济中心，拥有这丰厚的资源以及人口。每年都有很多人千万天津旅游，重点可能就是冲着天津品种丰富的美食而去的，而下面小编就来推荐推荐在天津最具人气的网红小吃街有哪些，详情请见下文。
土鸡炖牛宝
2023-12-12
土鸡炖牛宝：主料净土仔母鸡、黄牛1。配料姜片、葱花、党参。制作方法1.仔母鸡洗净改刀成2厘米方块形，用姜、葱、料酒加清水下鸡块汆焯，用清水洗净滤干。2.牛1同样方法处理(改刀成2厘米厚片)，处理后的牛1连同鸡块放入高汤加调料调味，党参10克装入汤盅上笼蒸2小时
虫草炖雪鸡
2023-07-11
虫草炖雪鸡：藏北的巴青、比如、聂荣等县，盛产虫草和雪鸡。虫草即冬虫夏草，每年六月上旬，当绿草如茵、野花飘香的时候，草丛中便长出一寸长的菌类植物，挖出菌根．剥去外层。就会得到一颗有头、有嘴、有足的小东西。这就是虫草。在山上栖息着许多羽毛斑斓的雪鸡。这种状如珍珠鸡
哈尼族石蹦炖蛋
2023-12-18
哈尼族石蹦炖蛋：石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好，并且是民间治疗肝炎的良药。石蹦，又名抱手。属棘蛙群，全国共有7种，云南有5种。产于云南景东县的花棘蛙为特产。雄蛙胸腹有黑色小棘刺，用手指置于胸前，其前肢将手紧抱不放，故名抱手。体肥大，鲜甜，可与
湖州三吃
2023-08-30
湖州三吃：粽子、酥糖、千张包。诸老大的粽子，已有近百年历史。品种有洗沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中一玫瑰洗沙乌黑油亮，味甜而糯；咸粽中精腿肉，肉质鲜嫩，鲜而香，真可谓色香味齐全。1927年杭州西湖博览会曾获优质土产奖，从此名声大振，东南沿海，特别是江浙一带地区，几乎
养脾散炖猪肚
2023-12-13
养脾散炖猪肚：养脾散炖猪肚是一道传统泉州名菜，是泉州一道具有地方特色的养脾汤水。以猪肚、土鸡蛋、茶油、养脾散为主要材料，把鸡蛋、养脾散浆倒入洗好的猪肚，缝起开口放入加清水的锅里，跟平时煮猪肚汤一样蒸煮。根据猪肚的质量调整时间，取出猪肚风凉，里面的鸡蛋和养脾散凝
羊血三吃
2023-12-30
羊血三吃：辣子蒜羊血、粉汤羊血和麻辣羊血，都是西安风味小吃。辣子蒜羊血大概纯粹是民间食品。粉汤羊血则先是民间食品，后来经厨师和生意人引入市肆，但仍旧为普通老百姓所喜爱，仍旧保留浓厚的民间食品风格。陕西人喜养羊，喜食羊，也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。古城长安
野猪肉炖酸菜
2023-08-15
野猪肉炖酸菜：原料：野猪肉、酸菜、土豆粉条、大葱、姜、花椒。操作：1、先将野猪肉用火烤掉毛将肉皮刮净放在锅内加姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下野猪肉煮至7分熟，肉熟后捞起晾凉切片，肉汤留着一会用。2、沙锅加入肉汤，酸菜，粉条，葱，姜，花椒，开大火至开锅，转中
石鸡两吃
2023-09-23
石鸡两吃：石鸡两吃是江西吉安的一道特色美食。色泽白中泛黄，味道咸鲜、酥香，质感滑嫩、酥脆。原料：石鸡，冬笋，生姜，葱白，料酒，精盐，味精，面包糠，淀粉，鸡蛋烹调方法：滑炒，炸工艺流程：石鸡——初加工——腌剐——滑油炸至——成菜成菜标准：色泽：白中泛黄味型：咸鲜
山背腊肉炖蛋
2023-07-01
山背腊肉炖蛋：主料：山背腊肉、土鸡蛋做法：将腊肉洗净，切块入锅加水煮熟，土鸡蛋煮熟剥壳后入腊肉同煮即可。特点：腊肉香味浓鲜，因腊肉盐制时较咸，故烹制时无需放调料。信息来源：武宁县委、县政府门户网站
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