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徐友明民居
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746
条
马厂绿豆饼
2023-06-25
三四十年代以汪
明
甫、汪
明
楼两家最为出名,现在最老的字号当数
徐
文世家。制作小豆饼共有七道工序:一是选料,要选马厂本地产的正宗绿豆,并
鸡油饭
2023-11-04
鸡油饭:
徐
闻人会养鸡、好吃鸡、善吃鸡,于是鸡油饭便应运而生。
徐
闻人宴食最大的特点是无鸡无成宴。逢年过节杀鸡,过生日杀鸡,婚宴杀鸡,请客吃饭离不开鸡。但首先这鸡必定是靓鸡。靓鸡本源于
徐
闻人会养鸡。不管是城乡
徐
闻人,自家都养鸡饲鸡,有的圈养,如剦鸡;有的放养,鸡项
山椒凤爪
2023-11-27
山椒凤爪:泡椒凤爪用精选肉鸡爪泡制而成,重庆地区特色食品,最为著名的几大品牌有:食
友
、有
友
、永健、凰巢牌山椒凤爪。而口感最佳的山椒凤爪又属用正宗云南野山椒泡制,其酸辣度适中,开胃爽口,同一般的干辣风味迥然不同,非常受时尚年轻一族的追捧!在以上品牌中,食
友
山椒凤
成武羊肉汤
2023-09-28
成武羊肉汤:它始创于1807年(清嘉庆十二年),创始人
徐
柱力、曹西胜、朱克勤。最初他们三人合伙开设三义汤羊肉汤馆,生意颇为兴隆。后来,
徐
、曹、朱三家各自经营,徐家技术好,选料精细,羊肉汤便以徐家为正宗发展起来。民国初年,有
徐
、魏、赵、郝、柏、高、滕、宋八家经营
范镇烧饼
2023-10-01
范镇烧饼:
徐
记油酥火烧说起
徐
记油酥烧饼可能大家不是很熟悉,其实它就是我们通常所说的范镇烧饼,这下你知道了吧。正宗的范镇烧饼在泰安市岱岳区范镇驻地,范镇油酥烧饼历史悠久,始创于清朝乾隆时期,距今有数百年的历史了,现在的制作人是第六代传人
徐
太国,一位48岁的一级面
野里烧饼
2023-12-07
野里烧饼:野里烧饼,历时六百多年,
明
清时即负盛名,是烧饼之乡驻马店新蔡县川传统名吃,也叫
徐
氏烧饼、燕窝烧饼。野里烧饼以清香麻油,生猪肉油和细白麦面为主料,制成圆形,内有葱花、猪油,外涂撒饴糟、芝麻,贴入特制半圆形口向下锅内,下以木炭火烘烤,色泽枣红,质地焦酥柔
东平粥
2023-10-02
东平粥又名徐家粥,为州城镇桂井子街
徐
保
明
世代经营,自清康熙十九年(公元1600年)创制以来,至今已有三百三
炒糕稞
2023-11-09
早在20世纪40年代,炒糕稞烹制行家
徐
春松(原籍潮州)便在汕头市新兴街茂成号专营闻名,号称老
徐
炒稞。新兴餐室老
徐
炒糕粿,2002年被评为广东名小吃;2003年12月被评为中华名小吃。炒糕粿是潮汕传统名小吃之一。以潮汕地方优质
周村煮锅
2023-10-06
1910年,家住南下河的厨师
徐
方
明
先生,每日肩挑一只铁炉和简单餐具,带上些熟肉下货,找一避风角落,将顾客挑选的下货称好切碎,放在两块炸豆腐页上,然后在锅内烫煮,任顾客随意舀用,很受欢迎
周村煮锅
2023-12-09
周村煮锅:周村煮锅是山东淄博风味特色小吃,1910年左右由周村三星庙前
徐
方
明
、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单,设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘,砂锅放在中间孔内,锅底点火。顾客围坐四周,把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出,放在自己碗里,锅内老汤随意喝。因
鸽蛋圆子
2023-06-23
鸽蛋圆子:创制鸽蛋圆子的人是一位叫王
友
发的甜食商贩,此人祖籍苏州,懂点制作甜点食品技术,主要做花生糖、枣子糖、糖山楂等食品,制成后放入提篮,来到居家附近的城隍庙叫卖。冬去春来,生意倒也不差,但一到酷暑炎夏,糖品受高温易化,难以出售。王
友
发只得另想别法,在苦思冥
邢黄牛腐干
2023-08-13
邢黄牛腐干:邢黄牛腐干是太原老字号五
友
号的邢黄牛师傅在50年代初制作的名盖全省的豆腐干。其特点是在制作过程中选料严格,配料考究,制作精细,产品的色、香、昧、形均优于其他生产字号。所以,起名为邢黄牛腐干。1956年五
友
号合营到太原酿造厂,邢黄牛腐干被定为太原市的
皮条鳝鱼
2023-10-19
后沙市义森酒楼的掌勺曾
友
海师傅对其烹调技法加以改进,将原来炸一道改成炸两道,使鱼质更加酥脆,因掌勺曾
友
海小名叫皮条子,后来人便以其乳名呼此菜为皮条鳝鱼,流传至今
张牛肉
2023-12-08
张牛肉已有90多年历史,原名
徐
牛肉,为
徐
绍林所创。新中国成立后,将技术传授给女婿张清云,更名为张牛肉。
玉米叶工艺品
2023-08-20
玉米叶工艺品:富锦市步步高无围墙玉米叶工艺品编织坊创办于2004年11月份,技术员由全国双学双比女能手
徐
芳担任。
徐
芳,48岁、高中文化,曾任多年村妇代会主任、村支部书记,多次外出考察学习玉米叶编织技术,在妇联的组织下,培训了1000余人。玉米叶工艺品编织,主要
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