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程氏古民居
2023-07-24
程氏古民居（含圣旨碑、义官桥及程奕墓）圣旨碑位于鹿城区临江镇驿头岙底村龟山脚下，建于明成化年间。青石碑正面碑首刻圣旨两字，下刻旌表程奕尚义之石。亭前有一石桥，名义官桥，建于明正德五年（1510年），系程奕二子程熙、程智所建，为三跨花岗岩梁式石桥
银坑炼银遗址
2023-04-05
银坑炼银遗址（含炼银渣堆积,鹅形岽矿洞、阴山面矿洞、3号矿洞、路墈脑矿洞、上屋坑子矿洞、下屋洪石发屋后矿洞）银坑炼银遗址位于于都县银坑镇窑前村柳木坑组鹅形岽。《赣州府志》载，宋政和四年（1114年）在柳木坑开设银场炼银。银坑因此而得名
火烧
2023-12-30
火烧：火烧，扁圆如烧饼，含陷似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。分为干火烧和油火烧二种干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在
永强泥蒜冻
2023-12-15
泥蒜称泥蛋，又叫沙肠子，外观类似肥大的短蚯蚓，在永强海滩大量生长，味道鲜美，入口即化，含丰富的胶原蛋白。因为它含有丰富胶质，冷却一会儿就会凝结起来，人们称其为泥蒜冻，蘸些酱油醋，吃起来就更
从江椪柑
2023-12-14
其味酸甜适中，食后味浓甜，花渣爽口，糖酸比值高达1524：1，含维生素和胡萝卜素等多种营养成分，可食率高，一般单果重120140G，果蒂具放射沟，果形高桩或扁圆，以高桩形为佳，其果形指数为0.81，皮橙红或橙黄色，果皮蜡质层厚
石鼓白鸭汤
2023-12-13
永春石鼓白鸭汤以永春石鼓镇饲养的红面番鸭，配以当归、熟地、故纸等13种中草药，加上刀工及火候恰到好处的烹饪，有效地溶出含氮浸出物，获得更加鲜美的肉汤，成为一道特色美味，以香滑
