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张发奎故居
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条
烩蛏干
2023-12-16
作为如东海鲜的代表菜肴,煨蛏干选用的必须是本港的竹蛏,蛏汤,经泡
发
等好几道秘传工序后才成的,蛏汤有浓郁独特的南黄海海鲜味觉效果,汤浓,味醇
顾县肉合
2023-10-17
顾县肉合,
发
源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与火烧夹馍、白吉馍完全不同,第一顾县肉合使用的不是发面,而是
徐公砚
2023-10-06
制成砚后自然古朴,清新淡雅,质嫩理细,扣之如磬,扪之如玉,下墨如挫,
发
墨如油,有极高的观赏价
修水赭砚
2023-09-27
而且
发
墨易液,贮水不涸,历寒不冰,墨书解久,不损笔毫。甚为书画家所赞赏
油塔子
2024-01-08
有经验的厨师先用温水和好面,加些许酵面揉成软面,热处
发
约小时,再加碱水揉
文昌抱罗粉
2023-12-01
文昌抱罗粉:文昌抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃,因
发
源于文昌市抱罗镇而得名,是海南省四大名粉之一,与海口腌粉、后安粉、陵水酸粉齐名,又因其粉身比海南扮略粗,故琼北各地又称之为粗粉汤,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。其风味特色是粉身洁白柔软爽滑,汤热
浮莱山石砚
2023-10-07
其特点是:砚石理细而质润,手试如膏,似有油液渗透,与墨相亲,
发
墨如泛油,墨色相凝如漆。颜色有绀青、褐黄、沉绿等,石内布柑黄色大冰纹,构成天然而有规律的图案。浮来砚石载于史籍,雍正
香药菜
2023-09-23
以根入药,《本草汇言》记载:蘼芜,主头风风眩之药也,此药气味芳香清洁,故去风散湿,本草所称主咳逆、定惊气、作饮止泄泻,皆辛香
发
越郁遏不正之气欤;祛脑中风寒,治头痛头晕、流泪、多涕唾。其嫩苗是很好的膳用蔬菜
花卷馍馍
2023-07-26
花卷馍馍:花卷馍馍:
发
白面加水与酵母发酵后,加碱水揉匀压成长条,以刀切块入笼蒸制的叫刀把子,将切块再经揉制的叫馒头。擀作面饼,卷入胡麻油、姜黄、苦豆粉、玫瑰花等佐料,切块或绾花蒸制的称油花卷儿。擀片烙成制的称起面馍馍。以起面作面皮,包入各类内馅、菜馅蒸熟,即为
襄阳薄刀
2023-07-17
据说与三国时期的关羽有关,它的制作方法是由
发
的很有精道的粗面,蒸上1520分钟。配上黑木耳等食材,和切的很细很长的胡箩卜丝,很嫩的肉丝以及红、青番椒丝,然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条,炒制而成。传说
虾子大乌参
2023-06-22
虾子大乌参:虾子大乌参烹调类别:蒸菜系:上海菜食材类别:虾蟹味道:清淡适宜季节:春色香味:乌光发亮,质软酥烂,鲜香汁浓;主料:水
发
大乌参,干虾子制作:1)将原只大乌参用水反复洗净,放入漏勺中沥去水份,将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油,待油烧到八成热时,将乌参皮朝上
清汤燕窝
2023-06-09
清汤燕窝:清汤燕窝官府菜肴谭家菜长于干货
发
制、精于高汤老火烹饪海八珍。在所有谭家菜的头菜中,清汤燕窝为珍宝中的明珠,其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外,也和他们的汤脱不开关系。厨师的汤,唱戏的腔,这句名言里说的就是谭家菜的高汤和谭鑫培老
苏羊遗址
2023-11-08
苏羊遗址位于
张
午乡苏羊村洛河南岸的高台地上,遗址东西长500米,南北宽800米,北临安虎路,南依华岳。遗址文化层厚达6米左右,陶质有夹砂红陶、陶灰、黑陶及彩陶。可识别器型有红陶钵、缸、酒器、小口尖底瓶、壶、杯、彩陶盆、缸、钵,黑陶有小口高领缸
七贤书院
2023-05-25
为纪念抗倭牺牲将士,明总兵
张
元勋于太平平城内筑忠勇祠重修,地方耆绅建议在忠勇祠前面建七贤书院,与忠勇祠合成一处。建七贤书是为了纪念放逐海南的唐宋七位路过阳西的贤臣,也为当地学子提供进修的课堂,对地文化建设直了促进作用
法海洞
2023-05-20
宋代名士
张
商英来此游览,留诗云:半间石室安禅地,盖世功名不易磨,白蟒化龙归海去,山中留下老头陀。时至今日,这首诗的后两句制成的对联一直悬挂在法海洞前。
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