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“全明星阵容”!古蔺本土网红美食节即将火爆上线!
2023-09-05
:编辑丨彭媛媛图文丨丁念吴蔺壁张磊视频丨王紫璇这年头不认识几个网红都不好意思说自己是圈内人你认识的网红是不是这样↓↓↓而我们古蔺的本土网红更具独特魅力圈内人称古蔺潇洒天团听说他们要和凯旋城美食节约会了!而且是一个月!
凤尾虾
2023-12-15
文献《白门食谱》中就有的凤尾虾记载,清末民初的南京学者张葆亨撰写的《白门食谱》中记载:至凤尾虾之作法,系虾之上半去壳,
蒜泥白肉
2023-12-08
蒜泥白肉讲究选料、要求肥瘦相连的猪腿肉;讲究刀功,要求片张薄而均匀,肉皮、肥肉、瘦肉三者相连;讲究调味,要求色红味浓,突出蒜香味。品尝此菜给人以爽口、肥而不
李大姐米线
2023-12-07
每天早上,李大姐的小吃摊上总是吃客满坐,四五张小方桌坐无虚席,有等车的,
环县荞剁面
2023-12-02
荞剁面的制作堪称庆阳民间一大绝艺,将荞麦脱皮成白裸珍子,磨成千白面粉,温水拌和,软硬适中,拍成薄面张,再用特制剁刀,双手剁成细丝,人沸水
奎阁特曲
2023-12-01
1926年,广安县人张绍伯在广安奎阁建坊,汲渠江水酿造曲酒,名曰美人堂,类似泸州老窑曲酒,旋即名噪川中。以粉碎红粮为原料,小麦高温制曲,熟糠配料,开水泼浆,低温入窖,平窖密封,发酵40天,滴窖冲酸,中温馏酒,高温蒸粮,砍
许家崖黄梨
2023-10-07
据说明代大学士张四知,辞官隐居许家崖’仙人洞’,春赏梨花,秋食梨果,终日以梨树作伴,修身养性,怡然自乐。到清末,梨树量猛增至七
簸箕饭
2023-09-16
把大米浸泡后磨成米浆,用勺子将米浆昌人簸篓内,放人锅内用猛火蒸,约五分钟后蒸熟成薄薄一层,整张揭下,把炒好的肉丝、笋丝、香菇丝、豆芽等馅料放人,卷成筒状即可食之,
吴江鲈鱼
2023-08-29
吴江鲈鱼:西晋有位大司马东曹掾张翰(字季鹰)吴江人,在离家三千里的异地做官,每当秋风起,他就想到家乡的鲈鱼,为了品尝家乡的鲈鱼,他竟弃官返回故里吴江。此事有其所作诗句为证:秋分起兮佳景时,吴江水兮鲈正肥,三千里兮家未归,恨难得兮仰天悲。此事后人传为佳话。鲈鱼以
白炖鲻鱼
2023-08-24
黄海饭店厨师张维东精心配料制作的鱼更为出名。制作过程为取鲻鱼一
小海香肚
2023-08-24
小海香肚:小海香肚加工首屈一指的当数小海东方红桥北张绍宽师傅,据他介绍,他从事香肚加工已有三十多年的历史。三十多年来,凡到过小海的人,都要品尝一下他制作的香肚。加工香肚的原料为猪肉、猪尿泡;加工香肚的配料为葱花、味精、生姜、盐、淀粉等;香肚的加工流程洗肉——刀
临江儿菜
2023-07-05
临江儿菜:临江儿菜是1970年永川县临江镇新集村5组果蔬专业户张学海从南充引进,经十多年提纯繁育的常规种。品种纯正,儿芽长大,产量高,品质脆嫩,细腻,清香可口,深受群众欢迎。一、品种特征儿菜是茎用芥菜的变种——芽用芥菜,为二年生低温长日照作物,其特性与茎用芥菜
汀州冬瓜甑
2023-06-29
在清末民初时已列入筵席菜谱,二十年代时为东门菜馆张宏泰厨师的拿手名菜。长汀的冬瓜甑还有个故事哦,抗日战争时期,福建厦门大学迁汀,历史系魏应麒教授甚赞此肴,誉为消暑佳品,曾赋诗:何以消烦暑,静居书院中,眼
庄行蜜梨
2023-06-22
庄行蜜梨:梨树在奉贤庄行地区栽培历史悠久,元代词人张之翰在至元末年(1340年)自翰林侍讲学士调任松江知府(今上海地区),曾写有《婆罗门引·赋赵相相宅红梨花》一词赞美梨花:冰姿玉骨,东风著意换天真。软红妆束全新。好在调脂纤手,满脸试轻匀。为洗妆束晚,便带微嗔。