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张掖山西会馆
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玄妙观斋菜
2023-10-15
玄妙观斋菜:南阳玄妙观为道教庙院,建于明朝洪武四年(公元1371年),清朝、民国香火旺盛,与当时的北京白云观、
山西
长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。观中道人按教规吃斋茹素,遇重大节日或观内名花盛开之日,还请地方名流到观游园赏花,并设素宴招待。观中素菜制作
界中米醋
2023-10-15
界中米醋创始于清朝康熙年间,由
山西
高平人到界中,发现当地
蘸片子
2023-08-13
蘸片子:
山西
面食闻名天下,面食品种繁多,清徐蘸片子就是其中一种特色面食。蘸片子也叫蘸尖尖、拖叶子,是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊,再将蔬菜玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮
大蒜
2023-08-13
大蒜:产于
山西
灵丘。《后汉书》云:一天,名医华佗遇到一辆车上躺着一个病人,这人得的是一种怪病,喉咙眼里象噎住了东西,吃饭咽不下去。华佗诊视后,对病家说,你到饭铺里去买二升蒜和醋来,令病人吃下去。华佗走后,没有多久,病人就吐出一条蛇来。病家拿着蛇找华佗道谢,见华
台党参
2023-08-12
台党参:党参,以原产于
山西
上党盆地而名。忻州地区,以五台县出产为多,故称为台常参。《药材学》称,台党参野生者品质特优,为党参中之珍品。五台县山多坡广、气候清凉,黑红色的砂坡地多,土壤中含有腐植质,因此,种植党参有着得天独厚的条件。野生的党参采集量较少,不能满足
甜荞面凉粉
2023-08-10
甜荞面凉粉:在东山地区有一种传说,从前赵匡胤由黄泽关到
山西
,正是暑伏天气,走到南岔贯寺,已是人困马乏,想吃点凉饭。恰有一位自发老师傅端来一碗白条食物,赵匡胤吃后,感到清凉适口,便问这食品是川什么做成的。老师傅说用甜荞麦做的,之后,他转眼不见了,于是起名甜荞面凉
上党土蜂蜜
2023-08-09
上党,位于
山西
打卤灌肠
2023-08-09
打卤灌肠:打卤灌肠
山西
灌肠有其自己的特色,讲究面光内筋,多用荞麦面制作。配料虽主要用的是打卤、蒜汁、酱油、醋、麻酱等几样,但因其打卤熬制工艺以及火候、辣椒酱口味等不同,每家制作的口味各有偏重。还有不少用的是多年改良流传下来的祖传秘方,不光味道久经历练、与众不同
武安拉面
2023-08-02
当时由兄弟二人创制,之后,一人留在本地经营,一人到
山西
开店。武安拉面有三种:勾面、拽面、空心面。勾面呈圆形,拽面呈扁形,空心面外圆内空。武安拉面的制作工艺是:和面时,先加入适量食盐,面和好后,少停片刻,然后将面
边鸡
2023-06-15
产于内蒙古与
山西
接壤的地带,主要分布在乌兰察布盟的凉城、和林、丰镇、兴和等地以及陕西省右玉县。1主要特性特征蛋重大、肉质好、适应性强、耐粗饲、抗寒。体型中等,呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主,间有少量的草莓冠、豌
宁武油炸糕
2023-06-15
山西
多数地区都产黍子。黍子上碾去壳成黄米,磨成面谓之糕面,用此做此油糕便是晋北各地的风味食品,亦是逢年过节待客的好
闻喜花馍
2023-06-15
闻喜花馍:闻喜花馍是
山西
运城闻喜的特产。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点。是人工用面做成的各种样式的馒头,花式各样,从而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清,已经有1000多年的历史了,传承发展到今天,逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系,具有丰富的文化
起面饼子
2023-06-14
起面饼子:起面饼子是
山西
晋中平遥县的特产。【原料】白面十斤(制成品50个)【辅料】油一斤、食盐三两、碱子半两【制法】先从十斤面中取出二斤面起上,再取出三两面和食盐、油拌成糊状,剩余的面加入碱子,用温开水和成比掐圪瘩面硬些,滚成细条,撕成50块,一块一块擀开,抹
涞源莜面
2023-06-12
山西
雁北地区和内蒙古地区有著名的莜麦面山药蛋,河北的张承地区对莜麦面均有多种制做方法。
会兴古渡
2023-08-29
会兴渡是黄河上著名的三大古渡之一,位于市区北部6公里处的黄河南岸的会兴镇,与北岸
山西
平陆的茅津渡隔河相望。因古代平陆属陕州,故历史上统称为茅津渡。两岸峡谷对峙,河水平静,风景秀丽。宋代诗人魏野《茅津渡》诗赞曰数点归鸦啼远树,人行欲尽夕阳路
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