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张元干故居
相关特产共
3143
条
张
关合渣
2023-10-20
张
关合渣:合渣,又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有辣椒当盐,合渣过年的民谚。在恩施,合渣的吃法很多,其中
张
关合渣是制作合渣火锅的典型。
张
关合渣因宣恩一小集镇
张
关而得名,是将合渣煮好后点
张
秋炖鱼
2023-09-30
张
秋炖鱼:此菜为阳谷地方传统名吃。最早始于
张
秋南街李文端师傅之手,李文端过世后,其儿子李登诚继承父亲传统工艺,取名
张
秋炖鱼。由于李登诚膝下无子,祖传工艺被侄子李学敏所继承,一直延续至今。京杭运河漕运时期,雅号小苏州的
张
秋镇,繁华压两京,舟车似潮涌,河中鱼虾鳞如
干
炸丸子
2023-10-01
干
炸丸子:山东名菜,属于鲁菜系列之一,主料是猪肉,烹饪工艺是炸。其特点是丸子金黄,外焦脆,里软嫩,味鲜香。食材准备主料:猪肉(瘦)200克辅料:猪肉(肥)50克鸡蛋200克调料:大葱30克姜10克料酒10克植物油50克淀粉(豌豆)50克盐3克味精2克胡椒粉2克
芜湖煮
干
丝
2023-06-28
芜湖煮
干
丝:芜湖煮
干
丝是安徽省芜湖市的特色小吃。煮
干
丝是芜湖著名的传统早茶菜点。煮
干
丝是有80多年历史的淮扬风味老店耿福兴菜馆的看家名馔。煮
干
丝,在清乾隆时称九丝汤。清《调鼎集》说,当时煮
干
丝用料十分考究,常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝
荷香
元
宝鸡
2023-07-30
荷香
元
宝鸡:选固原产地小母鸡洗净,加豉油、盐、姜葱拌匀入味,香菇、虾米放入鸡肚内;面粉加适量水、盐,揉成面团,擀成一张约50公分面皮;荷叶把小母鸡包紧,再将面皮把鸡包成元宝形状放入烤箱,慢火烘烤约4060分钟,外表呈金黄色即可,吃起来面酥肉香、荷香浓郁。
菜
干
扣肉
2023-09-16
菜
干
扣肉:将焖好的肉片皮朝下装入扣碗,再摆入蒜瓣、目鱼片,菜
干
末铺在碗面上,淋上焖汁,上笼屉用大火蒸1小时取出,滗下蒸汁后,翻扣于圆盘。炒锅置旺火,倒入蒸汁烧沸,用淀粉调稀勾芡,淋于菜
干
扣肉上即成。
兴化米粉
干
2023-08-23
兴化米粉
干
:米粉
干
是优质大米,经过精细加工制成状如粉丝的一种食品。其表面洁白细纤,入口滑爽味美,价格低廉。福建兴化粉最负盛誉,条丝细纤如发,松韧而不碎,风味、质量独具特色。制作米粉
干
成本低廉、出口率高,每100公斤大米可制成品98公斤。工艺流程:选米→淘洗浸泡
虾
干
、鱼干
2023-07-20
虾
干
、鱼干:虾
干
、鱼干就是把新鲜的活虾、活鱼直接晒干,肉质鲜美,气味鲜香。吃到时候先用温水泡一下,然后按照自己喜欢的方式烹饪就可以了,做起来也非常方便。最早的虾
干
、鱼干是渔民捕捞到大量新鲜的鱼虾后,一下子吃不完也卖不完,就将它们晒干保存起来,于是发明了这种新的
东阳粉
干
2023-09-02
东阳粉
干
:以质地柔软的大米为原料,经过水浸、磨粉、掺糕、蒸棵、臼舂、制丝、蒸熟、冲洗、晒干等工序制成。它白如雪,细若丝,韧性好,足深受人们喜爱的食品。东阳粉
干
相传始产于明代。主要产区为东阳的夏溪滩、东山头、上林口、横锦、前田、黄珊庄、仙山脚、杨溪等地。(温州)
干
煎河刀鱼
2023-08-16
干
煎河刀鱼:
干
煎河刀鱼河刀鱼,又称它为凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等等。盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一,在吃法上自然是别有风味。
干
煎河刀鱼原料采用盘锦河刀500克,红绿椒、葱花、
元
葱各2克;调料用盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克
干
脚棒
2023-12-26
干
脚棒:冬腊月,即小雪至立春前,凤县的乡民家家户户杀猪宰羊,一头整猪做肉臊子,卤肉(主要是下水和耳朵),剩下的就会挂腊肉,尤其是把整个猪腿挂成腊肉。等到贵客临门,就会用它来做一道地地道道的凤县名菜——
干
脚(jue)棒(bang)。先把
干
豆角用水泡发,接着把挂好
薇菜
干
2023-09-14
薇菜
干
:薇菜
干
南靖特产薇菜
干
。薇菜采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。每一次品尝,都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。薇菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生
干
锅鸭头
2023-08-21
干
锅鸭头:一、
干
锅鸭头的做法:卤料包配料1、卤料包的香料:香毛草、香菜籽、八角、陈皮、良姜、胡椒、金银花、党参、香叶、小茴香、红
干
花椒;红干辣椒段、三奈、桂皮、丁香、甘草、白芷、罗汉果、干贝、桂枝。2、卤水中添加的辅料:姜片、大葱节、洋葱片、小香葱节、香芹、新
新桥茶
干
2023-09-10
新桥茶
干
:新桥茶
干
新桥茶
干
,生产于安徽省和县具有悠久历史的革命老区。这里盛产的优质大豆品种,无污染,这里生产的新桥茶
干
畅销大江南北,远近闻名,且多次在展评会上获得好评。新桥茶
干
是和县地方老字号传统特产。选用上等优质大豆,采用传统工艺和现代技术相结合,辅以对人体
张
鲁烧卖
2023-07-02
张
鲁烧卖:
张
鲁烧麦起源于
张
鲁回族镇,距今已有百余年历史。烧麦制作须将半膘羊肉剁成泥,加酱油、盐、花椒水、葱姜末、新鲜蔬菜、香油各适量调制成馅;取面粉10斤,开水烫揉匀,晾后掐成四钱一个的剂子,用烧麦轴擀成面皮(烧麦皮有褶皱,面补用绿豆粉、菱角粉均可)抹上调好的
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